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Torta salata alle castagne

Una bella torta che nasce proprio per questa stagione autunnale: arricchita poi con le bietole e lo speck la fa diventare un bel piatto unico assolutamente da gustare caldo.Le castagne potete [...]

tags : latte speck torta forno bietole stracchino tortiera castagne parmigiano
dal 18 November 2017 su:
formaggi dolci ricetta

Versatile e nutriente, che coniuga gusto, salute e risparmio, sarà il protagonista della tavola natalizia

Particolarmente adatto a bambini, anziani e sportivi, ricco di Omega3, calcio, ferro e vitamina D, lo sgombro è tra i pesci azzurri più nutrienti. Buono, conveniente e sano, come ci ricorda il [...]

tags : lipidi ricette glucidi greco pesci dieta tonno toscano muscolo francese
dal 17 November 2017 su:
carne e pesce cucina internazionale

SGOMBRO CON CREMA DI BIETOLE

SGOMBRO CON CREMA DI BIETOLE FraGolosi. I filetti di sgombro son un’importante fonte nutrizionale per la salute umana. Le carni bianche e gustose lo rendono adatto a molteplici [...]

tags : fuoco bianco ricetta succo pesci kg secco aglio bietole padella
dal 16 November 2017 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Salmone gravad lax finger food

Marianne (Liv Ullman): "Credo nell'amore per il nostro prossimo. Se tutti gli esseri umani fin da piccoli imparassero a curarsi l'uno dell'altro, il mondo sarebbe diverso." dal film Scene di un [...]

tags : riesling birra segale salsa latte noce panna burro vapore salmone
dal 14 November 2017 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Legumi: istruzioni per l’uso

Sono buoni e fanno bene. Soprattutto durante il cambio di stagione, perchè forniscono proteine vegetali e vitaminie indispensabili all’organismo. Ma prepararli non è semplice. Ecco [...]

tags : pentola ricette proteine contorni lenticchie pentola a pressione
dal 14 November 2017 su:
ricetta frutta verdura

Dom Pérignon x Tokujin Yoshioka una collaborazione creativa

ISPIRAZIONE È POTERE  L’Ispirazione è ciò che rende potente una Creazione. L’Ispirazione è al principio di Dom Pérignon e ne guida l’Ambizione creativa. Un’Ambizione che tende [...]

tags : pinot frutta punti secco annata brioche giapponese champagne vendemmia espresso
dal 13 November 2017 su:
alcolici vino

Milano: anteprima Felice a Testaccio

Finalmente ci siamo. Felice al Testaccio in versione milanese apre i battenti martedì 14 novembre a Via del Torchio, tra squarci di eleganza architettonica meneghina, sussulti di movida ed echi [...]

tags : fritto ricette forno sala vini verdure carciofi ristorante certosino trattoria
dal 12 November 2017 su:
locali ricetta frutta verdura
Samantha Cristoforetti: come si lavora e si vive nello spazio. E a Terra

Samantha Cristoforetti: come si lavora e si vive nello spazio. E a Terra

Un’emozione grandissima per me vederla salire su quel palco: l’ho seguita nella sua missione con mia figlia, aspirante scienziata, o astronauta, o paleontologa insomma [...]

tags : punti punta
dal 10 November 2017 su:
carne e pesce

Tartufi di cioccolato

INGREDIENTI: 130 g di cioccolato fondente 100 g di granella di nocciole 200 g di zucchero a velo 30 g di cacao amaro 40 g d’Olio Extra Vergine d’Oliva cacao zuccherato q.b. Fate dapprima [...]

tags : vergine ligure amaro dop tartufi zucchero ingredienti sciogliere cioccolato microonde
dal 10 November 2017 su:
ricetta vino dolci

Perché Faema E61 è la macchina da caffè più venduta di sempre

Nel 1963 dalla fabbrica milanese di via Ventura esce la prima macchina rossa che Carlo Ernesto Valente, gran patron della Faema, battezza E 61. È innovativa sotto diversi aspetti: intanto costa [...]

tags : bar milanese espresso
dal 7 November 2017 su:
locali cucina regionale alcolici

Sovracosce di pollo disossate ripiene con crema di patate ai funghi

Mike (Matt Damon): "Se non individui il pollo nella prima mezz'ora di gioco, allora significa che il pollo sei tu..." dal film Il giocatore, 1998      Ed è arrivato l'autunno... [...]

tags : rosato burro lardo latte bosco funghi fuoco pollo brodo rapa
dal 6 November 2017 su:
ricetta alcolici vino

Malloreddus alla campidanese: orgoglio sardo

Da dove arriva il nome malloreddus? Secondo la versione più accreditata, dalla parola latina mallolus, che significa “morso, boccone”, ma con le pietanze delle regioni italiane [...]

tags : pecorino anice farina ricetta cuoco grano sugo toro sarda coperto
dal 3 November 2017 su:
ricetta pane pasta riso vino

Il melograno: scheda tecnica

LA PIANTA:  Il melograno è un frutto dalle proprietà quasi miracolose: la sua pianta appartenente alla famiglia delle Punicaceae è la Punica Granatum. La sua origine non è del tutto [...]

tags : succo fibre calorie tannino proteine vitamine carboidrati
dal 2 November 2017 su:
alcolici locali

POLPETTE CON VERZA E PATATE

Le polpette con verza e patate sono molto semplici da realizzare e vi sorprenderanno per il loro sapore. Il risultato è sorprendente, sono gustose e si possono servire con una maionese leggera [...]

tags : terrina ricetta vapore forno pentola padella sbollentare vaporiera formaggio cottura
dal 2 November 2017 su:
ricetta formaggi

Orzotto di zucca e salsiccia

Share: Orzotto di zucca e salsiccia. Ricetta legata al ricordo di vacanze  in Val Pusteria, con qualche tappa in Austria, dove spesso capitava di assaporare la loro zuppa d’orzo che [...]

tags : ricetta fuoco porro zucca pentola reggiano ingredienti mescolando salsiccia bollire
dal 2 November 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Dietro le quinte della pasta italiana: ingegneri, micro pastifici e le donne fuorilegge delle orecchiette

La concorrenza è agguerrita ma ancora nessuno dei nuovi cibi, provenienti da ogni parte del mondo, è riuscito a scalfire la passione tutta italiana per la pasta. I motivi? Un prodotto [...]

tags : matera farina cilento fiore grano chilo pane toscano ricotta cottura
dal 31 October 2017 su:
ricetta pane pasta riso vino

Vendemmia 2017: mai così scarsa dal 1947

Si è recentemente conclusa la vendemmia 2017, caratterizzata da una serie di fenomeni climatici avversi e dal problema dei voucher. Il punto della situazione Dall’agosto 2008 nel nostro Paese [...]

tags : toscana zucca vini enologi italiana vendemmia espresso vinificazione
dal 31 October 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

3 veloci ricette con la pentola a pressione

Cucinare velocemente, cucinare bene, cucinare leggero. È il sogno di tutti. Quando si torna tardi dal lavoro e bisogna improvvisare una cena, avere a disposizione degli strumenti che dimezzano [...]

tags : monica bianco vapore farina carote kg brodo fuoco grammi ricette
dal 30 October 2017 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

SALMONE CON PRUGNE DELLA CALIFORNIA E PATATE

Ma quanto mi piace invitare amici a cena? Tanto, tantissimo! Oltre ad essere un dovere (le persone chissà perché si aspettano sempre che io cucini per loro), deve essere per prima cosa un [...]

tags : ricette vapore prugne forno ricetta salmone mescolando mescolare padella pentola
dal 27 October 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Pentola a pressione elettrica: cos’è e come usarla

Da noi le novità arrivano un po’ in ritardo (anche se in Europa pare sia disponibile già dal 2014), ma negli Usa e Canada, con ben 3 milioni di pezzi venduti nel solo 2015 è vero e [...]

tags : pentola pentola a pressione
dal 27 October 2017 su:
ricetta

Come fare il succo di melograno

Il succo di melograno è una bevanda dalle mille proprietà, è buona e fa molto bene alla salute, purtroppo al supermercato è venduta a prezzi davvero alti ma possiamo sempre farcelo in [...]

tags : succo ricetta
dal 27 October 2017 su:
alcolici ricetta

Bocconcini di petto di pollo fritti

Bocconcini di petto di pollo fritti Questi bocconcini di petto di pollo fritti sono facili da preparare e si possono proporre come secondo piatto oppure in un buffet e sono buoni sia [...]

tags : farina fritto fuoco pollo noce ricette ricetta bocconcini ingredienti frittura
dal 26 October 2017 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Storia delle bollicine dall’antichità ad oggi. Di Champagne e sorprese. (Post enorme)

Questo post è la rielaborazione di un altro post che ho scritto altrove, e serve a definire quel che dirò alla quarta serata del Corso sul vino di Intravino organizzato da me e Fiorenzo a [...]

tags : pinot soave chardonnay greco frutta fuoco pietra vinacce inglese falerno
dal 26 October 2017 su:
alcolici vino cucina internazionale

La ricetta del coniglio alla ligure nella pentola a pressione

Più che un rivisitare, il nostro coniglio alla ligure in pentola a pressione è un velocizzare un classico della tradizione regionale. Questo tipo di cottura, però, per questo piatto, [...]

tags : ricetta ligure pentola classico cottura coniglio pentola a pressione
dal 26 October 2017 su:
ricetta cucina regionale carne e pesce

Melagrana: le proprietà benefiche e gli usi in cucina

Con il mese di ottobre è ufficialmente iniziata la stagione della melagrana, un frutto molto particolare, non ancora così diffuso, ma che rappresenta un autentico concentrato di proprietà [...]

tags : soia frutta succo fibre elisir dolci grammi naturale vitamine castagne
dal 25 October 2017 su:
alcolici frutta verdura