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Forum 66, Shenyang, foto di F. Parrino Questa splendida foto mi viene da un caro amico, artista a 360° e forse anche qualcuno di più, con un titolo altrettanto [...]
cucinasissi RICETTE BIMBY – PANINI CON SARDELLA E PATATE La cucina di Sissi - In Calabria oltre alla ‘Nduja troviamo anche la ”Sardella” un prodotto a [...]
È “detox time” per un’americana in cucina! Niente paura, non intendo mangiare cavolo bollito per un mese, né seguire alcuna dieta radicale o piano di [...]
Per le serie “nonostante la dieta non è necessario rinunciare al gusto e al sapore” ecco la mia versione light del risotto alla zucca senza burro, senza brodo (ma potete utilizzare [...]
Ingredienti: 600 gr zucca 1 kg farina 00 (circa) 1 uovo 70 gr robiola 150 gr pancetta affumicata prezzemolo parmigiano reggiano cipolla, sale, pepe nero La [...]
Ingredienti per 4 persone:260 g di orzo perlato1 l di brodo vegetale (circa)80 g di caprino fresco light (oppure fiocchi di latte)1 cipollotto100 g di foglie di spinaci novelli100 g di erbette [...]
Domenica parte la nona Edizione della Chef’s Cup in Alta Badia. Una festa organizzata dal ristorante St. Hubertus e da La Siriola che è occasione per conoscere la cucina ad alta quota grazie [...]
Ingredienti: per 4 persone Barbabietole già lessate500 g Patate 200 g Grano spezzato (bulgur) 100 g Caprino fresco 100 g Timo 1 rametto Rosmarino 1 rametto Aglio 1 spicchio [...]
Mangiare tipico romano a Milano non è una bestemmia. C’è Taverna Roma, ad esempio. Un locale accogliente, sia come ambiente che come servizio, con una quarantina di posti, pareti [...]
Torta salata con melanzane e peperoni Torta salata con melanzane e peperoni Ingredienti 1 melanzana 1 peperone mezza cipolla 3 uova 1 cucchiaio di grana padano [...]
Agricoltura e cibo. La terra e la ristorazione sono al primo punto del piano di rilancio dell’Italia, insieme a cultura e turismo nel Jobs Act di Matteo Renzi che sarà svelato in tutta [...]
Magnifica e sfiziosa insalatina… Print Insalata di songino, mele, noci e caprino Dosi per 4 persone circa Ingredienti songino 150 gr circa 2 mele succose 150 gr di [...]
Come dicevo nel precedente post, dopo le feste si ha voglia di leggerezza. Di pasti veloci, leggeri, magari anche serviti sottoforma di spuntino...Amo preparare i fagottini di sfoglia o di [...]
Sfiziose tartine al caprino fresco, cipollotto e pere: un mix di gusti insolito ma intenso! Con un po’ di ritardo dovuto al mio splendido viaggetto a Parigi (presto [...]
Ormai è tradizione di questo blog che il 31 dicembre si faccia un riassunto di quanto accaduto. L’articolo del 2013 più letto è stato quello dedicato al Kamut®, seguito dalla Cacio [...]
L’astrologia è una mia vecchia passione: nel secolo scorso – quando avevo vent’anni – mi dilettavo nella compliazione dei temi di nascita e nella lettura della mano. Il nero [...]
La cura degli accessori del bar e la presentazione del Buffet devono essere perfetti. Sarà necessario apparecchiare una lunga tavola con una tovaglia ben stirata e su di essa, a portata di [...]
Cenone di Capodanno. Chi inizia bene il 2014 a tavola continuerà così tutto l’anno. Almeno a seguire il vecchio adagio. Per dare il benvenuto all’anno nuovo in un ristorante, [...]
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Buongiorno!Questo è il decimo Natale che trascorro nella mia casetta. Era il 2003 quando per la prima volta ho fatto il mio alberello con i pupazzi ed era il 2003 quando per la prima volta ho [...]
Mancano poche ore alla Vigilia e sicuramente avrete già pensato ai vostri menù ma magari vi manca ancora un'idea per un'antipastino.Eccovi allora il mio panettone gastronomico, decisamente [...]
Con il grano saraceno e la bresaola si può creare questo favoloso cupcake salato. Una tortina gustosa e ottima, per fare il pieno di salute e sapore. Il grano saraceno infatti è ricco di [...]
Alla ricerca del menu perfetto per la cena della Vigilia di Natale e per il pranzo del 25. Preparalo secondo tradizione a casa propria o affidarsi all’interpretazione di uno chef? Se il [...]
Buongiorno amici ed amiche!Come state?Io bene, non posso lamentarmi...in questi giorni pian pianino sto cercando di terminare tutto quello che ho in sospeso prima del Natale...ultimi regalini [...]
Il Natale è la festa della vita che nasce, come dice la parola stessa! Oltre a festeggiarlo come ognuno meglio crede, tra addobbi e regali, ritengo che sarebbe un bel gesto celebrarlo anche [...]
Buon inizio settimana!!!Oggi a Roma è sciopero dei mezzi.. ma visto che dopo 15 giorni finalmente mi sento abbastanza in forma.. ho deciso che andrò a trovare mia mamma a piedi.. tanto son [...]
