Risultati: 265 per oristano

Doc italiane in via di estinzione?

Si sta preparando uno scippo del vino italiano da parte dell'Europa. 180 Denominazioni italiane e una trentina di DOCG a rischio. Lo segnala Paolo De Castro , presidente della Commisione [...]

tags : lambrusco aglianico primitivo vernaccia moscato nebbiolo vermentino malvasia vulture zibibbo
dal 25 January 2016 su:
vino alcolici cucina regionale
Torrone duro o torrone tenero?

Torrone duro o torrone tenero?

Sofia B. Ancona: come deve essere il torrone? Duro oppure tenero?Il torrone non deve essere nè duro nè tenero, il torrone deve essere friabile, si deve sciogliere in bocca al contatto con la [...]

tags : frutta torroni dolci burro mais oristano classico sciogliere superiore cottura
dal 21 December 2015 su:
ricetta vino dolci
5 Grappoli 2016 Bibenda

5 Grappoli 2016 Bibenda

5 Grappoli 2016 Bibenda Ecco la lista completa dei 591 vini che hanno ottenuto i “5 Grappoli” da “Bibenda 2016” by Fondazione Italiana Sommelier, i vini eccellenti valutati da 91 a [...]

tags : merlot franciacorta conero prosecco riesling barolo nebbiolo malvasia montefalco sagrantino cannonau
dal 31 October 2015 su:
vino alcolici cucina regionale

Arborea: l’isola felice delle mucche

    Arborea, è la cooperativa italiana che produce latte e derivati in modo sostenibile. Il punto di forza  di Arborea?  Il suo latte è così buono, sano e corposo proprio [...]

tags : latte stampa vacca sala zona mais igiene servizi campidano alimentare
dal 12 October 2015 su:
vino locali
Non aver paura della perfezione, tanto non la raggiungerai mai

Non aver paura della perfezione, tanto non la raggiungerai mai

Mentre mi accingo a scrivere il post delle migliori ovvietà supposte, cerco di far mente locale sul mio archivio di ricordi personale, tentando di dare una lettura a certe passioni che fino ad [...]

tags : pinot vernaccia lambrusco reale vini wine oristano naturale brunello vernaccia di oristano
dal 9 October 2015 su:
vino alcolici carne e pesce

Tutte le Eccellenze per la guida I Vini d’Italia 2016 de L’Espresso: la lista più attesa

Personalmente ritengo sia la guida italiana ai vini più attendibile e stuzzicante in circolazione, ogni anno e da ormai vari anni. Quella che segue è la lista delle Eccellenze (18/20 o [...]

tags : pecorino vernaccia sauvignon primitivo cannonau erbaluce nebbiolo malvasia gattinara cesanese
dal 1 October 2015 su:
vino alcolici formaggi
La Cucina di Susana: le 10 ricette più lette e più viste nel mese di Agosto 2015.

La Cucina di Susana: le 10 ricette più lette e più viste nel mese di Agosto 2015.

1.- Budino di cioccolato con liquore. Ingredienti: 200 g burro 250 g zucchero 12 tuorli d'uovo sodo cioccolato 3 bicchierini vino rosolio biscottini liquore (o vino bianco) Caldo e umidità [...]

tags : arborea ricette bianco cubana ricetta lamponi lattuga piselli porcini spinaci
dal 3 September 2015 su:
frutta verdura alcolici vino
Itinerari di viaggio: Costa Smeralda low cost e Ogliastra selvaggia (seconda parte)

Itinerari di viaggio: Costa Smeralda low cost e Ogliastra selvaggia (seconda parte)

Dalle bellezze glam della Costa Smeralda, ora vi porto verso quelle più discrete ma ricche di fascino dell’Ogliastra. Il mio tour della Sardegna orientale è proseguito con un [...]

tags : pecorino dolci bosco monte salato sarda zona fico funghi salumi
dal 31 August 2015 su:
vino frutta verdura locali

I magnifici vini della Sardegna: Arborea un vino piacevole, fruttato, facile da bere che non richiede invecchiamento.

L'area vinicola che coinvolge la denominazione di origine controllata Arborea DOC si trova in provincia di Oristano nella zona orientale che si estende oltre la Piana di Terralba, leggermente [...]

tags : trebbiano beva latte zona cognac vini uva doc brandy bianco
dal 30 August 2015 su:
alcolici vino
La Sardegna è uno dei paesi che possiede colture vinicole tra le più antiche in Italia.

La Sardegna è uno dei paesi che possiede colture vinicole tra le più antiche in Italia.

La Sardegna è uno dei paesi che possiede colture vinicole tra le più antiche in Italia, ma è anche la più vasta e la più ricca per la varietà dei vitigni e per la diversità degli stili [...]

tags : pecorino nuragus passito cannonau vermentino vini doc bianco gallura amabile
dal 30 August 2015 su:
vino alcolici carne e pesce

L’altra Italia. Visita poetica nella Domus Vinaria di Alessandro Dettori

Il sole aveva raggiunto il suo punto più alto a mezzogiorno, in quel giorno sesto del mese dedicato ad Augusto, allorché, col mio carro rubino trainato da’ buoi dell’assai lontano Sol di [...]

tags : cannonau vermentino soave romana salumi monica bianco rubino i buoi vini
dal 25 August 2015 su:
vino alcolici carne e pesce

Associazione Cannonau di Mamoiada

di Antonio Di Spirito Non è raro che in Sardegna alcuni vitigni autoctoni (cosiddetti minori) siano diffusi in zone molto ristrette e possano fregiarsi di una DOC. Penso al Carignano del [...]

tags : cannonau malvasia moscato nuragus carignano vernaccia carignano del sulcis nasco doc nuragus di cagliari
dal 5 August 2015 su:
vino alcolici
Sardegna da gustare: il volto inedito di Cagliari in 5 locali

Sardegna da gustare: il volto inedito di Cagliari in 5 locali

Aereo o traghetto che sia, comprate un biglietto e raggiungete Cagliari, anche solo per un week end. Nella città dei bastioni avrete modo di apprezzare la gastronomia locale spostandovi da un [...]

tags : pecorino tonno grano cuoco birra farina olive coppia gin zona
dal 29 July 2015 su:
alcolici locali frutta verdura
Dal mare alla tavola Tavola: 5 eccezionali Ricette con la spigola

Dal mare alla tavola Tavola: 5 eccezionali Ricette con la spigola

Arriva l’estate e si aprono le danze per i piatti leggeri, a base di ingredienti freschi, salutari e di stagione. Uno fra tutti, il pesce! Tra i pesci di stagione Giugno, non può di certo [...]

tags : vernaccia nuragus salsa carote ricette ravioli latte bianco pesci noce
dal 25 June 2015 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

La Malvasia di Bosa e poi basta. Sei assaggi di un vino che (quasi) non c’è

Di ritorno da un breve fine settimana in Sardegna questo post si potrebbe esaurire più o meno così: Bosa è un luogo di incredibile bellezza e la sua Malvasia, almeno nelle sue interpretazioni [...]

tags : cantina vernaccia malvasia doc secco frutta beva jura zona annata
dal 11 May 2015 su:
vino alcolici locali
Spezzatino di manzo con ceci neri, funghi e noci

Spezzatino di manzo con ceci neri, funghi e noci

Oggi è la volta di Nora. Anche lei ha deciso di partecipare al The Recipe-tionist di Flavia e anche per lei il mio modo di dire grazie. Funziona così: metto gli ingredienti che ho in casa e [...]

tags : vernaccia barbera manzo fuoco funghi brodo ceci noce farina ricetta
dal 23 April 2015 su:
ricetta vino frutta verdura
Le trasmissioni televisive di cucina ingrassano!

Le trasmissioni televisive di cucina ingrassano!

Secondo uno studio della Food and Brand Lab della Cornell University di Ithaca (New York, USA)  i telespettatori che seguono le trasmissioni di cucina in TV, pesano più di 5 chili rispetto [...]

tags : pecorino bianco chili grammi etti ricetta alimentare oristano sciogliere ricette
dal 23 March 2015 su:
ricetta vino alcolici
La Sardegna che non ti aspetti.Massama e l'Agriturismo il Giglio

La Sardegna che non ti aspetti.Massama e l'Agriturismo il Giglio

Siamo arrivati a Massama, quando fuori era già buio  stanchi ma non affamati... difficile aver ancora fame, quando si viene ospitati dai sardi, e qua abbiamo trovato Antonella Orrù, [...]

tags : farina uccelli forno dolci sarda oristano classico agriturismo ingredienti chiacchiere
dal 6 March 2015 su:
ricetta vino pane pasta riso

La Sardegna che non ti aspetti. Cabras, la sua peschiera, e i giganti di Mont'e Prama.

Di nuovo in viaggio, questa volta siamo diretti verso Oristano e Cabras, dove soggiorneremo, per gli ultimi due giorni che ci rimangono. Abbiamo lasciato Giovanni Facello, e abbiamo scoperto che [...]

tags : vernaccia cannonau vermentino sarda vini pesci oristano agriturismo ristorante monte
dal 24 February 2015 su:
vino alcolici locali
Spesa: le bevande tipiche della Sardegna

Spesa: le bevande tipiche della Sardegna

Dopo i dolci, il pane e la pasta della meravigliosa isola della Sardegna (li trovate tutti qui: dolci, pane, pasta) adesso in tavola portiamo da bere. Le bevande tipiche del luogo sono [...]

tags : vernaccia cannonau malvasia moscato vermentino carignano ricette gallura birra greco
dal 15 February 2015 su:
alcolici vino carne e pesce
Parola di Chef: la zuppa di finocchio e uova di ricci di mare di Pierluigi Fais

Parola di Chef: la zuppa di finocchio e uova di ricci di mare di Pierluigi Fais

Lo chef sardo Pierluigi Fais, del ristorante Josto al Duomo di Oristano, prepara una Zuppa di finocchio con riso soffiato, liquirizia e uova di ricci di mare.

tags : riso oristano liquirizia ristorante
dal 10 February 2015 su:
pane pasta riso vino dolci

MALLOREDDUS A SA CAMPIDANESA (alla Campidanese)

Ingredienti per 4 persone Per i malloreddus: 300 g di semola di grano duro rimacinata, circa 150 ml di acqua tiepida, 1 pizzico di sale. Per il ragù: 300 g di salsiccia suina, 600 g di pomodori [...]

tags : pecorino fontana oristano ricetta fuoco sugo grano classico pomodori sciogliere
dal 31 January 2015 su:
ricetta vino pane pasta riso
La Sardegna che non ti aspetti. Parte Prima, Alghero e Sassari, e la ricetta delle Panadas

La Sardegna che non ti aspetti. Parte Prima, Alghero e Sassari, e la ricetta delle Panadas

La Sardegna, come le due  facce di una medaglia.Da una parte, quella conosciuta sulle pagine patinate dei cataloghi delle agenzie, con le sue spiagge immacolate, i suoi porticcioli [...]

tags : pecorino fiore lardo grano dolci pane funghi forno farina sarda
dal 21 January 2015 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Sardegna mon amour e...minestra d'anguille come digestivo! Prima 1/2 tappa...Vi lascio la ricetta

Parlo di Sardegna, di quella Sardegna che a metà dicembre mi è entrata nel cuore e che è rimasta lì, Sardegna fatta di paesaggi, profumi, persone meravigliose.Sardegna sconosciuta, [...]

tags : limoni brodo sarda zona vergine ricetta cottura oristano pentola ristorante
dal 14 January 2015 su:
ricetta vino

Pierluigi Fais "La mia cucina sarda elevata al futuro"

Non il solito ristorante sardo, non il solito chef e non la solita brigata: conoscete con noi Pierluigi Fais, chef del Josto al Duomo di Oristano.

tags : sarda oristano ristorante
dal 8 January 2015 su:
cucina regionale vino locali