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Un ottimo primo piatto per la vigilia di Natale, semplice e gustoso La ricetta di questo primo piatto che verrebbe voglia di afferrarlo come per un fingerfood, è molto interessante e ha [...]
Dopo la cena della Vigilia, tradizionalmente ‘di magro’ e quindi di pesce, ecco i miei suggerimenti per il pranzo di Natale: ho scelto un menù che si muove tra verdure e carne, con [...]
Risotto al barbera con radicchio e taleggioRisotto al barbera con radicchio e taleggiox 4 persone400 g. Riso arborio½ cipolla1 cespo radicchio rosso Trevigiano1 bicchiere barbera [...]
Sarà capitato sicuramente anche a voi di ritrovarvi in frigo, all’interno del contenitore dei formaggi, dei rimasugli, magari quelli comprendenti la scorza. Questi avanzi, che molto [...]
Ieri era l’otto dicembre, data che segna l’ingresso ufficiale nelle settimane più caotiche dell’anno. Di questo caos mi piace: la biscotto-mania, le canzoni natalizie degli Elio e le [...]
Riuscite ad immaginare un piatto più adatto alle temperature invernali di questo? Il pasticcio di polenta e funghi al forno rappresenta una preparazione ricca, gustosa ed appagante, ottima da [...]
Questo è sicuramente uno dei periodi dell’anno in cui la polenta si prepara più spesso. Come resistere d’altronde ad una pietanza così ricca, servita ancora fumante ed arricchita [...]
Con la mia solita calma arrivo a condividere con voi quello che ho fatto sabato 23 novembre. Giorno pessimo dal punto di vista meteorologico e partire sotto il diluvio con la prospettiva di [...]
Rieccomi qui, dopo più di un mese, a condividere nuovamente una ricetta con voi, miei cari amici. La stagione fredda alla fine è arrivata e la zucca è uno degli alimenti principe [...]
Ci sono stati tempi in cui era abbastanza chiaro l’epilogo di una serata: un amico comune era il tramite perfetto per le presentazioni, si chiacchierava il giusto, alle chiacchiere si [...]
Lo sapete che la frutta e gli ortaggi blu sono un’ottima scelta per prenderci cura, semplicemente con l’alimentazione quotidiana, della nostra salute? In particolare sarebbero [...]
Il Salva Cremasco è un formaggio molle da tavola, prodotto con latte vaccino intero, che si presta benissimo in mille ricette diverse. Iniziativa realizzata in [...]
Still life with grapes by Dominique ZINTZMEYER Come abbinare i vini ai cibi Ci sono alcuni vini detti: “da meditazione” o “da conversazione” e si bevono soli. Generalmente, il vino [...]
Mi piace il freddo, quello che ti fa stringere in un maglione di lana e che ti fa infilare sotto il piumone, che quasi non ti si vede la testa. Sono del partito che si tira le maniche della [...]
The post Risotto taleggio e pere appeared first on Un dolce salato! Sandra D..Ebbene ci siamo, manca un mese giusto giusto ed è natale. Io sono entrata in modalità natalizia già da una [...]
Domenica è appena trascorsa ma ho per voi una proposta per il pranzo della prossima, il risotto rucola e taleggio. Si tratta di un risotto particolarmente cremoso, il formaggio ci mette [...]
Il risotto è un primo piatto a base di riso tostato, cotto nel brodo e mantecato(il brodo, aggiunto via via con il mestolo e lasciato assorbire ogni volta, rende il riso particolarmente [...]
Polenta ai broccoletti con crema di taleggio e uova di quaglia Altro finger food: avrete capito che adoro queste piccole delizie dove si possono accostare più sapori e che si possono mangiare [...]
Chi sarà lo chef più promettente del Nord nel 2014? E il miglior pizzaiolo? Lo scopriamo in questo weekend con Emergente 2014, la 3 giorni (23, 24, 25 Novembre) organizzata da Witaly nel [...]
Asserendo che non si nasce imparate, vi confesso per anni la zucca l'ho solo associata alla carrozza di Cenerentola.L'ho assaggiata per la prima volta nel ripieno dei classici tortelli, in un [...]
Lo sguardo della ristorazione è rivolto al 2014 e al futuro delle nuove generazioni. È di scena in questo fine settimana (23, 24, 35 novembre) al Centro di Ricerca Formazione e Servizi del [...]
Brasato al Barolo con polenta filante Brasato al Barolo. Ebbene sì: ho usato una intera (quasi, un bicchiere se lo è conservato il mio compagno per gustarlo a cena) bottiglia di Barolo per [...]
ed il sedano rapa, o sedano veronese si presta moto bene per delle golose preparazioni, col suo sapore delicato si lega a molti sapori, ve lo presento in questa ricetta Tortini di sedano [...]
Sformato di polenta con uovo di quaglia, fonduta e spinacini Vi va un antipasto rapido, gustoso, economico, con il quale fare bella figura con i vostri amici? Vi propongo un tortino di polenta [...]
La ristorazione è come il rock. È un ipotesi; un concetto vago. Un calderone che tutto accoglie. Esistono ormai salumerie, gastronomie, pescherie – a Milano anche molte drogherie per [...]
