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Valuto la lievitazione, giudico la cottura, calcolo la stagionatura, stabilisco la fragranza. Mantenere alta l’attenzione sul pane che compro è faticoso. Uno stress che potrei evitare [...]
Eccolo finalmente… si è arrivato… non so se esserne felice o stra-felice… si finalmente è arrivato il caldooooooo! Non l’ho mai desiderato cosi tanto come in questo [...]
Viviamo a stretto contatto con la natura per nostra fortuna e questo significa tanto per me e per i miei figli. Loro al rientro da scuola fanno merenda nel prato. Aspettano che la loro piccola [...]
ALESSANDRO INTINI Lo chef del ristorante Nidaba (Montebelluno, Treviso) preparerà Horse in the Wood (Il Cavallo nel Bosco).
Qualche consiglio per un piccolo viaggio nel Var, alla scoperta della vera anima della France du Sud. Si chiama PACA (Provence-Alpes-Côte d’Azur) ed è quella regione della Francia del [...]
Potere viaggiare e scoprire la bellezza, a volte manifesta, a volte nascosta, di tante parti di Italia è un privilegio. E quando nel mio viaggio conosco persone appassionate, respiro [...]
Magliocco, il più calabrese dei vitigni; Calavrese, tanto eponimo quanto sconosciuto se non agli indigeni, sotto quel nome: per noi umani, Nero d’Avola. Quindi la forza del luogo, la [...]
Ho partecipato di gran carriera al convegno “Prima la vigna” organizzato da Michele Satta il 16 aprile a Bolgheri per un paio di ragioni, anzi tre: non ero mai stato prima a Bolgheri [...]
Pre dinner d’eccellenza, after dinner all’occorrenza, fedele compagno in ogni stato d’umore, dal colore rosso rubino così intrigante, e poi l’intenso profumo di spezie [...]
Chi prende spesso il treno di fronte all’espressione “carrozza ristorante” ha due reazioni possibili: la prima è una disperazione trattenuta, per educazione. L’altra è ilarità [...]
La Casatella Dop in questi giorni festeggia un compleanno ed un matrimonio importanti: il riconoscimento della Dop, avvenuto otto anni fa, grazie all'impegno del Consorzio per la tutela [...]
Un centinaio di anni di storia legittima una tradizione come tale? Più precisamente, la cucina italoamericana può rivendicare una sua identità? E, soprattutto, essere sdoganata anche qui, [...]
L’ambito "Premio al territorio" 2016 è stato consegnato da Vinarius durante una cena di gala presso La Subida, all’interno del programma dedicato ai soci enotecari in occasione della [...]
Nuova puntata per la raccolta di ricette intitolata Book&filmfood. Questa volta vi presento la Spremuta d’arancia e paprika da Accusè #Serialfood. Una ricetta facilissima in effetti, [...]
ΓΚΑΤΌ ΜΠΑΣΚ : ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΧΩΡΑ ΤΩΝ ΒΑΣΚΩΝΗ Χώρα των Βάσκων, εκτείνεται μεταξύ της Βόρειας [...]
Terra di spiritualità diffusa, dove sono vissuti tanti Santi, è allo stesso tempo luogo dove si possono gustare cibi genuini, splendidamente locali, e goderne della piacevolezza, sia [...]
All’inaugurazione della nuova Scuola di Cucina di Ernst Knam giornalisti e blogger affollano gli spazi-cucina. Attenzione – la Scuola è proprio di Cucina… non solo di [...]
La ricetta di oggi, i Felafel con farina di ceci, si ispira al film Cena tra amici e fa parte della rubrica Book&Film food, ideata assieme a 6 amiche blogger. Cena tra amici – titolo [...]
Il Grand Tour delle Marche propone un fine settimana dedicato alla Trota ed al Verdicchio Aperitivi e ricette a tema, pesca sportiva, escursioni inedite e week end personalizzati, per celebrare [...]
Quando ho visto questa ricetta da LEI è scattato l'ammmoreee! Nei commenti le avevo anticipato che l'avrei provata ed è stata un successo!! Già replicata 2 volte ed in menù per il compleanno [...]
Oggi è la Giornata Nazionale di Petronilla, viene festeggiata da Aifb nel suo Calendario del Cibo Italiano, la sua ambasciatrice è Anna CalabreseChi è Petronilla?E' un'autrice di numerosi [...]
di Enrico Malgi A cavallo tra le province di Asti e Alessandria si estende il territorio del Monferrato vocato per una viticoltura di alta qualità, potendo contare su vitigni autoctoni [...]
Visto che lo scorso 6 maggio la Vernaccia ha compiuto gli anni, per i suoi 50 come (primo) vino DOC mi sembrava giusto parlare anche un po di questi anni, importanti per la viticoltura italiana, [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Zuccotto salato da buffet scenografico e quindi bello da vedere, ideale per essere preparato prima e conservato in frigo, veloce da fare! Oggi vi [...]
13 giorni, 3 comuni, 3 parchi, oltre 80 artisti da 13 paesi del mondo, 8 scuole d’arte e accademie coinvolte. Partecipazione di Gyöngy Laky, professoressa emerita all'Università della [...]
