Per questo antipasto è possibile usare anche avanzi di pesce arrosto o bollito. Questa volta ho usato il salmone selvaggio per il suo bellissimo colore.
Preparare questo piatto nel Bimby® è molto comodo perché è possibile cuocere pesce e patate insieme in livelli diversi.
Presentato nei bicchierini è molto adatto per un buffet.
Ingredienti ( per 4 persone )
200 gr di filetti di salmone selvaggio (ma possono andar bene anche sogliola, branzino, dentice… )
1 patata sbucciata (150 gr)
100 gr di maionese
20 gr di capperi
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