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![La Morina, Reggio Emilia [5.9]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/trattoria1-733x550.jpg)
Sarà pure gran parte di suggestione, ma quando siedi la domenica in una delle rare tavole del centro ancora aperte hai questa sensazione di “gente del centro” che ha [...]
Ore 10:20. Auditorium. Gino Sorbillo - Luigi Dell'Amura - Simone Padoan & La leggenda della Pizza.La pizza, dice Marchi, finalmente sbarca ad Identità Golose. La pizza è il nome [...]
Esiste una buona ragione per fermarsi a trascorrere il fine settimana a Sao Paulo? Penso di averla trovata. Partiamo con una premessa. Questa megalopoli, centro finanziario del paese, il [...]
SPELLO - Ecco con Antonio e Bruno di una fattoria della valle umbra ai confini tra Spello e Cannara, da cosa si ricavano e come si cucinano i ciccioli (ottimi con lo Champagne) e lo [...]
Dopo aver pubblicato la tabella della graduatoria di confronto tra i voti espressi dalle 3 guide principali editate in Italia (Espresso, Gambero Rosso e Michelin) ci siamo chiesti quali sono i [...]
CANNARA - Questa mattina all'alba ho assistito alla macellazione di un maiale. E' un video abbastanza forte, ma documenta senza alcun commento e senza retorica né in un senso né in un [...]
Vieni qua che ti faccio vedere dov’è il nostro pezzo di mondo (Lambrusco e pop corn, L. Ligabue) Adoro il Lambrusco. Adoro questo nettare rosso che sa di fragole e salame. Che sa di cose [...]
Un primo dicembre che è iniziato alle 7,30 del mattino quando è arrivato davanti all'ingresso del Povero Diavolo il camion frigorifero col maiale.Il maiale pesava 178 chili, l’hanno ucciso [...]
A Torriana piove e fa freddo ma non ce ne accorgiamo perché da quasi 12 ore siamo presi dalla maialata, la grande festa del Povero Diavolo, deconda puntata della festa del 30 giugno scorso per [...]
Fra le vette innevate della Carnia, in Friuli Venezia Giulia, antiche tradizioni, folclore, buona tavola fanno da compagni a sci e sport invernali.A Sauris il 4, 5 e 8 dicembre si svolge il [...]
Salsicce in Germania (+15 %) patria dei wurstel e bacon in Gran Bretagna (+6%). Con un aumento record del 14 per cento nelle esportazioni, prosciutti, salami, mortadelle e le altre specialità [...]
Direttamente o attraverso internet è possibile allevare a distanza un maiale 'su misura', da soli o in comproprietà con altre famiglie, per garantirsi una fornitura esclusiva di prosciutti, [...]
Sabato 13 novembre dalle ore 9,30, a Bologna in piazza Nettuno, per la Giornata nazionale del Ringraziamento, al via il primo Gran Galà del 'Maiale su misura' a Bologna: dai ciccioli al [...]
Sono le piu' temute da 6 italiani su 10 e battono quelle finanziarie, fiscali e commerciali. Le frodi e le troppe furbizie mettono a rischio gli allevamenti di maiali nazionali e il futuro della [...]
Novembre gustoso sotto i colli di Brisighella: Le carni di maiale, la pera volpina ed il formaggio 'stagionato', il tartufo e il rinomato olio locale sono i protagonisti della rassegna '4 Sagre [...]
In Italia si inaugurano (quasi) 3 Mc Donald’s ogni mese, questo almeno per l’anno in corso. Dal 1986, anno di apertura del primo locale in Piazza di Spagna a Roma, sono state avviate [...]
Le carni di maiale, la pera volpina ed il formaggio 'stagionato', il tartufo e il rinomato olio locale sono i protagonisti della rassegna '4 sagre x 3 colli'.La cittadina di Brisighella, [...]
Il mio bisnonno Giovanbattista Gabellone di Galatina la coltivava, una Cicoria Catalogna che è gustosa e croccante. Nel Salento leccese si mangia cruda annaffiandola con il buon vino di questo [...]
Spingono il turismo enogastronomico in Italia ad un valore di cinque miliardi. 'Salgono al livello record di quattromilacinquecentoundici (4511), quaranta in piu' rispetto allo scorso anno, i [...]
Le eccellenze agroalimentari del territorio ospiti di Villa Petriolo per la cerimonia di premiazione del concorso letterario "La gaia mensa": la Macelleria Falaschi di San Miniato....A GRANGOLA! [...]
"Terre di Romagna" in Olanda. Cucina e sapori di Romagna trionfano all'Ambasciata d'Italia. Nella Festa della Repubblica organizzata dall'Ambasciatore italiano a L'Aia, primi piatti e prodotti [...]
La parte degli antipasti russi che comprende vari tipi di insalate, non poteva capitare in un momento migliore di questo, in cui insieme al cappotto ci scrolliamo di dosso anche tutte le [...]
Vi assicuro che passare una serata alla ricerca di abbinamenti culinari con la grappa non è così semplice come sembra. Spesso gli abbinamenti vengono fuori da soli, senza particolari problemi, [...]
Vorrei annoiare i miei pochi ma affezionati lettori con le sfumature glottologiche a proposito della differenza tra Altopiano e Altipiano, ma oggi è nuvolo, il pendolo climatico mi ha [...]
Perfetto sostituito del pane, assolutamente adattabile con qualsiasi condimento, la "crescenta", come la chiamiamo noi a Bologna, è quella che i genovesi chiamano fugassa, ovvero focaccia. [...]
