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Risotto al limone con funghi gialletti e rucola

Risotto al limone con funghi gialletti e rucola

Gialletti, galletti o finferli, come gustarli se non in un gustoso risotto. Spesso nel mio blog sbuca uno di questi primi piatti, ma amo molto i risotti e quindi non possono mancare nel mio [...]

tags : funghi risotto galletti primi piatti
dal 27 December 2016 su:
frutta verdura pane pasta riso dolci
Tortine di carote e mele con farina di farro e nocciole

Tortine di carote e mele con farina di farro e nocciole

Una deliziosa accoppiata, ideale per la colazione e la merenda di grandi e piccini, con pochi grassi sani e utili alla salute. Delle morbide tortine profumate al limone, ma secondo gusti si può [...]

tags : mele carote farina
dal 23 December 2016 su:
frutta verdura pane pasta riso
Pesto di cavolo nero e pomodori secchi (vegan)

Pesto di cavolo nero e pomodori secchi (vegan)

Dopo i dolcetti turchi e le crepes di Marco Bianchi, un’altra sua sorprendente  ricetta vegana: un pesto che abbiamo molto apprezzato per leggerezza e bontà, quindi non posso non invitarvi [...]

dal 21 December 2016 su:
ricetta frutta verdura
Crêpes senza uova di Marco Bianchi

Crêpes senza uova di Marco Bianchi

Un’altra meravigliosa ricetta di Marco Bianchi: delle crêpes vegane, perfette sia nella versione salata che dolce, è inutile dire che sono sane e leggerissime. Divertitevi a farcirle con [...]

dal 17 December 2016 su:
ricetta
Risotto con cavolo nero

Risotto con cavolo nero

Prima di darvi la ricetta voglio spendere qualche parola su alcune peculiari proprietà del cavolo nero: è ricco di sostanze antiossidanti, disintossica l’organismo e abbassata il livello del [...]

dal 16 December 2016 su:
pane pasta riso ricetta frutta verdura
Dolcetti turchi di Marco Bianchi

Dolcetti turchi di Marco Bianchi

Dei deliziosi e sani dolcetti, senza zucchero e grassi aggiunti, la ricetta l’ho trovata nel libro “Io mi voglio bene” di Marco Bianchi. Come è noto a tutti, la frutta secca ha molteplici [...]

dal 13 December 2016 su:
frutta verdura ricetta dolci

Torta fredda di yogurt e melone alla vaniglia (con agar agar)

Una deliziosa alternativa al cheesecake, per chi desidera un dolce leggero, senza ricotta, formaggio spalmabile o panna. In sostanza un cheesecake senza cheese, a me piace chiamarlo yogurt-cake. [...]

tags : panna torta frutta banana ricotta formaggio
dal 26 June 2017 su:
formaggi dolci pane pasta riso
Insalata di rape rosse

Insalata di rape rosse

Non avrei mai immaginato che un’insalata di rape rosse fosse così sfiziosa, fino a quando una meravigliosa creatura di nome Olima, non mi ha fatto conoscere questa ricetta della tradizione [...]

dal 22 November 2016 su:
frutta verdura cucina internazionale ricetta
Fettucce con zucchine e gamberoni al pistacchio

Fettucce con zucchine e gamberoni al pistacchio

Una variante goduriosa della classica pasta con zucchine e gamberi, l’aggiunta del pistacchio rafforza il sapore della già consolidata accoppiata che da sempre trionfa sulla nostra [...]

tags : zucchine
dal 16 September 2016 su:
frutta verdura
Focaccine alla scarola

Focaccine alla scarola

Una versione mini della pizza di scarola della tradizione napoletana. Le mono porzioni le trovo più invitanti e più pratiche da servire. Volendo si possono realizzare ancora più piccine per [...]

tags : pizza napoletana
dal 20 September 2016 su:
pane e pizza cucina regionale
Pizza caprese

Pizza caprese

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dal 27 June 2016 su:
pane e pizza
Farinfrittata con zucchine (senza uova)

Farinfrittata con zucchine (senza uova)

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dal 17 June 2016 su:
frutta verdura

Torta salata con peperoni e patate

Capita spesso di avere a tavola dei commensali vegani. Questa torta salata è stata pensata per loro e non solo, gli ingredienti utilizzati si prestano bene a questa preparazione senza uova [...]

tags : torta peperoni ingredienti
dal 21 June 2017 su:
ricetta dolci frutta verdura
Gnocchi di farina e acqua alla crema di asparagi

Gnocchi di farina e acqua alla crema di asparagi

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dal 10 June 2016 su:
pane pasta riso frutta verdura
Risotto con crema di asparagi

Risotto con crema di asparagi

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tags : risotto asparagi
dal 3 June 2016 su:
pane pasta riso frutta verdura

Risotto aglio, olio e peperoncino

Per realizzare questo risotto ho preso spunto da una ricetta di Antonino Cannavacciuolo, la mia semplicemente così, la sua con una grattugiata finale di bottarga. Che dire… Lo chef è davvero [...]

tags : aglio ricetta risotto
dal 9 June 2017 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso

Bianco biscotto di Marco Bianchi

Un’altra deliziosa ricetta presa dal libro “Io mi voglio bene”. Ormai non faccio altro che sfogliarlo, sempre in cerca della ricetta giusta nel momento giusto. Questi di oggi sono dei [...]

tags : cocco bianco ricetta biscotto zucchero
dal 30 January 2017 su:
dolci alcolici pane pasta riso

Pesto di verza e pomodori secchi (vegan)

Una variante del pesto di cavolo nero, stesso procedimento stessa bontà, un condimento leggero che piace a tutti. Non avrei mai pensato che un pesto senza formaggio fosse così gustoso, [...]

tags : vegan pomodori formaggio condimento
dal 24 January 2017 su:
frutta verdura formaggi

Risotto alla crema di piselli

Ancora un risotto, cremoso e delicato, sia nel sapore che nel colore. Qui ho utilizzato dei pisellini surgelati, ma nella stagione giusta, si può beneficiare dei piselli freschi. E’ di sicuro [...]

tags : piselli risotto
dal 19 January 2017 su:
frutta verdura pane pasta riso

Risotto con broccolo romano e curcuma

Adoro il broccolo romano, nella quiche, in insalata, con la pasta, negli impasti di pizza, nelle crocchette, ma soprattutto nei risotti ed è così che lo riproporlo oggi. La caratteristica [...]

tags : pizza curcuma risotto
dal 16 January 2017 su:
pane e pizza frutta verdura pane pasta riso