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Lezioni di cucina in Valtellina : le zuppe. Polpetti affogati  (Chef Roberto Ghilotti)

Lezioni di cucina in Valtellina : le zuppe. Polpetti affogati (Chef Roberto Ghilotti)

Di DanielaSeconda puntata sulle zuppe. Questa volta vi presenterò due ricette dello chef Ghilotti molto diverse, potremmo dire distanti , sia come ingredienti che come … chilometri: la prima [...]

tags : carote forno fuoco farina salumi bianco maiale salame cuoco burro
dal 12 July 2012 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
MTC- Scaloppine alla Zingara di Gualtiero Marchesi, per Fabiola

MTC- Scaloppine alla Zingara di Gualtiero Marchesi, per Fabiola

Vi prego di leggere con grande attenzione la ricetta che segue. E magari di archiviarla, o di stamparla o di copiarla nel quadernino del "to-do-it", perchè non so se e quando ci ricapiterà [...]

tags : fuoco salsa forno funghi farina carote burro lardo bue kg
dal 30 June 2012 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Babybel, piccolo formaggio e grande divertimento

Oggi cari amici voglio proporvi un sondaggio: Vi piace il formaggio? Io lo adoro, ma non è sempre stato così , perché quando ero piccola mia mamma aveva qualche difficoltà nel [...]

tags : manine latte olive dieta ricette ricetta formaggio tagliare pomodori naturale
dal 29 June 2012 su:
ricetta frutta verdura
torta senza cottura fragole e cioccolato- e il post  che mai avrei voluto scrivere.

torta senza cottura fragole e cioccolato- e il post che mai avrei voluto scrivere.

Io come sempre faccio quel che posso- Francesco GucciniQuando avevo 21 anni, ero al terzo anno di università. Siccome son di gennaio e ho imparato a leggere ancor prima che a camminare, mia [...]

tags : ricette servizi fragole forno burro torta panna reale genovesi italiana
dal 26 June 2012 su:
ricetta dolci formaggi
Ricetta Tagliatelle ai fegatini di pollo all’emiliana

Ricetta Tagliatelle ai fegatini di pollo all’emiliana

La ricetta delle tagliatelle ai fegatini di pollo è una ricetta tratta dal ricettario Cucina Emiliana che mi ha regalato Marilù di Polvere di Peperoncino quando ci siamo conosciute in [...]

tags : sfoglio pollo ricetta emiliana formaggio tagliatelle
dal 25 June 2012 su:
dolci carne e pesce ricetta

La cucina americana ha una sua identità e dignità, anche se molti pensano che non esista affatto, seconda puntata.

Generalmente, pensando alla cucina americana l'italiano è portato a immaginare soltanto gli hamburger e gli hot dog dei fast food che si trovano in ogni angolo di strada.  Questo [...]

tags : frutta funghi carote romana panino forno fuoco dolci succo latte
dal 23 June 2012 su:
carne e pesce frutta verdura ricetta
Alberto Antonini e i “suoi” vini di Poggiotondo

Alberto Antonini e i “suoi” vini di Poggiotondo

Ad Alberto Antonini il ruolo di “flying winemaker” si è adattato perfettamente per lunghi anni, quando girava il mondo senza sosta: Australia e poi Stati Uniti, Cile, Argentina, dove poi ha [...]

tags : chianti syrah conchiglie cantina vermentino bosco chianti riserva ribes vini mora
dal 21 June 2012 su:
vino alcolici cucina internazionale

Taurasi&Garrone, Falanghina&Troisi, Costa d'Amalfi&Audiard

Sono gli abbinamenti vincitori della degustazione virtuale che su facebook ha abbinato il vino al cinema; Cinegustologia per il Movimento Turismo del vino Campania.Napoli, 21 giugno 2012. Oggi [...]

tags : falanghina taurasi vini docg doc uva dolci frutta degustazione espresso
dal 21 June 2012 su:
alcolici vino frutta verdura
olio dante

olio dante

Sono così in arretrato con i post, che non so da quale cominciare...Ma non posso certo far più aspettare questa nuova collaborazione, preziosa direi, per tutti i piatti creati in ogni [...]

tags : olive punta vitamine nutrizione
dal 20 June 2012 su:
frutta verdura carne e pesce
Fash_onion frittata!

Fash_onion frittata!

L’occasione era ghiotta, quanto inconsueta, e noi ci abbiamo messo del nostro. Così la domenica appena trascorsa l’abbiamo passata a rompere uova, a sbucciare cipolle, a scegliere [...]

tags : martina orata penne cipolle gallina ristorante liquirizia caprino ingredienti
dal 20 June 2012 su:
ricetta carne e pesce vino
E così vuoi fare lo chef: piccola guida alla carriera in cucina

E così vuoi fare lo chef: piccola guida alla carriera in cucina

Ebbene sì: il Cuoco è in cima alla lista dei mestieri più richiesti al mondo, almeno fino al 2018. Lo rivela gradasso il solito studio americano. La notizia farà piacere ai ragazzi di [...]

tags : cuoco reale fuoco cipolle ingredienti ristorante gastronomia
dal 19 June 2012 su:
ricetta locali carne e pesce
filetto di maiale con crema di curcuma e yogurt greco

filetto di maiale con crema di curcuma e yogurt greco

Anche questa volta noto con piacere che la brava giornalista Francesca Visentin ed io siamo in sintonia e ... sul pezzo... in questo caso sulla CURCUMA!La svolta bio e l’arte del [...]

tags : soia tofu latte greco salsa manzo carote bar riso bio
dal 11 June 2012 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Doh....Ovvero i donuts (doughnuts) di Homer Simpson

Doh....Ovvero i donuts (doughnuts) di Homer Simpson

Pur non essendo io una profonda estimatrice della cucina americana, ci sono alcuni piatti come il Kentucky fried chicken (che, aspettatevelo, prima o poi vedrete su questi schermi, perchè devo [...]

tags : lievito coperto padella farina forno burro latte birra zucchero friggere
dal 4 June 2012 su:
ricetta dolci alcolici

Coniglio al ginepro, salvia e rosmarino

Ingredienti per 4 persone1 coniglio già pulito5 cucchiai di aceto bianco5 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva1 rametto di rosmarinoqualche foglia di salvia1 spicchio d'aglioqualche bacca di [...]

tags : bianco fuoco vergine coperto tagliare coniglio ingredienti
dal 25 May 2012 su:
ricetta alcolici vino
Pizza Ultra Pop. Avresti mai detto che la più brava è un’americana?

Pizza Ultra Pop. Avresti mai detto che la più brava è un’americana?

Ecco io non l’avrei detto che il più bravo pizzaiolo del globo fosse una donna americana della California che si è fatta le ossa (e la celebrità) a Masterchef USA con il solito [...]

tags : bosco bufala zucca pizza dop riserva francese giapponese napoletana pizzaiolo
dal 24 May 2012 su:
cucina internazionale vino formaggi

Comunicato Mataluni

 CONDISANO.COM, LA VITAMINA D E’ SERVITA ANCHE SUL WEB! Online il nuovo sito dedicato all’olio di oliva con la vitamina del sole Dopo essere arrivato sulle tavole degli [...]

tags : dieta menu stampa servizio superiore condimento
dal 19 May 2012 su:
locali vino
BBQ Ribs (costine di maiale) al forno

BBQ Ribs (costine di maiale) al forno

In questi giorni di preludio all’estate, quando l’aria è ancora feschina ma il sole scalda già la pelle e tramonta ogni giorno più tardi, sono colta da un’incontrollabile [...]

tags : forno maiale fuoco salsa kg secco vapore ricetta alimentare ingredienti
dal 18 May 2012 su:
ricetta vino carne e pesce
Comunicato stampa Olio Dante

Comunicato stampa Olio Dante

TREFILETTI (FEDERCONSUMATORI): “LA CONCORRENZA SLEALE E’ UN ATTENTATO ALL’ECONOMIA E ALLA SALUBRITA’”Presentato l’olio arricchito con vitamina D, nato dalla collaborazione tra il [...]

tags : pesci fiore esteri reale tonno punti dieta olive sannio stampa
dal 15 May 2012 su:
ricetta carne e pesce vino
Disossatura di un coniglio

Disossatura di un coniglio

ora vediamo come disossare un coniglio per prepararlo alla farcitura, operazione piuttosto complessa che richiede poco l'utilizzo del coltello, bisogna spaccare le giunture con la pressione [...]

tags : collo colonna coniglio
dal 6 May 2012 su:
carne e pesce vino
Aperti per incendio. Sorbillo aperto domenica con la pizza Diavolo

Aperti per incendio. Sorbillo aperto domenica con la pizza Diavolo

La nuova formula della Pizzeria Sorbillo “Aperti per incendio” ha avuto immediato successo. Dopo aver riaperto a tempo di record il primo piano grazie alla presenza di un ingresso [...]

tags : nduja pizza fuoco pizzeria
dal 5 May 2012 su:
pane e pizza salumi carne e pesce
Spaghettoni con asparagi e petto di quaglia affumicato

Spaghettoni con asparagi e petto di quaglia affumicato

Ingredienti per 4 persone :·         280 di superspaghettoni Verrigni·         2 [...]

tags : sauvignon pulire fritto vergine ricetta bianco forno sugo secco salsa
dal 30 April 2012 su:
ricetta vino alcolici
La frangipane “Modello Funeral Pie” di Giulia

La frangipane “Modello Funeral Pie” di Giulia

C'era una volta, la Giula C. modello normale. Era una signora tranquilla, posata, che spendeva il suo tempo fra la casa e l'ufficio e le cure del figliolo, esattamente come fanno tutte le [...]

tags : forno pesche burro panna riso torta farina bianco cottura cioccolato
dal 24 April 2012 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Tonno di coniglio

Tonno di coniglio

C'è molto da imparare dalle abitudini paesane di un tempo, molto da sapere su conservazioni e metodi di cottura alternativi, su periodi giusti di preparazione e tempi di attesa prima del [...]

tags : tonno veneta brodo aglio kg ligure verdure casseruola piemontese coniglio
dal 22 April 2012 su:
ricetta cucina regionale frutta verdura
Tonno di coniglio

Tonno di coniglio

C'è molto da imparare dalle abitudini paesane di un tempo, molto da sapere su conservazioni e metodi di cottura alternativi, su periodi giusti di preparazione e tempi di attesa prima del [...]

tags : tonno veneta brodo aglio kg ligure verdure casseruola piemontese coniglio
dal 22 April 2012 su:
ricetta cucina regionale frutta verdura
Edible design. Il postoristoro di Natascia Fenoglio non entusiasma

Edible design. Il postoristoro di Natascia Fenoglio non entusiasma

In questi giorni di Fuorisalone annacquato, l’obiettivo dei girovaghi del design è quello di trovare la propria comfort zone senza combattere con scomodi ombrelli e antiestetiche galosce. [...]

tags : torta milanese
dal 19 April 2012 su:
dolci cucina regionale