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Scopriamo oggi la ricetta di un antipasto tipicamente autunnale, dal sapore corposo e genuino, proprio come vuole la tradizionale cucina montana, contadina e rustica: le castagne al miele con [...]
Alcuni anni fa, in occasione di un mio breve soggiorno a Roma, gli amici che mi ospitavano, mi prepararono una sera la “finta pizza”, delle fette di pane raffermo, rigenerate nel latte, [...]
In questa puntata protagonista Halloween la cucina semplice ed economica: ecco le gustose mezze maniche con zucca e curry Ingredienti: per 4 persone 800 gr di zucca pulita 1 cipolla 2 [...]
Chi mi conosce bene sa che una parte del mio del mio cuore è legata ad un isola del nostro paese e a molti amici che vivono li a me molto cara : Ischia. Infatti sia ad Ischia che in Campania ho [...]
Ingredienti: per 4 persone 300 g di mortadella tagliata a fette piuttosto alte 200 g di ricotta 80 g di pistacchi sgusciati 1 dl di panna da cucina 1 cucchiaio di senape di [...]
Il Pezzente è un salume di origini molto antiche che abbiamo avuto modo di scoprire all'ultima edizione del Salone del Gusto di Torino, mentre ci aggiravamo tra i vari stand regionali alla [...]
La ricetta di oggi nasce dalla collaborazione ad un progetto nel quale sono stata piacevolmente coinvolta da Latteria Montello, produttrice di una linea di formaggi freschi conosciuti sul [...]
Il pane è l’alimento più diffuso sulle tavole di tutto il mondo e la Giornata Mondiale del Pane 2013 vuole celebrarlo. Seppure con alcune varianti, ogni cultura e ogni paese del mondo [...]
L’impasto è quello del pane casereccio delle Sorelle Simili. Ho preso la ricetta dal loro libro “Pane e roba dolce”. E’ un impasto piuttosto duro e [...]
Cari ristoratori, attenti al nome che scegliete. La sua importanza sembra talmente ovvia da passare spesso in secondo piano, ma un buon nome fa mezzo locale. Le parole sono importanti, ancor di [...]
Ancora visite da tutto il mondo al vulcano attivo più alto d’Europa, alla scoperta della fragranza e dell’eleganza dei vini della Muntagna. Mr. Koji ha visitato accuratamente la vigna [...]
Un piatto fresco vegetariano dal ricordo sardo.... Ovviamente potete anche usare le fave secche, ma il risultato non è propriamente lo stesso! Io ho scelto di servirlo come un finger food, ma [...]
Oggi non ho nessuna voglia di cucinare ma ho pensato a una soluzione spiritosa per portare in tavola qualcosa di sfizioso: crostoni ai funghi e uovo fritto. Ho preso una fetta bella grande di [...]
Ho scopiazzato questa ricetta dal sito mysia.info e l'ho voluta provare subito! Trattasi di ricetta di facilissima esecuzione e molto rapida - salvo magari l'eventuale cottura precendente dei [...]
Una proposta veloce, ma sempre ad effetto.Verdure per tutti i gusti, accompagnate da del pane casereccio!Ecco la nostra proposta con gli amici di Luuk.L'articolo lo trovate qui!Come sempre, [...]
Finalmente è tempo di conversazioni, di parole scambiate camminando sul marciapiede o seduti sul divano, oppure estorte a fatica quando è troppo assorto nei suoi giochi. Minichef elabora [...]
Moscardini affogati Moscardini affogati I moscardini affogati sono un’altra mia recente scoperta . Giorni fa ho organizzato una cena, ma avevo poco tempo a disposizione e ho chiesto a [...]
In fatto di funghi, nella mia famiglia difficilmente si tradisce la ricetta della tradizione che li vuole cucinati in padella, aromatizzati con l’aglio e l’alloro e coperti da una piccante [...]
Il filone marchigiano è un pane casereccio fatto con pasta madre e poco sale:
Sancarlin Il Sancarlin è un antipasto Piemontese poco conosciuto a base di “Mascarpa”, la Mascarpa si ottiene dal riscaldamento del siero che può essere di latte vaccino o caprino. In [...]
Eh sì, questa volta le vacanze sono proprio finite! Sono appena rientrata da una settimana trascorsa in Liguria a trovare i miei genitori.Una sola settimana e, al rientro, il giardino sembra un [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Il guazzetto di arselle è una zuppetta veloce che prepari all’improvviso perché ti sei ritrovata con delle arselle freschissime e non ti va di [...]
Quante volte, durante il corso dell’anno, abbiamo sentito parlare di happy hour? Ma soprattutto,quanti di noi hanno partecipato a questo appuntamento? Eppure, nonostante la grande moda, sembra [...]
Il prodotto simbolo della Francia cade in disuso. Troppa fila in panetteria: così i lavoratori single snobbano le "boulangeries"Parigi e subito pensi ai lunghi pani con cui i cittadini si [...]
Tovaglia GreenGate; Piattino e ciotola Bugatti La ricetta è di uno speciale di Sale & Pepe dedicato ai funghi. E' una delle zuppe ai funghi più gustosa che abbia mai mangiato! Nella [...]
