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L'articolo Alto Adige da gustare: prodotti e ricette tra passato, presente e futuro proviene da Ricette della Nonna. L’Alto Adige, o Südtirol come viene chiamato in tedesco, è una terra [...]
“Stavo per mollare tutto ma poi un incontro speciale mi ha convinto che la ristorazione era davvero la strada che dovevo percorrere”. Quante volte in qualsiasi campo lavorativo ci [...]
Le mille proprietà della pietra ollare, un materiale antico che può cambiare notevolmente il concetto di cucina salutare: scopriamole tutte! Se ad oggi possiamo cucinare in pentole, padelle, [...]
LISTA INGREDIENTI: Per la crosta: 312 g di farina per tutti gli usi 2 cucchiaini di zucchero semolato 1/2 cucchiaino di sale 227 g di burro non salato molto freddo, tagliato a cubetti 113 ml [...]
Per prima cosa, preparare i pomodorini confit. Lavare i pomodorini, asciugarli e dividerli a metà. Rivestire la placca del forno con l’apposita carta e ricoprire quest’ultima con un filo [...]
Bombay aloo o patate di Bombay è un piatto preparato con patate cotte, condite con una salsa a base di pomodoro e spezie aromatiche. Con questo nome è molto popolare nei ristoranti [...]
Come friggere senza schizzi: così salverai i tuoi fornelli dalle macchie di olio, trucco veloce e semplicissimo. Non sarà il metodo di cottura più salutare in assoluto, ma, di tanto in tanto, [...]
Riscaldare cibi cotti è davvero sicuro per la salute? Se non si presta attenzione si rischia di correre dei guai anche piuttosto seri. Sono anni ormai che combattiamo con una crisi economica [...]
L’Italia è tutta uguale? Non quando si parla di costo della vita. In alcune regioni le famiglie spendono tantissimo. L’Italia, rispetto ad altri Paesi, ha una caratteristica che la [...]
Alessandro Borghese e la sua famiglia, quando il ristorante è nel DNA: anche un suo strettissimo parente ha aperto la sua attività e non ci crederete! Sinonimo di simpatia, buon gusto nel [...]
Intendiamoci: i segni in rosso non sono affatto una novità. Nello studiare la crisi del vino vi abbiamo raccontato delle contrazioni in export dei cugini d’Oltralpe; di come a Bordeaux si [...]
È tempo di conserve, ma attenzione a non commettere errori: il rischio botulino è davvero alto e la tua salute in grave pericolo. Per chi ama cucinare, l’arrivo di settembre vuol dire [...]
Il frigorifero è uno degli elettrodomestici più usati in casa ma non bisogna trascurare un dettaglio quando si imposta la sua temperatura. Se c’è un elettrodomestico di cui proprio non si [...]
Un tassello fuori posto è sufficiente a cambiare un intero ecosistema. A rendere curiosa la vicenda del Parco Nazionale delle Carlsbad Caverns, nel New Mexico, è che il “tassello” [...]
Cosa c’è veramente all’interno delle patatine dle McDonald’s? Oltre al grosso quantitativo calorico, il problema è un altro. Da decenni ormai la famosa catena di fast food [...]
Esistono alcuni passaggi fondamentali per potere realizzare una Cheesecake in stile New York come quelle preparate dai migliori pasticcieri del mondo. Cheesecake cotta in stile New York, esiste [...]
Ricorda il numero 200 perché solo questo serve per preparare una torta soffice, alta e tenera: la ricetta è velocissima! Che si sia tristi o felici in merito alla notizia, l’estate ormai [...]
Se vuoi riuscire a conservare i peperoncini in modo che si mantengano piccanti a lungo c’è un trucco che dovresti imparare. Quando si parla di peperoncino si intende una gamma così [...]
Partono proprio oggi le distribuzioni della Social Card o Carta dedicata a Te. Attenzione però: non si può acquistare tutto ciò che si vuole. Il 9 settembre era la data più attesa da [...]
Estrarre l’halloumi dalla confezione di plastica sigillata, contenente anche la salamoia in cui è conservato il formaggio. Scolare l’halloumi e metterlo in un colino per eliminare [...]
Oggi, come veri tartufai, andremo alla scoperta dei tartufi bianchi e neri. Esploreremo la terra per capire come nascono e quanto costano. Metteremo alla prova i nostri sensi per [...]
La bellezza senza tempo dell’Armenia è più accessibile che mai per i viaggiatori italiani. Raggiungibile con voli diretti da Milano, Roma e Venezia, in meno di 4 ore, l’Armenia si [...]
Questo snack molto popolare viene mangiato soprattutto a merenda o durante l’aperitivo. Solamente in pochi, però, sono a conoscenza dei suoi benefici. Tutti gli alimenti che siamo [...]
Lo spezzatino di pollo rappresenta un secondo imperdibile. Ecco come fare per prepararlo al meglio. Il sapore sarà irresistibile. Lo spezzatino di pollo è un piatto delizioso che non passa mai [...]
CastelFalfi, il rinomato country resort nel cuore della Toscana, ha recentemente inaugurato La Rocca , un esclusivo ristorante fine dining situato all’interno del castello medievale del [...]
