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La Tiella di Gaeta, dalle coste laziali all’Occitania

La Tiella di Gaeta, dalle coste laziali all’Occitania

Indice     Pochi piatti come la tiella ci dimostrano quanto nel corso del tempo le migrazioni e gli spostamenti dell’uomo non abbiano mai tolto nulla da nessuna parte, ma anzi, [...]

tags : forno tonno farina cozze ricetta bianco polpo torta zona kg
dal 12 December 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

INVOLTINI DI VERZA RIPIENA

Gli involtini di verza ripiena sono un antipasto gustoso ed originale. La ricetta è semplice e poco impegnativa. Per prima cosa occorre sbollentare le foglie di verza. Esse vengono, [...]

tags : forno funghi pulire fuoco burro aglio brodo ricetta ricotta champignon
dal 12 December 2018 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Caponata siciliana di mele

La ricetta di oggi potrebbe sembrare strana, ma vi assicuro che è buonissima: caponata siciliana di mele. Come sapete, la caponata di melanzane è uno dei piatti simbolo della cucina siciliana [...]

tags : pulire grammi ricetta fuoco olive mele sugo menu verdure capperi
dal 11 December 2018 su:
ricetta frutta verdura dolci

Estrazione Clorofilla

La clorofilla è un pigmento naturale che partecipa alla fotosintesi assieme ad altri fotoricettori. Essa permette di trasformare l’energia luminosa in energia chimica. Inoltre, [...]

tags : soia fuoco farina dolci fibre ceci verdure pane spinaci vitamine
dal 10 December 2018 su:
frutta verdura pane pasta riso
Com’è Under, il primo ristorante sottomarino d’Europa

Com’è Under, il primo ristorante sottomarino d’Europa

La prossima primavera, a Båly, nel paese più a sud della costa norvegese, debutta il primo ristorante sottomarino d’Europa. Un’opera senza precedenti in cemento armato, con vetrate in [...]

tags : bar sala pesci ristorante
dal 10 December 2018 su:
locali carne e pesce
La saga del sale italiano svenduto ai francesi

La saga del sale italiano svenduto ai francesi

Riceviamo e volentieri pubblichiamo questa segnalazione di Giampietro Comolli, Presidente Ceves-Ovse - Economista Agronomo Enologo Giornalista - Libero Docente Distretti [...]

tags : fiore fuoco marino monte chilo dop zona bianco ricette siciliano
dal 10 December 2018 su:
ricetta vino
Festività Natalizie: piccola guida per ristoratori

Festività Natalizie: piccola guida per ristoratori

Indice     Una delle conseguenze di questa epoca, caratterizzata da grande mobilità, è che per le famiglie, sempre più spesso “sparse” tra differenti città, le festività [...]

tags : menu zona dolci frutta servizio ristorante
dal 10 December 2018 su:
locali frutta verdura

Coniglio con Verdure al Marsala

Dopo una giornata di lavoro, la spesa da fare e la casa di riordinare; G. mi dice “mi hanno portato finalmente il coniglio!!!” ed ecco che nasce la ricetta del Coniglio con Verdure [...]

tags : carote marsala ricetta marino brodo kg aglio verdure cipolle siciliana
dal 8 December 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Whisky around the world

Cinque whisky provenienti da tutto il mondo abbinati a piatti preparati per l’occasione per un evento di degustazione esclusivo presso il ristorante a una Stella Michelin, Marco Martini [...]

tags : ricetta risotto whisky dolci ceci bevande whiskey ristorante cocktail bourbon
dal 6 December 2018 su:
alcolici locali frutta verdura
CREMA DI PATATE E COSTE

CREMA DI PATATE E COSTE

Anche se le giornate non sono ancora freddissime amo alla sera godermi il calore delle creme e/o vellutate di stagione.Questa è molto delicata, con ingredienti che amo tanto ed è perfetta [...]

tags : pulire pane verdure bietole tagliare ingredienti
dal 1 December 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Cartoline dal 821 Meeting VG @ Ristorante Nove di Villa della Pergola – Alassio – Chef Giorgio Servetto

Nella selezione di insegne dell’ospitalità di lusso che possono vantare l’appartenenza all’elenco dei Small Luxury Hotels of the World ve n’è una che ricordiamo sempre con affetto. [...]

tags : moscato pinot igt ciappe barolo franciacorta burro vergine ligure tonno
dal 27 November 2018 su:
vino frutta verdura alcolici
Tour goloso nel Parco Nazionale del Gran Paradiso

Tour goloso nel Parco Nazionale del Gran Paradiso

Indice     Amanti della montagna e non (ma meglio esserlo) fatevi avanti e dedicate un week end, o anche più se avete tempo, alla scoperta del Parco Nazionale del Gran Paradiso. Il [...]

tags : salume farina frutta bianco ricette lamponi ravioli langhe bosco porri
dal 26 November 2018 su:
dolci formaggi frutta verdura

Risotto ai calamari e limone

Risotto con calamari e limone. La ricetta di oggi è un risotto veramente semplice e gustoso: bastano un poco di prezzemolo, un goccio di vino bianco, il profumo del limone e due calamari o [...]

tags : lagrein burro frutta fuoco brodo dop riso aglio bianco grammi
dal 24 November 2018 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Caponata di zucca gialla, la ricetta semplice

Tra le ricette siciliane, la caponata di zucca gialla rappresenta una piccola chicca. A differenza di quella tipica della cucina siciliana, non è a base di melenzane ma dell'amato ortaggio [...]

tags : ricette ricetta bianco olive mele zucca cipolle capperi siciliana ingredienti
dal 24 November 2018 su:
ricetta frutta verdura dolci

A Catania evento formativo Ristomeglio: diventare manager ( e non solo chef) del proprio ristorante!

Parte il 21 novembre l’evento formativo-pratico Ristomeglio, che mercoledì 21 novembre farà tappa per la prima volta a Catania all’Hotel NH Parco degli Aragonesi. Un’iniziativa – di [...]

tags : ricetta italiana agrodolce ristorante ingredienti
dal 21 November 2018 su:
ricetta cucina internazionale locali

Spesa intelligente: come avere qualità e convenienza in un colpo solo

Fare la spesa in maniera intelligente è una vera e propria arte: richiede attenzione e disciplina. Non si tratta solo di una questione economica, perché una spesa intelligente dev’essere [...]

tags : frutta proteine carboidrati
dal 21 November 2018 su:
frutta verdura

MED COOKING 2019, DALLE COSTE TALIANE ALLA GRECIA PER LA TUTELA DEL MARE, CON FOCUS SU ACQUA E PESCA

  La presentazione ufficiale del programma dell’edizione2019 del Mediterranean Cooking Congress, evento organizzato dalla società By Tourist, giunto alla VI edizione ed itinerante sulle [...]

tags : chianti greco punta ricette ristorante naturale alimentare
dal 18 November 2018 su:
alcolici ricetta carne e pesce
Coste di bieta con capperi e olive

Coste di bieta con capperi e olive

Per questa ricetta ho preso spunto da qui; sono delle coste di bieta lessate ripassate con un sugo di capperi ed olive verdi. Infine le ho servite su una fetta di pane casareccio leggermente [...]

tags : olive sala sugo ricetta capperi pomodori padella casareccio
dal 8 November 2018 su:
frutta verdura pane pasta riso ricetta

Cani e gatti paffutelli? Si, ma non troppo!

E finalmente eccomi nuovamente qui a curare per voi la nuova rubrica dedicata al Pet Food, in collaborazione con la dottoressa Nutrizionista Alessia Candellone, che in sinergia con la clinica [...]

tags : lipidi dieta italiana biscotto alimentare carboidrati
dal 6 November 2018 su:
cucina internazionale pane pasta riso

Come la cassoeula, ma di pollo - light e veloce. - Chicken and cabbage stew, Milan style

La cassoeula è un piatto invernale, simbolo della tradizione milanese con lunghe cotture e uso abbondante di grassi. Questo piatto è ispirato alla cassoeula che notoriamente viene preparata [...]

tags : fuoco pollo wine maiale bianco milanese padella verdure ingredienti
dal 29 October 2018 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Bianco le coste

Pregi? Tanti, ma uno in particolare su tutti: il Bianco le Coste è un vino bello. Si, anche un vino può e deve essere bello. Provatelo! Continua a leggere Bianco le coste→ L'articolo [...]

tags : bianco
dal 19 October 2018 su:
alcolici
Londra: il primo Fish & Chips vegano usa fiori di banano al posto del pesce

Londra: il primo Fish & Chips vegano usa fiori di banano al posto del pesce

Di fish and chips, filetti di pesce fritti in pastella e attorniati da una generosa porzione di patatine, fritte anche queste, gli inglesi ne mangiano parecchio. Come provano le 8600 [...]

tags : vegana salato vegan zona vegano banana asiatica vittoria classico frittura
dal 8 October 2018 su:
vino salumi
Quadrucci con fagioli borlotti freschi

Quadrucci con fagioli borlotti freschi

Quadrucci con fagioli borlotti freschi I quadrucci con fagioli borlotti freschi sono una minestra che scalda il cuore. E’ qualcosa di più buono di un semplice minestrone. [...]

tags : verdure ricette fuoco fagioli pentola ingredienti minestrone fagiolini parmigiano
dal 4 October 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
La vera dieta mediterranea è finita? Intervista a Enzo Spisni

La vera dieta mediterranea è finita? Intervista a Enzo Spisni

Indice   Sembra che la vera dieta mediterranea sia sempre meno praticata, specialmente in Italia e negli altri Paesi dell’Europa meridionale che le hanno dato i natali. Questo regime [...]

tags : frutta cilento ricetta verdure salato latte chili dieta dolci ortaggi
dal 4 October 2018 su:
ricetta frutta verdura

Crema di Sedano

Le prime giornate di freddo vanno celebrate con una zuppa o una crema vellutata, è d’obbligo. Meglio ancora se con pochissimi ingredienti e super detox, a base di sedano. Vi lascio più [...]

tags : fuoco latte vegan ricetta verdure formaggio cottura padella ingredienti
dal 2 October 2018 su:
ricetta alcolici