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Da gustare da sola, ma anche per guarnire torte, crostate, mousse. A me piace tantissimo perché è a base di farina di mandorle. L’ho assaggiata in un ristorante siciliano e mi [...]
Viviana Varese quest’estate va in Sicilia con la sua cucina. La chef del ristorante stella Michelin Viva di Milano, si trasferisce nella campagna di Noto per aprire W VILLADORATA Country [...]
Era da un po' che le mie lievitazioni lasciavano a desiderare ...Ma non ho mai smesso di sperimentare!Nelle mie letture quotidiane, di numeri anche antichi de "La Cucina Italiana", ho voluto [...]
Finora a Dissapore l’abbiamo toccata piano, dapprima con le arance, poi i limoni e infine i mandarini. Parlare di agrumi però è tutta un’altra cosa: questa famiglia vastissima e [...]
Il Kimchi, piatto tradizionale coreano, si unisce alla storia gastronomica italiana “fondendosi” con gli arancini siciliani o i calamari ripieni nel corso online promosso [...]
Siamo al terzo capitolo della saga dei Cornetti Stellati, esperimento in cui Algida affida alle menti di talentuosi giovani chef e pastry-chef il suo prodotto più iconico. Dopo Isabella Potì [...]
La manifestazione, non autorizzata, dei ristoranti Io Apro alla fine si è tenuta a Roma. Nonostante le rassicurazioni della vigilia, non tutto è filato liscio. Monta la protesta e la [...]
Non se ne vede la fine: difficile che si smetta presto di dibattere sulla presunta antichità dei grani antichi e sulle proprietà favolose di cui è dotata la pasta realizzata con essi, al [...]
, Cucina Siciliana, Ricette Vegetariane © 2021 Sanpellegrino
Innovazione è la parola d’ordine anche nel settore del vino, colosso che rappresenta il made in Italy in tutto il mondo e che, a causa della pandemia, ha visto affermarsi nuovi trend [...]
Siamo a Palermo nel 1901. I melomani sono in grande fermento per il debutto della nuova opera di Pietro Mascagni: “Iris”. Il pasticciere Antonio Lo Verso, sull’onda dell’entusiasmo [...]
Nuova apertura. Aperta il 16 febbraio 2021 la pizzeria Le due isole di via Giulia 78/A, a Trieste, nasce come pizzeria per asporto e domicilio. Grazie all'esperienza nel settore di Mattia [...]
Qualche settimana fa’ sono andata a fare spesa sola e come tutte le volte che posso girare tra i reparti con un po’ più di calma ecco finire nel carrello della spesa ingredienti [...]
Lo sfincione, piatto iconico del cibo di strada siciliano, conquista tutti per il sapore autentico. Ne esistono tante versioni. Bianco o rosso, bagherese o palermitano, sono tutte accumunate [...]
La parmigiana di melanzane è la regina dei piatti unici. Forse non tutti sanno che il nome di questo manicaretto deriva dal siciliano parmiciana che in dialetto indica “pile di liste di legno [...]
C’è tutto il respiro dell’isola “bedda” in questo Grillo 2018 di Marco De Bartoli. Sapido all’inverosimile, agrumato di limone e cedro, poi pesca matura e melone: una macedonia vera e [...]
È primavera, e se qualche scettico se ne uscisse fuori con il solito refrain “non ci sono più le mezze stagioni” beh, si sbaglia di grosso e prova ne è la gustosissima vignarola alla [...]
Come vuole la tradizione, la colazione di Pasqua è uno dei pasti più carichi di significato in cui si celebra un momento molto importante per i credenti, la resurrezione del [...]
La Pasta alla Paolina è tra i piatti della cucina palermitana povera e casalinga più conosciuto e apprezzato dai siciliani. Le sue origini popolari sono antiche di secoli e sentono [...]
Paolo Barrale è in dirittura di arrivo con l’apertura del nuovo ristorante che lo vedrà in cucina a Napoli. I tempi sono quelli dettati anche dalle riaperture e quindi non se ne [...]
Sono centrotrentatre le menzioni geografiche (contrade) sull’Etna e centrentaquattro le chiese che potete visitare a Catania. L’Etna si staglia e si definisce bene come un [...]
L'uso delle fave secche nel meridione d'Italia è molto diffuso, famosi il macco siciliano e le fave cotte con la cicoria ripassata in Puglia. Piatti dal sapore incredibile, vero confort food [...]
Lo confesso ho un debole per Pino Cuttaia, per la cucina di Pino Cuttaia e per la colomba di Pino Cuttaia. Dopo aver provato il servizio delivery della Dispensa Uovodiseppia, è la volta di [...]
Aprile dolce dormire? Magari, visto il cambio di luce portato dall’ora legale cui, detto fra noi, ci si abitua sempre con un po’ di fatica . La primavera avanza con giornate più [...]
Il Pizza Village Palermo è stato un successo, tanto che il sindaco Leoluca Orlando si è complimentato con gli organizzatori. Le pizze vendute con consegna a domicilio hanno raggiunto quota [...]
