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di Enrico Malgi Cos’è che fa una gastronomia di qualità? Sicuramente la scelta di prodotti territoriali sani e genuini come quelli quasi tutti a marchio Dop e Igp della Campania, tipo la [...]
Sono passati un po’ di giorni dalla visita al Salumificio Carlo Peveri, prima tappa del#tourpeveri, ma nella mente sono ben vivi i ricordi dei profumi e dei sapori che ci hanno [...]
Carnevale cade in Febbraio che è quindi un mese grasso. Nel senso di ricco. Pieno di eventi ed incontri. Di assaggi e degustazioni.Per MiSsFoglia è anche il mese dell’amore – e non perché [...]
Svizzera: terra di orologi cioccolato e…formaggi. E non potrebbe essere altrimenti per questa nazione costituita da monti e valli verdi e ricche di pascoli. Qui la tradizione casearia [...]
Uva: fiano di Avellino Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Una delle note belle dell’Irpinia è la possibilità di bere ad alto livello anche quando le [...]
Sempre interessanti e piacevoli le serate allo Sheraton Milan Malpensa, presso il ristorante Il Canneto, alla scoperta dei vini e dei prodotti del territorio italiano organizzate in [...]
Antica Masseria Jorche Uva: primitivo Fascia di prezzo: 15,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio, legno e capasuni Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – Non [...]
Sento di essere antico, ho fatto politica quando passare da un partito all’altro era impensabile e persino Gigi Riva restava nel Cagliari senza vincere quanto meritava mentre Altafini che [...]
Immagine fornita dall'ufficio stampa Panini DuriniNon avete letto male e no ho sbagliato a scrivere, la parola giusta è proprio PANINETTONE!Ma di cosa stiamo parlando? Chi? Come? [...]
Qualche settimana fa mentre giravamo per i reparti del supermercato riempiendo di ogni cosa possibile e immaginabile il carrello, ecco comparire un formato di pasta che raramente acquisto… [...]
Ed ecco la pizza biologica dei presidi Slow Food introdotta da Gino Sorbillo nella pizzeria Lievito Madre a Milano dove lavora Gennaro Salvo, il pizzaiolo romantico. Biologica Tipo [...]
I muffins salati sono un concentrato di bontà da preparare in modo semplice in pochissimo tempo. Questi al formaggio e piselli sono perfetti da servire come antipasto, insieme [...]
Quattro rinomati chef chiamati a interpretare i prodotti dell'orto dell’agriturismo Casa Lerario di Melizzano e a valorizzare le tante eccellenze del Sannio. E’ quanto accadrà nei quattro [...]
Avere a disposizione degli ingredienti eccellenti vuol dire rispettarli nella creazione e nell’esecuzione della ricetta ed il rispetto è la caratteristica di questo piatto. Abbinare prodotti [...]
La poliedrica “Famiglia Principe 1968” celebra il famoso ortaggio locale. Venerdì 30 gennaio si festeggerà il cipollotto nocerino con un menu dedicato, dall’antipasto al dolce. È [...]
E questo mese tocca ai canederli.... ebbene si, i miei canederli quelli che mi ricordano le vacanze in montagna, le settimane bianche, le serate allo stadio del ghiaccio.Tutti conoscono il mio [...]
Redazione di TigullioVino.it Buon risultato della strategia di valorizzazione dell’Asiago DOP Prodotto della Montagna. ASIAGO DOP chiude il 2014 con una leggera crescita nelle produzioni [...]
Come promesso ecco i secondi canederli del mio bis per pranzo di compleanno di mio nonno.Decisamente più saporiti dei primi!!Una delle verdure di stagione più buona secondo me è il cavolo [...]
Oggi un altro risotto, e dovete farlo in fretta perché vi serve la zucca rossa! Nonostante io ami molto i risotti con la zucca, li avevo provati sempre in versione vegetariana, abbinati [...]
Il Pesto Genovese al mortaio diventerà “Patrimonio culturale immateriale dell’umanità dell’UNESCO”Presso il Palazzo della Borsa di Genova, lunedì 19 gennaio 2015 sono iniziate [...]
I canederli li ho mangiati per la prima volta solo in età adulta, e questa è la prima volta che li preparo. Come sempre l’appuntamento mensile con l’ MTChallenge diventa una [...]
Ricette 2015 Vincono il Contest 2015 “Pasta Mozzarella e Pummarola”, tema #unviaggioessenziale organizzato da Le Strade della Mozzarella in collaborazione con il Consorzio della Mozzarella [...]
Oggi è la Giornata Italiana della Cucina Itazliana, protagonista la Parmigiana di Melanzane, che sarà celebrata e cucinata in tutto il mondo, e a Milano a Villa Torretta. Partiamo dalla [...]
Antico Palmento Uva: primitivo Fascia di prezzo: 24,00 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – Non omologazione 30/35 Il comprensorio [...]
Ecco un piatto da veri gourmet: a me è piaciuto tantissimo e spero piacerà anche a voi. Mi sono ispirata alla cucina del nord Europa e ai suoi ingredienti, che amo molto, ma l’ho [...]
