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Consorzio Tutela Valcalepio a tutela del territorio e dei suoi prodotti. A Vinitaly spazio alle novità enologiche ma un posto di rilievo anche ai prodotti gastronomici della provincia.Il [...]
Ingredienti (per 6 persone): 1 kg di straccetti (bovino adulto,tagliato molto molto sottile) 120 g circa di gorgonzola 120 g circa di taleggio 150 g di fontina parmigiano panna liquida (quella [...]
Ingredienti per 4 persone:350 gr riso, 300 gr asparagi, 100 gr burro, 1 cipollotto fresco, 200 gr taleggio, 1 bicchiere di vino bianco, sale, olio. Tagliate il cipollotto molto fine, [...]
Questa ricetta proposta da Tessa Gelisio nel suo Cotto e Mangiato è davvero molto economica, oltre ad essere di semplicissima esecuzione! Inoltre, eliminando il prosciutto dalla preparazione e [...]
In genere la fonduta si fa con la Fontina, ma io non ce l'avevo ed allora l' ho fatta con i formaggi che avevo.Beh,sono stati spazzolati in un attimo...Ingredienti800 g di cavolfiore200 g di [...]
Anche gli chef di rango e dal futuro promettente hanno compreso il momento poco felice che stiamo vivendo e hanno fatto un passo indietro, lasciando da parte ricette complesse ed ingredienti [...]
Milano è uno stato d’animo, più un’emozione e un’idea che un luogo. A chi come me è cresciuto negli anni ’80 Milano rimanda subito un’idea di solidità europea, di un’Italia [...]
Due punti cardinali, fermi nello spazio e nella storia: da un lato il sindacato, quello tosto degli anni ’70, la grande pancia del partito comunista più affollato d’Europa; [...]
Buongiorno, chiariamo una cosa: sfoglia e verdura sono un must che risolve i problemi. E su questo, non v'è ombra di dubbio. Poi se vogliamo, da parte mia ho la fortuna di andare ogni tot a [...]
Si è conclusa lunedì sera con una cena "stellata" in compagnia di Massimo Bottura (3 stelle Michelin), la seconda edizione di "Formaggio in Villa" un evento che si propone di accogliere [...]
INGREDIENTI500 g di gnocchi di patate600 ml di latte120 g di taleggio 120 g di fontina70 g di burro20 g di farina3 tuorli d'uovosalePreparazionePreparate gli gnocchi seguendo la ricetta o [...]
In una pentolina mettete il burro, fatelo fondere, aggiungete la farina e mescolate bene poi toglietelo dal fuoco.In una pentola versate il latte e mettetelo sul fuoco, quando bolle, [...]
In genere non faccio la spesa al supermercato. Visto che mi voglio bene, prediligo i prodotti di stagione, e da amante della vita di quartiere mi rifornisco soprattutto al mercato, così [...]
Poche ma incrollabili certezze: mangio a casa di un amico se: ANIMALI_ – il gatto non salta sul piano di lavoro della cucina sotto il suo sguardo compiaciuto, – il cane non lecca le [...]
INGREDIENTI 350gr. di riso 50gr. di mascarpone 50gr. di taleggio 50gr. di gorgonzola 50gr. di fontina 1 cipolla brodo vegetale 2 cucchiai di panna fresca 40gr. di burro parmigiano [...]
Prepariamo oggi un primo gustoso, adatto alla primavera, che può servire come base per numerose varianti personali. Preparazione: 1) Iniziate tostando i pinoli: versate in una padella [...]
Ingredienti per 6-8 persone: 1 barbabietola cotta, 300 g di ricotta vaccina, 150 g di farina 00, 50 g di ricotta affumicata di media stagionatura, 1 uovo, 50 g di crema di latte, sale, pepe [...]
Questo è il signor ragù italiano: va fatto bene per non perdere una nostra fama invidiata da tutti.Vi consiglio di non sostituire la carne cruda con avanzi di carne cotta: il sugo [...]
Ingrediente Principale: Filetto di vitello - Salvia - Aglio - Finocchi Ricetta per persone n. 2 Note: 465 calorie a porzione Ingredienti 800 g [...]
Ingredienti per 4 persone: - 130 g di taleggio, - 70 g di lardo - una cipolla - 6 uova - sale, pepe - 40 g di burro Preparazione: Riducete a dadini il taleggio e il lardo, trasferiteli in una [...]
Di DanielaForse non tutti sapete cos'è il conglomerato bituminoso....Si avete letto bene: conglomerato bituminoso. Capisco il vostro stupore e immagino che abitualmente queste due parole non [...]
Risotto al Radicchio Trevisano e TaleggioIngredienti:- 500 gr Riso Carnaroli per Risotti - 200 gr Radicchio Trevisano - 150 gr Taleggio - 30 gr Olio Extravergine di Oliva - [...]
Ingredienti per 4 persone:g 400 taleggiog 400 passata di pomodoro6 cucchiai di olio1 mazzetto di basilico frescog 20 gelatina in fogli1 cucchiaio di aceto balsamico sale e pepe8 fette di pan [...]
Dopo una mattinata così intensa, oggi preparerò un piatto super calorico ma buonissimo, che però sia anche veloce perchè non ho molto tempo per stare ai fornelli. Ci sono giorni in cui il [...]
La ricetta di un risotto che vi invito a provare: super! Ingredienti:riso (dosate in base al nr. di persone)15 gr burro sale, pepe 100 gr taleggio 2 zucchine 1 cipolla bianca 2 dl brodo [...]
