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Pane lievitato nel cestino con le olive e le erbe di ProvenzaMi sono alzata prestissimo e ho aperto la finestra della cucina della casa al lago. Da anni, ormai, aprire la finestra è un rito, [...]
Parlare dell’uso dell’argilla in cucina è un po’ come fare archeologia culinaria: è un lavoro che ti costringe a guardare la storia, a documentarti e a scoprire tecniche ancestrali che [...]
Ecco che cosa bisogna mangiare prima di affrontare degli esami scolastici o un colloquio di lavoro importante. Il modo in cui mangiamo influenza non solo la nostra salute fisica in senso [...]
Il pane non è nemico della dieta: se scegli questa tipologia non ingrassi di sicuro, i consigli della nutrizionista. Quando ci si mette a dieta si pensa sempre di dover eliminare del tutto i [...]
Tra qualche giorno inizia l'estate e con essa le giornate al mare, al fiume (da noi il Trebbia è molto rinomato!), al lago piuttosto che in collina o una scampagnata tra i boschi. Si [...]
Da tempo che volevo provare questo piatto tradizionale lucano i Strascinati o Raschiatelli o pasta a "tre dita" con il tipico peperone crusco. Appena sono riuscita a trovare i peperoni [...]
I cibi fermentati fanno parte di molte tradizioni gastronomiche nel mondo. Scopri come prepararli in casa e quali strumenti usare per semplificare il processo. La fermentazione accompagna la [...]
Sono quasi 25 anni che la base per pinsa pronta è in vendita al supermercato. Da allora, poco a poco ma inesorabilmente, la pizza surgelata è scivolata al posto che merita: quello di surrogato [...]
Negli ultimi anni, il collagene è diventato protagonista di un numero crescente di ricerche online, campagne pubblicitarie e prodotti in commercio, dagli integratori ai cosmetici. A suscitare [...]
Cibi e bevande che aiutano a dormire meglio, grazie a ingredienti naturali come camomilla, miele, melatonina e altre soluzioni per rilassarsi la sera. Rilassarsi a tavola: quando il cibo [...]
La nostra dieta, spesso, si basa non su evidenze scientifiche ma su credenze popolari. Ad esempio quasi tutti consideriamo sani 5 cibi che, in realtà, sono i peggiori nemici tanto della linea [...]
Queste polpette di merluzzo profumate al finocchio su crema di piselli sono delicate e leggermente aromatiche, da provare! Eccoci qui amici ed amiche anche questo mese con la bellissima [...]
Le cozze sono tra i molluschi irlandesi più caratteristiche e sono consumate sull’isola fin dall’antichità. A loro sono dedicati piatti della cucina tipica irlandese ed eventi, e [...]
Sesso quando si è a dieta si tende a voler sostituire il pane con qualcosa di più dietetico. Tra i tanti alimenti, ce n’è uno che si finge più leggero, ma non lo è. Il pane è tra quegli [...]
Come ti può aiutare l’alimentazione per evitare il più possibile che possano sorgere dei tumori? Gli studi compiuti in proposito confermano il nesso tra cattive abitudini a tavola e [...]
Anche in Italia sono tanti coloro che per i loro menu seguono la dieta flexiteriana perché la considerano la più adatta per soddisfare sia le esigenze di gusto e di salute, sia quelle relative [...]
Il mese di maggio porta con sé una ricchezza di verdure finalmente di stagione come piselli, asparagi, finocchi, carciofi e spinaci. Questi ingredienti freschi sono l’ideale per preparare [...]
Questa volta non è dolce ma salato, perfetto per una cena in famiglia ma anche per un buffet con gli amici: al danubio salato filante non si resiste Non tutte le ricette sono adatte per essere [...]
Ci sono luoghi che più che ristoranti sembrano sospensioni dal mondo. Bolle rarefatte dove ogni dettaglio è pensato per lasciare traccia, più ancora che stupire. L’Olivo, due stelle [...]
Pane integrale al miso scuro: lo so, il miso nel pane potrebbe suonare strano a qualcuno. ma se stai leggendo questo post, vuol dire che anche tu sei una di quelle anime curiose, golose di [...]
L'hummus di carote è una salsa leggermente speziata, facilissima da preparare. Ottimo come aperitivo o antipasto. Cremoso e dal sapore naturalmente dolce, l'hummus di carote è l’alternativa [...]
Lo sentiamo dire spesso e oggi sappiamo tutti che le fibre fanno bene, ma cosa significa davvero questa affermazione? In un’epoca in cui le informazioni sulla sana alimentazione sono spesso [...]
Potrebbe capitarti di subire spesso la fame eccessiva nelle ore che precedono l’orario del pranzo. Quali sono i motivi e come fare per risolvere il problema. La fame eccessiva che può [...]
Parola d'ordine: NON SPRECARE!Quindi oggi Light and tasty vi propone piatti interessanti per "riciclare", che siano avanzi o ingredienti dimenticati in dispensa, non fa differenza, [...]
Nuovo appuntamento con "Il Club del 27" e altre interessantissime ricette da fare e proporvi. Tutte tratte da "Seven spoons: my favorite recipes for any and every day" di Tara O'Brady.Se c'è un [...]
