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Il Golfo di Napoli, con i suoi panorami incantati, le scogliere frastagliate, le acque termali e la dolcezza del clima, fu uno dei luoghi più amati dall’aristocrazia romana e soprattutto [...]
Se stai cercando la ricetta per una focaccia fatta in casa che sia alta, soffice e con i classici “alveoli” (le bolle d’aria), sei nel posto giusto. La focaccia ad alta [...]
Ultimo post del 2025Chiudo questo anno intenso, difficile ma anche importantissimo per me, con un dolce tipico regionale, energetico e povero allo stesso tempo, che racchiude tradizione e [...]
Oltre a lenticchie e frutta secca, sulla tavola di Capodanno non dovrebbero mancare questi altri cibi porta fortuna. A Capodanno sulle nostre tavole non possono mancare dei cibi che [...]
C’è tanto da dire sui cibi portafortuna di Capodanno. Il mese di dicembre è un periodo scandito da rituali e festività, tra cui spicca il Capodanno, un momento di passaggio celebrato da [...]
La notte di Capodanno ha qualcosa di magico, segnando un confine sottile tra ciò che lasciamo andare e ciò che desideriamo accogliere. È una serata fatta di attese, brindisi, mani che si [...]
Il cioccolato va preso sul serio, specialmente di questi tempi: l’assetto geopolitico e la regressione economica non rendono esattamente la materia prima economica. Quindi le considerazioni da [...]
Ci siamo fatti prendere con le mani nella marmellata. E stavolta no, non è colpa dell’Europa. Che invece ha fatto di tutto per riparare un vecchio torto, un peccato originale di anglofilia, [...]
Ci sono ristoranti che raccontano una storia prima ancora che il primo piatto arrivi in tavola. Il Ristorante Berton è uno di questi: un luogo in cui la modernità incontra la precisione, dove [...]
Un meccanismo perfetto, oliato e imburrato con maniacale precisione, dove i sapori della cucina mediterranea, catalana e spagnola, si stratificano in ogni piatto come un affresco dettagliato, [...]
Uno dei miei piatti natalizi preferiti è il rollé di tacchino. Personalmente adoro il petto di tacchino, è facile da preparare e digerire . Ecco un'ottima ricetta, davvero gustosa e non [...]
Tra le strette vie di Ortigia, dove la pietra calcarea del Seicento racconta ancora di mare e dominazioni antiche, sorge Palazzo Salomone: un boutique hotel che incarna l’essenza della Sicilia [...]
Braccialieri è un invito a rallentare, a respirare profondamente, a lasciarsi abbracciare dalla Sicilia più autentica. A sud-est, tra ulivi secolari e pietra bianca, a pochi minuti dal centro [...]
Due giorni di assaggi per più di 200 vini, discussioni, commenti, confronti e analisi: la presentazione e le condizioni di degustazioni nel chiostro di Benvenuto Brunello 2025 a Montalcino sono [...]
Nella laguna al largo di Chioggia e Pellestrina, i casoni sono strutture costruite su palafitte e adibite alla pesca. Rispetto al passato, oggi l’attività si è notevolmente ridotta e molti [...]
Le buonissime cartellate pugliesi rappresentano un must del periodo natalizio. Chi non le conosce se ne innamorerà già dopo il primo assaggio, la ricetta della tradizione. Cartellate pugliesi, [...]
Il 23, 24 e 25 novembre 2018 Serra de’ Conti è sede di tappa del Grand Tour delle Marche CON LA CICERCHIA IN FESTA caratterizzata dall'antico legume servito nella “pagnotta” di [...]
In una Napoli sempre più al centro del dialogo internazionale, nuova capitale del turismo italiano, dopo decenni passati ad essere punto di passaggio per le blasonate mete della Costiera [...]
La prima edizione dell’International Coffee Forum, la manifestazione di due giorni interamente dedicata all’universo del caffè, si è conclusa con un gesto inaspettato e [...]
La storia della pasticceria abruzzese è ricca di specialità entrate di diritto nel patrimonio gastronomico nazionale: vedi i confetti di Sulmona, il parrozzo creato da Luigi D’Amico e reso [...]
Vi piace il piccione? Se è nelle vostre preferenze gastronomiche, spero abbiate assaggiato il piccione di Filippo Saporito al ristorante La Leggenda dei Frati di Firenze. Quella che vi [...]
di Emanuela Sorrentino Con Gino Sorbillo dalla pizza all’ananas di due anni fa a quella con kiwi, clementine, fico d’India, mela e verdure per la tappa napoletana di “Harvesting [...]
35 metri e 15 centimetri: è questo il nuovo record del maestro cioccolatiere Mirco Della Vecchia, registrato da un notaio questo pomeriggio sul Lungomare di Salerno, che ha realizzato la [...]
Novembre porta con sé i primi freddi veri, l’odore dei camini accesi nell’aria e giornate che si accorciano sempre più. Ma anche se il cielo si fa grigio e le temperature calano, la [...]
Colorata, raffinata e sorprendentemente somigliante alla frutta vera, la frutta martorana è uno dei simboli più rappresentativi della pasticceria siciliana, in particolare della città di [...]
