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Le Melanzane Ripiene al Forno sono una preparazione squisita e nutriente, sempre molto apprezzate da tutti, tanto che come ricetta è presente più o meno in ogni regione con tante opzioni [...]
Intorno al 1500, Racale era uno dei centri più popolosi del Salento, luogo di scambi e contaminazioni tra popoli: questo grazie alla reggenza della famiglia senese dei Tolomei nel cui palazzo [...]
La carne suina è stata messa al bando da alcuni asili, che han preso tale iniziativa per rispetto all’islam. O meglio, ai bambini islamici negli asili. Accade in Germania, a partire da [...]
Prima o poi si doveva arrivare a una resa dei conti. Dopo la nostra incursione in terra spagnola, prosegue il nostro viaggio alla scoperta della cucina europea. Prossima fermata: le regioni [...]
Quando si parla di cucine tipiche nazionali si rischia inevitabilmente di scadere nei luoghi comuni. Ciò vale a maggior ragione per la Spagna, secondo stato dell’Unione Europea per [...]
Il prosciutto Mangalica viene prodotto con un particolare suino, peloso, salvato dall'estinzione nel suo paese di origine, l'Ungheria.
Quando si parla di regioni italiane e piatti tipici si rischia sempre di fare un torto a qualcuno. Anzi, leviamo il “si rischia” e ammettiamolo: la scelta, per ragioni editoriali e [...]
Quando si parla di pizza, Caserta può essere annoverata oramai tra le capitali mondiali del disco di pasta. I picchi hanno raggiunto (superato nelle espressioni più elaborate?) quelli di [...]
Si chiama Crisommola il panino dell’estate secondo Sciuè il Paninovesuviano: un omaggio al territorio, all’albicocca vesuviana così dolce e pregiata, che cresce sui crinali fertili del [...]
Raffinate ed eleganti le tartellette salate con Coppa di Parma sono uno stuzzichino goloso da servire come aperitivo o antipasto. Le tartellette salate sono composte semplicemente da sottile [...]
Gli gnocchetti di pane sono una ricetta povera, con prodotti di recupero, tipici della cucina veneta.Altro denominatore comune della cucina veneta è la polenta, e vi fu un tempo, non molto [...]
Se la parola cheesecake ti fa pensare a un dolce devi assaggiare questa versione salata con Salame Cacciatore Italiano e kiwi da servire al bicchiere monoporzione. Un cremoso strato di ricotta [...]
Lo so che fa caldo ma io avevo fatto questa porchetta una settimana fa approfittando di pioggia e freddo. E ora? beh io la pubblico, può sempre far comodo tra qualche mese, [...]
L'articolo deGusto Trebbiano & Food Festival a Trevi, Villa Fabri dal 15 al 16 giugno 2019 proviene da Lavinium. Non è più una sorpresa, il Trebbiano Spoletino ha conquistato tutti, [...]
Indice Per la maggior parte degli italiani, compresi coloro che mangiano carne e pesce, il “benessere animale” è una questione importante. Ben il 63%, secondo una ricerca [...]
Siamo a Firenze, a due passi da Santa Croce, dal Vivandiere, una trattoria aperta da tre anni che si presente come una vecchia cantina vinicola. Propone tapas e mezze porzioni preparati con [...]
Indice Dagli anni Cinquanta ad oggi la produzione di soia nel mondo è cresciuta di ben 21 volte, passando da 16 milioni di tonnellate all’anno a 352 milioni, nel 2017. Un [...]
Teano, l’antica Teanum sidicinum, è un importante borgo dell’alto casertano che si sviluppa alle pendici del massiccio vulcanico di Roccamonfina. Ricco il patrimonio archeologico, storico e [...]
Il Prosciutto di San Daniele è un alimento sicuro, perchè tracciabile dalla nascita del suino fino alla sua macellazione. Il sistema di filiera che sta alla base della DOP prosciutto di San [...]
Lasagne con una purea di piselli, asparagi, zucchine arricchito con salsiccia sgranata. L'ultimo strato è ricoperto da piselli interi, salsiccia sgranata ed abbondante besciamella e [...]
I gyoza giapponesi sono la versione giapponese dei ravioli di carne cinesi (jiaozi), delle mezzelune di pasta ripiene di carne di suino macinata e verdura perfette per essere servite come [...]
Le domande sulla carne lasciano ancora molti dubbi, sia rispetto alle preoccupazioni per una dieta sana, equilibrata e dal giusto apporto di proteine e calorie, sia in vista di una spesa più [...]
Il cicloturismo nella bikenomics incide per 2 miliardi di euro. E il 2019, centenario della nascita di Fausto Coppi, è l’anno del cicloturismo. Si apre quindi una grande stagione [...]
L'articolo Lucanica di Picerno IGP proviene da Lavinium. Basilicata Formaggi: LUCANICA DI PICERNO IGP Area di produzione Ricade nei territori di Picerno, Tito, Satriano di Lucania, Savoia di [...]
Il Farmer’s Market Garbatella, mercato rionale di Roma, attraverso la nostra guida ai banchi, ai prodotti e ai produttori. Nell’alienazione imperante di frutti tirati a lucido, di [...]
