Risultati: 1348 per taleggio
INGREDIENTI500 g di farina50 g di crescenza50 g di taleggio70 g di parmigiano o grana grattugiato2 caprini6 uova 100 g di prosciutto cotto unica fetta100 g di fontina1 confezione di panna [...]
Mettere in una terrina il taleggio tagliato a cubetti piccoli, la crescenza, i caprini, 50 g di parmigiano e due uova.Condire con sale e pepe e lavorare il tutto con una forchetta fino ad [...]
Fra tutti tipi di risotto, il risotto alla zucca è il mio preferito, facile e molto veloce. Se volete potete preparare la zucca prima, tagliata a cubetti e cotta nel forno, lasciata che si [...]
Dopo i salumi e i pani, che ne dite di dare un’occhiata più da vicino ai formaggi? Perché i formaggi sono spesso il terzo elemento fondante di un grande panino, proprio dopo pane e [...]
Avete mai pensato a quanti detti esistono e sono collegati alla cucina...?? ed in particolar alle uova..??ve ne voglio citare qualcuno.Rigirare la frittata, Rompere le uova nel paniere , [...]
Succede a volte nelle squadre di calcio: formi una squadra di campioni e non riesci a vincere lo scudetto (parlo per sentito dire,chiaro!). Invece, nella ristorazione, il connubio riesce se [...]
Avevo in testa un'idea, non alimentare, bensì di presentazione.Un foglio di acetato che mi girava per le mani da troppi giorni e stava cominciando a disturbarmi, quando non trovo collocazione [...]
Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 300 g di farina, 3 uova. Per [...]Continua a leggere... »
Buongiorno! SAVE THE DATE! Giovedì 6 Dicembre 2012 presso il Just Cavalli di Milano CHEF MOLON, LOISON e L'INSOLITO PANETTON! Viale Luigi Camoens, 20154 Milano Dalle ore 20 potrete [...]
La polenta è un alimento molto diffuso nel nord Italia composto esclusivamente da farine di cereali. La diversità delle farine utilizzate lo rende un alimento migliore dal punto di vista [...]
Natale, il conto alla rovescia è cominciato. Al Grand Hotel Parker’s di Napoli, giovedì 6 dicembre, pani, dolci e panettoni di grandi artisti dell’arte bianca saranno i [...]
Secondo voi potevamo far passare il mese di novembre senza raccontarvi un menù a forma di zucca dall’antipasto al dolce? Per nominare la zucca reginetta di novembre abbiamo impiegato un [...]
Oggi si parla di nocciola, ma non di una nocciola qualsiasi, ma della Nocciola Italiana. In Italia esistono ben tre qualità di nocciola a marchio europeo: la Nocciola Piemonte IGP, la Nocciola [...]
Il radicchio rosso è una varietà di cicoria davvero molto usata in cucina, è caratterizzato da un colore rosso scuro intenso, da striature bianche, da una consistenza croccante e da un [...]
gnocchi sempre una bella soluzione, e che ne pensate di provarli ripieni?? ottimi con un sugo molto semplice anche gratinati.... facciamoli insiemeingredienti per gli gnocchi1 kg di patate rosse [...]
La Trattoria dei Mosto di Ne (GE), con la regia del sommelier e assagiatore ONAF Giuseppe Marini, manda in scena, giovedì 29 novembre 2012, la serata dal titolo “quattro chiacchiere [...]
Nell’ambito dell’iniziativa Slow Food “Cento Cene per Slow Wine“, si terrà al ristorante Il Genovino di Genova una cena con degustazione, giovedì 29 novembre 2012 alle [...]
Giornata uggiosa, dopo un sabato caotico e una indaffaratissima domenica mattina, i miei ritmi sono rallentati.Finalmente riesco a sorseggiare con calma il mio tè, mentre scrivo una teiera di [...]
Si concludono con grande successo gli appuntamenti de La Casa degli Alti Formaggi, promossi dall'Associazione Alti Formaggi per promuovere la cultura enogastronomica locale e le eccellenze DOP [...]
Presso l’Associazione Gastronomica “8 In Cucina” di Bologna si terrà un mini corso di degustazione di birra artigianale, venerdì 23 novembre 2012 alle ore 20:00. In attesa [...]
Ultima tappa a Napoli di “Qui cucinare è Dop“, show cooking itinerante promosso dai Consorzi di tutela della Mozzarella di Bufala Campana, dell’Asiago, del Parmigiano [...]
Potrei mentire spudoratamente e raccontarvi che questa ricetta qui l’ho studiata e programmata da settimane, proprio per essere pubblicata nel giorno del Ringraziamento. Esatto, oggi e [...]
In questo periodo dell’anno, tra gli ingredienti che preferisco utilizzare sicuramente hanno un posto da protagonista il riso in tutte le sue mille varianti e la zucca, che rende i nostri [...]
Finalmente un primo piatto, lo so il mio blogghino è quasi monotematico ma per me fotografare anche in fretta e furia all'ora di pranzo è un gran problema per via dei tempi ridottissimi [...]
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Buongiorno! Ancora con l'adrenalina del Merano Wine Festival in circolo, Carlo Molon, sous chef dello Sheraton Malpensa Milano, oggi ricorda la sua esperienza appena trascorsa nella [...]
