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Arrosti di Natale: il carrè alle mele

Arrosti di Natale: il carrè alle mele

Oggi vi propongo una fantasiosissima ricetta per un secondo piatto da presentare a Natale: il carrè di maiale servito con delle fettine di mele. Vediamo quello che ci serve: un carrè di maiale [...]

tags : forno burro mele kg maiale grammi reggiano amaretti ricetta formaggio
dal 1 December 2009 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Il miele e le sue proprietà terapeutiche

Non tutti sanno che il miele può essere molto utile nella cura e nella prevenzione di numerose malattie. Quando deriva dal nettare di un sola pianta, si parla di miele monoflora, che si [...]

tags : bianco vergine calorie naturale zucchero
dal 30 November 2009 su:
alcolici vino

Cheese cake agli spinaci, ottima idea per dei simpatici antipasti di Natale, soprattutto per mamme in dolce attesa, vegetariani e bambini

La mia cara sorellina aspetta un altro bimbo, quindi per Natale mi piacerebbe cucinarle qualcosa che oltre ad essere buono sia anche utile per il mio prossimo nipotito, ho pensato quindi al [...]

tags : spinaci ricetta bianco frutta dessert proteine parmigiano carboidrati antipasti formaggio
dal 26 November 2009 su:
frutta verdura locali

Lituania, lancia un cagnolino dal ponte, per punizione una multa da 5 euro

Il video che vedete su mostra un cagnolino vittima della follia di un gruppo di ragazzi lituani che non solo si sono macchiati di un crimine orrendo, ma nella più assurda forma di vanità [...]

tags : servizio
dal 26 November 2009 su:
locali
Taste the west: Burgoo (stufato misto)

Taste the west: Burgoo (stufato misto)

piatto pronto con ornamento di sezione di okra, cipolla di Tropea, peperone giallo, rosso, verde INGREDIENTI PER 4-5 PERSONE qualche osso da brodo mezzo chilo di carne di vitello mezzo [...]

tags : fuoco salsa carote maiale vapore bianco burro manzo chilo mais
dal 18 November 2009 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Cuore infarinato con patate e cipolle

Cuore infarinato con patate e cipolle

Forse non tutti sanno che, il cuore di bovino, è un alimento molto completo, controindicato solo a coloro che hanno problemi di colesterolo. Il cuore di bovino infatti, oltre ad essere molto [...]

tags : veneta cipolle molise rubino mora vitello muscolo tintilia proteine vitamine
dal 13 November 2009 su:
carne e pesce frutta verdura
Foro dei baroni, un signor porco!

Foro dei baroni, un signor porco!

Vi abbiamo già raccontato il maiale nero di razza casertana, oggi vogliamo dirvi come si cucina. Siamo a Puglianello, nel basso beneventano, dove si trova il ristorante di Raffaele D’Addio. [...]

tags : cantina aglianico falanghina birra salsa forno dolci sala faro sugo
dal 11 November 2009 su:
vino locali alcolici

Fuso 13 volte

Non che sia facile raccapezzarsi a volte. É come un "melange", è come quando impasti un dolce: è tutto lì sotto, a quel velo lucido di impasto giallo. Poi quando lo metti in forno sarà [...]

tags : fuoco salsa forno salato frutta manzo pollo pizza aglio brodo
dal 4 November 2009 su:
frutta verdura pane pasta riso ricetta
Terre di vite: poesia #5

Terre di vite: poesia #5

Paolo Fichera Da lì è nato e doveva morire il dovere del figlio al figlio del padre, le ossa predisposte al massacro le sue al dovere di una variazione e scarto nel seme tra natiche – [...]

tags : zona fara toro gelato bianco francese
dal 4 November 2009 su:
vino carne e pesce

Un menù di 75 anni fa: Ottobre 1934

Come mangiavano gli italiani una volta? Decenni di martellamento pubblicitario sulla cosiddetta  “dieta mediterranea” (in realtà una “invenzione” di importazione [...]

tags : soave salsa forno frutta fritto maiale dolci burro dieta uva
dal 20 October 2009 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Cos’è il DissaporeCamp e perché andarci

Cos’è il DissaporeCamp e perché andarci

La situazione è insostenibile. Siamo stanchi di essere solo dei nomi nello schermo di un computer. E’ ora di conoscere qualcosa in più di voi, un frettoloso nickname non basta più. [...]

tags : cuoco gambero
dal 12 October 2009 su:
locali carne e pesce
Cucina calabrese: le frittole

Cucina calabrese: le frittole

Le frittole sono un piatto tipico della gastronomia calabrese, che viene preparato con le parti meno nobili del maiale, come cotenna, zampe, orecchie, ossa, ed ha chiare radici nella cultura [...]

tags : maiale calabrese gastronomia
dal 30 September 2009 su:
carne e pesce alcolici
Noi e la nostra ultima cena

Noi e la nostra ultima cena

Pochi di noi possono scegliersi l’ultima cena. Forse, la cosa più sensata è godersi il cibo e la compagnia fino in fondo, visto che ogni pasto potrebbe essere l’ultimo. Pochi [...]

tags : gelato gelati cuoco vini inglese cappone champagne francese arrosto ristorante
dal 17 September 2009 su:
dolci carne e pesce cucina internazionale

Pronti per il Gran Premio del Sagrantino? E in Basilicata vi aspetta il Trofeo Berlucchi!

Mancano pochi giorni alla scadenza delle iscrizioni sia per il Trofeo Berlucchi Miglior sommelier d’Italia, che consiglio a tutti i professionisti, ma se non ve la sentite, perchè non [...]

tags : vini sommelier montefalco
dal 29 August 2009 su:
vino locali
Una bella birra rinfrescante fa bene, da bere sempre con moderazione

Una bella birra rinfrescante fa bene, da bere sempre con moderazione

A giudicare dalla silhouette di Demi Moore, che se ben ricordate solo pochi mesi fa aveva preso un bel po' di chiletti, una birra ce la possiamo anche concedere soprattutto con il caldo di [...]

tags : birra pancetta
dal 11 August 2009 su:
alcolici carne e pesce

Attenti al Müller

Angelo PerettiIn genere, i concorsi enologici non mi piacciono. Anche se non disdegno di comprare bottiglie premiate con l'oro a Mâcon (soprattutto, ho bevuto delle gran belle cose fra i [...]

tags : pinot franconia degustazione vini coppia bordeaux internazionale pinot grigio
dal 6 August 2009 su:
vino alcolici pane pasta riso
Davide Filippetto e le sue Storie d’Amore

Davide Filippetto e le sue Storie d’Amore

Giancarla Saran è uno di quei gourmet che fanno sfigurare la maggior parte dei professionisti per passione, preparazione e voglia di ricerca.E' il suo terzo intervento in questo blog e sono [...]

tags : cantina cuoco grappe gelato cozze lardo cru ceci zucca pollo
dal 1 August 2009 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce
I cubetti alle noci: una nuova ricetta per un dolce di gusto

I cubetti alle noci: una nuova ricetta per un dolce di gusto

TEMPO: 45 minuti| COSTO: medio-basso| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI E’ estate, le temperature sono al massimo ed io che cosa faccio? Mi [...]

tags : torta burro dolci forno ribes secco rum mele noce frutta
dal 22 July 2009 su:
ricetta frutta verdura dolci
730: ristoratori in pensione?

730: ristoratori in pensione?

La notizia è succosa: i ristoratori italiani nell'ultima denuncia all'Agenzia delle Entrate hanno dichiarato un reddito simile a quello di un pensionato, tra i 13.500 e i 14.500 € annui.Certo, [...]

tags : frutta ristorante
dal 19 July 2009 su:
frutta verdura locali

Ricetta: Sarde al forno

Questo ricetta, oltre che con le sarde, può essere preparata anche con le alici. In entrambi i casi si tratta di pesci dagli altissimi valori nutritivi, che non dovrebbero mai mancare nel [...]

tags : pesci forno ricetta
dal 23 June 2009 su:
ricetta carne e pesce
Miti culinari 6: lo zucchero veleno bianco

Miti culinari 6: lo zucchero veleno bianco

Abbiamo parlato di zucchero (saccarosio) varie volte ma non abbiamo mai raccontato come si produce. I metodi di produzione a partire dalla barbabietola da zucchero (Beta vulgaris ssp. vulgaris [...]

tags : succo dolci latte bufala grammi bianco parma olive vini mica
dal 3 June 2009 su:
alcolici vino
Il mercato dello Champagne - aggiornamento 2008

Il mercato dello Champagne - aggiornamento 2008

Le vendite di Champagne sono calate da 338 a 322 milioni di bottiglie nel 2008 (-4.8%), dopo una crescita ininterrotta che continuava dal 2000. Le prospettive per questo prodotto sono state [...]

tags : punti esteri svizzera tagliare champagne
dal 26 May 2009 su:
vino cucina internazionale
Una famiglia benefica

Una famiglia benefica

La famiglia delle cucurbitacee è composta da ortaggi appetitosi, ma soprattutto salutari che non possono mancare nelle tue ricette. In particolare: la zucca: ricca di acqua e fibre, la sua [...]

tags : succo zucca fibre calorie ortaggi zucchero vitamine digestione
dal 19 May 2009 su:
frutta verdura alcolici
Pasticcio di pollo in crosta

Pasticcio di pollo in crosta

Preparazione: 30 minuti Cottura: 40 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 300g di farina 00 125g di burro 1 uovo 1 pollo arrosto 100g di prosciutto cotto affumicato 150g di emmental a dadini 200g di [...]

tags : farina forno burro pollo pollame arrosto affumicato prosciutto emmental fontana
dal 17 May 2009 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Pollo ripieno - Pui umplut

ingredienti :1 pollo200 gr pasta di salsiccia2 mele2 carote1-2 cucchiai di pancetta affumicata a cubetti1 uovoparmigiano grattugiato- ho preparato il ripieno amalgamando la pasta di salsiccia [...]

tags : fuoco carote collo pollo mele romana pancetta ingredienti affumicata salsiccia
dal 13 May 2009 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura