Risultati: 1813 per ossa
Cos’è il DissaporeCamp e perché andarci

Cos’è il DissaporeCamp e perché andarci

La situazione è insostenibile. Siamo stanchi di essere solo dei nomi nello schermo di un computer. E’ ora di conoscere qualcosa in più di voi, un frettoloso nickname non basta più. [...]

tags : cuoco gambero
dal 12 October 2009 su:
locali carne e pesce
Cucina calabrese: le frittole

Cucina calabrese: le frittole

Le frittole sono un piatto tipico della gastronomia calabrese, che viene preparato con le parti meno nobili del maiale, come cotenna, zampe, orecchie, ossa, ed ha chiare radici nella cultura [...]

tags : maiale calabrese gastronomia
dal 30 September 2009 su:
carne e pesce alcolici
Noi e la nostra ultima cena

Noi e la nostra ultima cena

Pochi di noi possono scegliersi l’ultima cena. Forse, la cosa più sensata è godersi il cibo e la compagnia fino in fondo, visto che ogni pasto potrebbe essere l’ultimo. Pochi [...]

tags : gelato gelati cuoco vini inglese cappone champagne francese arrosto ristorante
dal 17 September 2009 su:
dolci carne e pesce cucina internazionale

Pronti per il Gran Premio del Sagrantino? E in Basilicata vi aspetta il Trofeo Berlucchi!

Mancano pochi giorni alla scadenza delle iscrizioni sia per il Trofeo Berlucchi Miglior sommelier d’Italia, che consiglio a tutti i professionisti, ma se non ve la sentite, perchè non [...]

tags : vini sommelier montefalco
dal 29 August 2009 su:
vino locali
Una bella birra rinfrescante fa bene, da bere sempre con moderazione

Una bella birra rinfrescante fa bene, da bere sempre con moderazione

A giudicare dalla silhouette di Demi Moore, che se ben ricordate solo pochi mesi fa aveva preso un bel po' di chiletti, una birra ce la possiamo anche concedere soprattutto con il caldo di [...]

tags : birra pancetta
dal 11 August 2009 su:
alcolici carne e pesce

Attenti al Müller

Angelo PerettiIn genere, i concorsi enologici non mi piacciono. Anche se non disdegno di comprare bottiglie premiate con l'oro a Mâcon (soprattutto, ho bevuto delle gran belle cose fra i [...]

tags : pinot franconia degustazione vini coppia bordeaux internazionale pinot grigio
dal 6 August 2009 su:
vino alcolici pane pasta riso
Davide Filippetto e le sue Storie d’Amore

Davide Filippetto e le sue Storie d’Amore

Giancarla Saran è uno di quei gourmet che fanno sfigurare la maggior parte dei professionisti per passione, preparazione e voglia di ricerca.E' il suo terzo intervento in questo blog e sono [...]

tags : cantina cuoco grappe gelato cozze lardo cru ceci zucca pollo
dal 1 August 2009 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce
I cubetti alle noci: una nuova ricetta per un dolce di gusto

I cubetti alle noci: una nuova ricetta per un dolce di gusto

TEMPO: 45 minuti| COSTO: medio-basso| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI E’ estate, le temperature sono al massimo ed io che cosa faccio? Mi [...]

tags : torta burro dolci forno ribes secco rum mele noce frutta
dal 22 July 2009 su:
ricetta frutta verdura dolci
730: ristoratori in pensione?

730: ristoratori in pensione?

La notizia è succosa: i ristoratori italiani nell'ultima denuncia all'Agenzia delle Entrate hanno dichiarato un reddito simile a quello di un pensionato, tra i 13.500 e i 14.500 € annui.Certo, [...]

tags : frutta ristorante
dal 19 July 2009 su:
frutta verdura locali

Ricetta: Sarde al forno

Questo ricetta, oltre che con le sarde, può essere preparata anche con le alici. In entrambi i casi si tratta di pesci dagli altissimi valori nutritivi, che non dovrebbero mai mancare nel [...]

tags : pesci forno ricetta
dal 23 June 2009 su:
ricetta carne e pesce
Miti culinari 6: lo zucchero veleno bianco

Miti culinari 6: lo zucchero veleno bianco

Abbiamo parlato di zucchero (saccarosio) varie volte ma non abbiamo mai raccontato come si produce. I metodi di produzione a partire dalla barbabietola da zucchero (Beta vulgaris ssp. vulgaris [...]

tags : succo dolci latte bufala grammi bianco parma olive vini mica
dal 3 June 2009 su:
alcolici vino
Il mercato dello Champagne - aggiornamento 2008

Il mercato dello Champagne - aggiornamento 2008

Le vendite di Champagne sono calate da 338 a 322 milioni di bottiglie nel 2008 (-4.8%), dopo una crescita ininterrotta che continuava dal 2000. Le prospettive per questo prodotto sono state [...]

tags : punti esteri svizzera tagliare champagne
dal 26 May 2009 su:
vino cucina internazionale
Una famiglia benefica

Una famiglia benefica

La famiglia delle cucurbitacee è composta da ortaggi appetitosi, ma soprattutto salutari che non possono mancare nelle tue ricette. In particolare: la zucca: ricca di acqua e fibre, la sua [...]

tags : succo zucca fibre calorie ortaggi zucchero vitamine digestione
dal 19 May 2009 su:
frutta verdura alcolici
Pasticcio di pollo in crosta

Pasticcio di pollo in crosta

Preparazione: 30 minuti Cottura: 40 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 300g di farina 00 125g di burro 1 uovo 1 pollo arrosto 100g di prosciutto cotto affumicato 150g di emmental a dadini 200g di [...]

tags : farina forno burro pollo pollame arrosto affumicato prosciutto emmental fontana
dal 17 May 2009 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Pollo ripieno - Pui umplut

ingredienti :1 pollo200 gr pasta di salsiccia2 mele2 carote1-2 cucchiai di pancetta affumicata a cubetti1 uovoparmigiano grattugiato- ho preparato il ripieno amalgamando la pasta di salsiccia [...]

tags : fuoco carote collo pollo mele romana pancetta ingredienti affumicata salsiccia
dal 13 May 2009 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Budapest.

Budapest.

Et voilà, missione compiuto, il primo cavoloraduno italo-ungherese è stato consumato (proprio il caso di dirlo), è stato lungo 4 giorni e una quantità non definita di spiegazioni, [...]

tags : dolci burro gouda greco birra anatra maiale panino punta reale
dal 11 May 2009 su:
frutta verdura locali formaggi

LATTE E LATTICINI. Il terrorismo sul web è infondato. Ma quante porzioni?

IERI: ALIMENTO BASE NELLE SCUOLEDa un eccesso all’altro. Da quasi un secolo, le autorità sanitarie di tutto il mondo hanno propagandato il consumo abbondante di latte e latticini, soprattutto [...]

tags : pecorino frutta lipidi verdure bevande ricotta latte dolci vegan secco
dal 27 April 2009 su:
formaggi vino

LATTE E LATTICINI. Il terrorismo sul web è infondato. Ma quante porzioni?

IERI: ALIMENTO BASE NELLE SCUOLEDa un eccesso all’altro. Da quasi un secolo, le autorità sanitarie di tutto il mondo hanno propagandato il consumo abbondante di latte e latticini, soprattutto [...]

tags : pecorino frutta lipidi verdure bevande ricotta latte dolci vegan secco
dal 27 April 2009 su:
formaggi vino

LATTE CRUDO. Moda sana, in teoria. Tanti pro e un solo contro (ma decisivo)

Il latte più buono della mia vita l’ho bevuto a 18 anni in una malga estiva dell’alta Val di Susa: profumava di decine di erbe aromatiche, aveva il gusto della panna. Dormivo sul soppalco, [...]

tags : novello greco gelati igiene latte malga beva russa panna vacca
dal 17 April 2009 su:
ricetta alcolici vino

LATTE CRUDO. Moda sana, in teoria. Tanti pro e un solo contro (ma decisivo)

Il latte più buono della mia vita l’ho bevuto a 18 anni in una malga estiva dell’alta Val di Susa: profumava di decine di erbe aromatiche, aveva il gusto della panna. Dormivo sul soppalco, [...]

tags : novello greco gelati igiene latte malga beva russa panna vacca
dal 17 April 2009 su:
ricetta alcolici vino
Ricetta facile dell'insalata di pollo

Ricetta facile dell'insalata di pollo

C’è chi ci mette i sottaceti, chi aggiunge verdura fresca e chi ne arricchisce il sapore con le spezie, ma secondo me l’insalata di pollo, è ottima nella sua versione [...]

tags : pollo romana ricetta lattuga
dal 31 March 2009 su:
ricetta carne e pesce cucina regionale

Kitchen Confidential, le avventure gastronomiche a New York di Anthony Bourdain

Il libro che rivela i segreti e oscenità del mondo della ristorazione. Cosa accade dentro le cucine dei grandi ristoranti?  Anthony Bourdain ci da una versione dura, sincera e sprezzante [...]

tags : manzo dessert alimentare primi piatti
dal 30 March 2009 su:
locali carne e pesce
Carrè di maiale laccato al timo con composta di cipolle di Tropea

Carrè di maiale laccato al timo con composta di cipolle di Tropea

"Filastrocca del porcello/ buffo, rosa e grassottello,/ che sta in casa con due fratellini/ dentro una fiaba per i bambini:/per non confonderlo con il cinghiale/ sappi che mangia. come un [...]

tags : prosecco forno maiale marsala fuoco burro riso dieta brodo manzo
dal 25 March 2009 su:
ricetta carne e pesce
Roux e Fondi: le basi in cucina parte 2

Roux e Fondi: le basi in cucina parte 2

I Fondi classici (il bianco, il bruno e il fumetto) malgrado il timore che il loro nome può suscitare non sono altro che brodi concentrati a base di ossa, lische e ritagli profumati con erbe [...]

tags : forno pollo bianco vitello francese ingredienti
dal 6 March 2009 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Appuntamenti al circolo Fahrenheit 451 2009

Appuntamenti al circolo Fahrenheit 451 da: 23/02/2009 a: 01/03/2009 Circolo Fahrenheit 451 Via Niccolò Tommaseo 96a Padova (PD) Veneto Italia Per Maggiori Informazioni: [...]

tags : salsa sala italiana rosso milanese vin
dal 23 February 2009 su:
alcolici locali ricetta