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Il Risotto con la Zucchina Spinosa è un primo piatto dal gusto delizioso. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. Risotto con Zucchina Spinosa INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il risotto: 350 g [...]
Dalla metamorfosi di Kafka a Moby Dick, la letteratura ha sempre raccontato e trasmesso i valori sociali e culturali del cibo attraverso le sue opere. Per valorizzare e testimoniare questo [...]
Muovetevi, a visitare Langhe e Roero. Per carità, nessuno le sposta di lì, ma il periodo è quello giusto. Novembre è mese di tartufi (fino al 27 c’è la Fiera del Tartufo, evento [...]
Il bartender migliore del mondo è giovane, viene da Parigi ma, soprattutto, è donna: Jennifer Le Nechet è la vincitrice dell’ultimo Diageo World Class, una delle massime competizioni [...]
Pietro Leemann, chef, filosofo, icona e musa per il mondo della ristorazione oltre che per quello vegetariano. Il suo ristorante il Joia è una meta gourmet per gli amanti della buona cucina. [...]
di Fabrizio Scarpato Ora, il buono è il ripieno. Ma vuoi mettere recuperare con la lingua tutto il sugo annidato nei gusci e poi leccarsi di sottecchi le dita? L'articolo #stwEATterature [...]
Il mondo in fiera. Questo è quello che si è vissuto nel Porto Vecchio di Trieste durante la tre giorni di TriestEspresso Expo 2016. Trieste Capitale del Caffè non è solo un marchio ma una [...]
Il bollito è uno dei piatti principali della cucina italiana e della gastronomia invernale: opulento, profumato, nutriente, adatto a scaldare l’animo e il corpo.Sicuramente il Piemonte vanta [...]
Le Sarde Allinguate (Sarde “a linguata”) sono un secondo piatto tradizionale di pesce apprezzatissimo in Sicilia. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. Sarde Allinguate [...]
Lo trovi nelle trattorie, da noi si chiamano piole. Se fatto bene, e soprattutto se è fresco, il suo colore deve essere verde brillante, intenso, proprio come quello della foto. Non c’è [...]
Vi ricordate la vostra prima volta in un ristorante giapponese? Accanto ai roll vi hanno servito un misterioso composto verde, dal sapore forte e odore penetrante. Parliamo del wasabi, un [...]
Non è stato facile, stilare questa lista. L’abbiamo vista e rivista, abbiamo depennato, aggiunto, litigato. Tutto per trovare dieci nomi. Dieci ristoranti, dieci chef, dieci piatti che [...]
Le giornate seminariali e formative si tengono in Lingua Inglese e sono promosse nel mezzogiorno da Elea Academy in partenership con AccademiaVino di Milano. Fondata dal giornalista e WSET [...]
Il tiramisù alla Nutella senza uova è un dolce al cucchiaio golosissimo, una deliziosa variante della versione classica del tiramisù, un caposaldo della pasticceria italiana, un dolce che non [...]
In occasione dell’annuale trasferta siciliana degli Amici Gourmet, una sosta di gusto al Ristorante Duomo di Ciccio Sultano non poteva certo mancare. Siamo a Ragusa, circondati dal bel [...]
Dal oggi al 23 ottobre all’Auditorium Parco della Musica, Noao – con la partecipazione di Paolo Parisi – presenta il suo format di metropoli del gusto con origini pugliesi e [...]
Abitare a due passi da una distilleria è di una comodità incredibile, pensate io ci posso andare quando ho voglia ma, sopratutto, quando ho il desiderio di assaggiare un buon distillato fatto [...]
70 anni di Fogolâr Furlan di Milano, un lungo cammino che è stato festeggiato ufficialmente sabato 8 ottobre2016 presso la prestigiosa Sala delle Colonne del Museo della Scienza e [...]
Fino a poco tempo fa non sapevo cosa fossero i Maccheroni al Pettine delle Valli Mirandolesi. Certo, tutti conosciamo i più famosi garganelli, quelli con le punte: ma questi andavano imparati [...]
ARLeF: “Flon Flon e Musute”, una storia di pace allo SMO museo di paesaggi e narrazioni. In collaborazione con l’Istituto di cultura slovena e con El Tomât. Il tema del confine e delle [...]
Uno dei miei libri preferiti in assoluto. Un vero libro cult per tutte le persone che dentro di sé hanno un anima da esploratore. L’esplorazione, come il libro stesso suggerisce, è [...]
di Tommaso Esposito Appena qualche rigo viene scritto a illustrazione di etimo e qualità della pommadora o pummarola nei dizionari della lingua napoletana compilati sul principio del 1800. Il [...]
Chiudete per un solo attimo gli occhi e immaginate di addentare una mozzarella di bufala. La consistenza densa sotto i denti, la sapidità che rende allegre le papille gustative… Se [...]
Avete in programma un bel cinema nel weekend o non avete idea di cosa fare? In entrambi i casi vi consiglio di andare al cinema per vedere Domani Un film-documentario proiettato al domani, che [...]
Red hot chili peppers. Non stiamo parlando della notissima rock band statunitense, Dissapore non ha cambiato “ragione sociale”, è sempre dedicato al cibo, tranquilli. Stiamo invece [...]
