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Le olive di San Francesco

Sta per arrivare il momento giusto per raccogliere le così dette “ olive di San Francesco” quelle “ belle verdi, grandi che non hanno ancora preso l’olio” e allora mi porto avanti [...]

tags : olive ricetta
dal 16 September 2017 su:
frutta verdura ricetta

Spaghetti di kamut con olive e pomodorini : un gustoso piatto di pasta di fine estate

Gli spaghetti olive e  pomodorini sono preparati con gli ingredienti base della tradizione mediterranea.  

tags : olive spaghetti pomodorini ingredienti
dal 15 September 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Crostini con crema peperoni

Siamo nel periodo in cui i peperoni danno il meglio si se ed è il periodo migliore per gustarli . Ho preparato questa salsa, dal sapore molto delicato dalla consistenza cremosa, che può essere [...]

tags : salsa condire peperoni
dal 11 September 2017 su:
ricetta frutta verdura

Rolls di peperoni

L’estate è la stagione dei peperoni. A me piacciono tantissimo in tutti i modi, quelli rossi, poi sono la mia passione! Oggi li ho farciti  con i grissini biologici all’olio Terramia che [...]

tags : peperoni
dal 3 September 2017 su:
frutta verdura

Granita di birra

Il caldo di questi giorni è veramente insopportabile e il piacere di gustare e assaporare questa sorta di neve ghiacciata è un qualcosa di veramente unico!!! La preparazione della granita per [...]

tags : birra romana granite
dal 2 September 2017 su:
alcolici cucina regionale dolci

Radiatori con cozze e fagioli cannellini cotti a vapore Valfrutta

La pasta e fagioli con le cozze è un piatto tipico della tradizione napoletana, dal sapore e profumo di mare,  molto apprezzato da chi ama la cucina mediterranea. Molto semplice dal preparare [...]

tags : fibre vapore fagioli vitamine napoletana
dal 1 September 2017 su:
ricetta frutta verdura

Muffin al pesto alla genevese biologico di Valbona e zucchine

L’ Orto Botanico di Padova in questo anno è la splendida location che ospita gli “Aromatic Day” ovvero la serie di eventi dedicati alle piante aromatiche svolto in collaborazione con [...]

tags : zucchine
dal 28 August 2017 su:
frutta verdura

Biscotti al mosto

I biscotti al  mosto sono biscotti dal bel colore dorato   che è consuetudine preparare nel periodo autunnale nella zona di Pesaro e Urbino. Si preparano dei  piccoli panetti o filoncini [...]

tags : zona latte forno
dal 20 August 2017 su:
alcolici ricetta

Gamberi alla griglia

Per dare un tocco particolare a questi gamberi alla griglia ho utilizzato il Sale Nero delle Hawaii. E’ sale deve la sua colorazione al carbone vegetale in esso contenuto, che lo [...]

tags : griglia digestione affumicato
dal 3 August 2017 su:
ricetta carne e pesce

Cous Cous di mare

Il cous cous  è un piatto di origine nordafricana che ci permette di mettere in tavola un piatto completo, ma semplice e veloce da preparare. E’ preparato con semola di grano duro [...]

tags : grano vapore
dal 2 August 2017 su:
pane pasta riso ricetta

Insalata di cozze con peperoni e pomodori grigliati

Le cozze sono uno di quei molluschi che mi piacciono tutto l’anno, ma d’estate le mangio ancor più volentieri, sono veramente le protagoniste delle tavole estive. Mi piace abbinarle [...]

tags : cozze verdure pomodori peperoni molluschi
dal 1 August 2017 su:
frutta verdura carne e pesce

Insalata di ceci gamberi e sedano

Non mi stancherò mai di dire che i ceci, come del resto tutti i legumi sono degli ottimi alleati contro il diabete e pur   contenendo carboidrati contrastano le brusche variazioni di livello [...]

tags : ceci vitamine carboidrati
dal 31 July 2017 su:
frutta verdura

Mini croissant salati con composta di pere madernassa ed emmenthal

“ Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere” E’ un vecchio proverbio che indica chiaramente una delle più comuni tradizioni alimentari, dal quale ho tratto [...]

tags : pere ricetta formaggio
dal 30 July 2017 su:
frutta verdura ricetta formaggi

Legomotti con zucchine e pomodorini saltati in padella

Un giorno ero all’Esselunga e ho incontrato una promoter che promuoveva i “Legumotti”. Difficilmente assaggio quello che mi viene proposto, ma il prodotto mi ha talmente tanto [...]

tags : padella zucchine pomodorini
dal 29 July 2017 su:
frutta verdura ricetta

Smoothie di melone e pompelmo rosa

Questa è la proposta con la quale  partecipo al  contest estivo QUI DA NOI per la promozione dell’ortofrutta italiana e cooperativa di Fedagri Confcooperative in cui si [...]

tags : frutta italiana
dal 28 July 2017 su:
frutta verdura cucina internazionale

Pollo alla diavola

Il pollo alla diavola è un secondo molto gustoso, saporito e piccantino grazie all’uso del peperoncino. E’ un piatto della tradizione romana, in uso anche in Toscana, facile da [...]

tags : pollo romana inferno toscana
dal 16 July 2017 su:
cucina regionale carne e pesce vino

Pomodori gratinati con mortadella

I pomodori gratinati con mortadella sono una idea gustosa per un piatto pieno di profumi e di sapori. Possono essere serviti come antipasto o come secondo piatto. Per prepararli ho utilizzato la [...]

tags : salumi salame pomodori mortadella
dal 9 July 2017 su:
carne e pesce frutta verdura

Involtini di melanzane con spaghetti integrali al pomodoro

D’estate le melanzane la fanno padrone sulle nostre tavole e sono le protagoniste di tanti piatti. Io dei piatti  che preferisco, sono gli involtini di melanzane con gli spaghetti.  Sono [...]

tags : melanzane spaghetti
dal 8 July 2017 su:
frutta verdura pane pasta riso

La corona del Re dei Cuochi e la cotoletta alla milanese con maionese di peperone quadrato di Carmagnola

Non potete immaginare quanto fossi emozionata quando  ho iniziato la lettura di una mail in cui mi si  invitava alla 68a edizione della  “Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola [...]

tags : milanese
dal 7 July 2017 su:
cucina regionale

Lemon curd senza zucchero e senza burro

Il lemon curd è una deliziosa crema della pasticceria inglese, molto delicata e dal profumo di limone. Molto densa può anche essere spalmata sul pane o sulle fette biscottate ( io solo [...]

tags : dolci burro ricetta inglese zucchero ingredienti
dal 26 June 2017 su:
ricetta formaggi locali

Rolls di veganette ai peperoni con miglio al pesto genovese biologico

Oggi vi presento la ricetta di un finger food  che ha come erba aromatica protagonista il basilico, (Ocimum basilicum) dal greco basilikon  la così detta “erba del re” per la grande [...]

tags : ricetta peperoni
dal 25 June 2017 su:
ricetta frutta verdura

Chiamatela limonata o acqua limone e zenzero è di fatto la bevanda più buona e più dissetante dell’estate

La limonata è per eccellenza una delle più bevute e apprezzate bevande estive. Bevuta fredda, magari con l’aggiunta di qualche cubetto di ghiaccio, è un valido aiuto per rinfrescarci [...]

tags : zenzero bevande limonata
dal 9 June 2017 su:
frutta verdura locali alcolici

Fagiolini al pomodoro con erba cipollina

I fagiolini, pur appartenendo alla famiglia dei legumi sono più simili agli ortaggi, ma sono ugualmente utili al nostro organismo. Aiutano  fornire  energia e proteine,  a regolare [...]

tags : dieta ortaggi proteine fagiolini
dal 7 June 2017 su:
frutta verdura

La scafata un piatto primaverile dal profumo intenso

In  Umbria e nelle Marche lo “scafo” è  il baccello della fava e,  della fava, come del pisello, è noto che  non si butta via niente. Dallo  “scafo” nasce quindi [...]

tags : fave agricoltura biologica
dal 6 June 2017 su:
frutta verdura

Insalata di rucola ceci e pecorino con semi di papavero

  Il caldo è cominciato e con lui è cominciata la stagione delle insalatone, il piatto ideale per darci energia, ma senza appesantirsi troppo.

tags : pecorino ceci
dal 4 June 2017 su:
frutta verdura vino formaggi