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7 Pinot Nero dal mondo a Vinexpo New York con Elin McCoy

In occasione di Vinexpo New York, manifestazione tenuta lo scorso 5 e 6 marzo presso il Jacob K. Javits Convention Center, ho avuto l’onore di prendere parte ad una interessantissima [...]

tags : pinot cantina sauvignon punti funghi bosco secco zona dos uva
dal 14 March 2018 su:
alcolici vino frutta verdura

RADICI DEL SUD 2018: TUTTE LE NOVITÀ DELLA TREDICESIMA EDIZIONE

Si completa la proposta dell’evento pugliese: il concorso degli oli, una sezione dedicata ai vini naturali e la possibilità di acquistare. Già record di aziende iscritte Si preannuncia [...]

tags : pugliese stampa vini cru vitigno internazionale viticoltura americana degustazione
dal 12 March 2018 su:
alcolici cucina internazionale vino
Istantanea sul mercato oleario

Istantanea sul mercato oleario

La fotografia del mercato secondo i dati di Aries per Olio Capitale 2018. Produzione raddoppiata rispetto allo scorso anno. Quadro produttivo regionale molto disomogeneo. Calo [...]

tags : esteri olive punti chilo barese ligure superiore toscana vergine annata
dal 26 February 2018 su:
cucina regionale vino ricetta

Vino: promozione ok nelle Marche, al via la campagna OCM da 2,2 Milioni di euro

Sono 6 i Paesi obiettivo dei vini marchigiani secondo il programma 2018 messo in campo dall’Istituto marchigiano di tutela vini (Imt) attraverso la Misura comunitaria Ocm vino Promozione Paesi [...]

tags : bianchello verdicchio cantina conero lacrima vini docg bianco svizzera lacrima di morro
dal 25 February 2018 su:
vino alcolici locali

Cartoline dal 739mo Meeting VG @ Ristorante A’Anteprima – Chiuduno (BG) – Chef Daniel Facen

Esiste lo chef tradizionalista, il crudista, l’amante delle fermentazioni, quello che “solo tre elementi nel piatto” e l’appassionato d’arte. E ancora, il seguace del chilometro zero e [...]

tags : cantina sauvignon barolo moscato chianti ribolla gialla anatra grana burro strevi
dal 19 February 2018 su:
vino alcolici carne e pesce
Bar, caffetterie, torrefazioni: il meglio dello specialty coffee in Italia nel 2018

Bar, caffetterie, torrefazioni: il meglio dello specialty coffee in Italia nel 2018

“Il modo in cui beviamo il caffè è cambiato, ormai i bar, ops scusate, i coffee bar, si sfidano a colpi di portafiltro, pressino e lattiera”. Lo scrivevamo due anni fa, e poi giù [...]

tags : cornetti piave barbera grillo latte dolci stampa coppia frutta forno
dal 16 February 2018 su:
alcolici vino locali

Andrew Peller – risultati 2017 e presentazione dell’azienda

E’ venuto il momento di aggiungere un’azienda alla lista di quelle che normalmente analizziamo annualmente: Andrew Peller. Inquadriamola: azienda familiare canadese, quotata in borsa, quasi [...]

tags : vini canadese
dal 15 February 2018 su:
vino cucina internazionale

Surf'n'turf. Quando carne e pesce vanno più che d'accordo

Che siano gamberi con il bacon o filet mignon con la coda d'aragosta queste combinazioni diffuse in USA e Canada stanno conquistando tutti.

tags : bacon
dal 14 February 2018 su:
carne e pesce
Accordo UE-Giappone: cosa prevede e perché fa già discutere?

Accordo UE-Giappone: cosa prevede e perché fa già discutere?

Dopo alcuni mesi di trattative, lo scorso dicembre è stato siglato un importante accordo commerciale tra Unione europea e Giappone, che pone al centro i prodotti alimentari. Il Jefta – questa [...]

tags : pecorino grana burro latte reale suine dop vini pizza bovine
dal 12 February 2018 su:
formaggi vino cucina internazionale
Denominazione d’origine inventata: la cucina italiana è una bufala?

Denominazione d’origine inventata: la cucina italiana è una bufala?

Vi spiego subito perché questo post si chiama così. Denominazione d’origine inventata (Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani, 180 pag. 18 €), appena uscito per [...]

tags : pachino maiale gelato toscano italiana pomodori burro lardo menu dop
dal 5 February 2018 su:
carne e pesce dolci formaggi
Qual'è il latte vegetale più sano? Meglio il latte vaccino o le bevande vegetali?

Qual'è il latte vegetale più sano? Meglio il latte vaccino o le bevande vegetali?

Bisogna precisare che la Corte di Giustizia Europea lo scorso Giugno 2017 ha stabilito che solo il prodotto d'origine animale può chiamarsi latte, pertanto quelli che comunemente sono noti come [...]

tags : soia fiore latte cocco dieta noce lipidi riso calorie monferrato
dal 3 February 2018 su:
ricetta dolci
Instant Pot: 5 errori da non fare

Instant Pot: 5 errori da non fare

Per i non iniziati, Instant Pot è una cosiddetta multicooker (nel senso che può sostituire numerosi elettrodomestici da cucina), una pentola a pressione elettrica programmabile, con funzioni [...]

tags : libretto maiale vapore ricette spalla ricetta brodo pollo riso verdure
dal 1 February 2018 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Bagels

Bagels

xxxkmpercorsi attraverso l’america ma se penso ai bagels mi viene a mente subito Londra.Durante i 6 mesi trascorsi nella gelida Albione ho dato sfogo alla mia curiosità assaggiando, [...]

tags : forno fuoco farina grammi ricetta birra latte pizza secco zucca
dal 31 January 2018 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Med Cooking Congress - Tavola Rotonda "Il Grano che Cresce".

Med Cooking Congress - Tavola Rotonda "Il Grano che Cresce".

Giovedi 25 gennaio scorso  al PastaBar Leonessa, per il Med Cooking Congress 2018, la tavola rotonda "Il Grano che Cresce",  moderata dal giornalista Michele Armano, con il Professor [...]

tags : chianti grano dieta fibre vitamine spaghetti primi piatti carboidrati gastronomia ristorante
dal 29 January 2018 su:
pane pasta riso alcolici

Le Famiglie Storiche festeggiano Oltreoceano i cinquant’anni della Doc Valpolicella

L’Amarone della Valpolicella Docg, vino icona nel mondo, volerà a Montreal e a New York per due grandi degustazioni che hanno immediatamente registrato il tutto esaurito. “I nostri 13 [...]

tags : docg stampa amarone vini cru vin doc svizzera canadese degustazione
dal 27 January 2018 su:
vino alcolici cucina internazionale

Le Famiglie Storiche festeggiano Oltreoceano i cinquant'anni della Doc Valpolicella

Virgilio Pronzati Il tour promozionale 2018 delle Famiglie Storiche parte da Canada e Stati Uniti. Il loro Amarone rende omaggio ai mercati che da sempre lo hanno riconosciuto e [...]

tags : doc docg amarone valpolicella
dal 25 January 2018 su:
alcolici vino

Warsteiner Brauerei – la Birreria Warsteiner

Nata a metà del Settecento in Germania, Warsteiner è una delle più grandi, antiche e note aziende private tedesche, specializzata nella produzione di birra Premium Pils. L’azienda birraria [...]

tags : birra fiore punta tedesca inglese ingredienti naturale internazionale
dal 17 January 2018 su:
ricetta cucina internazionale carne e pesce
Four Seasons Hotel Firenze – Firenze – GM Patrizio Cipollini, Chef Vito Mollica

Four Seasons Hotel Firenze – Firenze – GM Patrizio Cipollini, Chef Vito Mollica

Fondata dalla canadese Isadore Sharp nel 1960, la catena di hotel di lusso Four Seasons è universalmente conosciuta per l’esclusività e l’eleganza delle sue location: ogni resort che porta [...]

tags : cantina vapore frutta sala bar servizi ristorante pizzeria servizio canadese
dal 2 January 2018 su:
locali frutta verdura ricetta

Passiti, spumanti, birre e dolci di Natale più gli auguri di Intravino: cosa vuoi di più dalla vita?

Il tema che avevamo affidato alla redazione di Intravino era intitolato “Scrivi il nome del tuo vino dolce per Natale”, ma la cosa ci è sfuggita di mano e così, tra una pinoccata e [...]

tags : grechetto sangiovese cannonau pugliese cantina aleatico riesling moscato igt passito
dal 21 December 2017 su:
vino alcolici ricetta
Il salmone fa male? Caratteristiche, allevamento e salubrità

Il salmone fa male? Caratteristiche, allevamento e salubrità

Specialmente durante il periodo natalizio, il salmone è uno dei pesci più apprezzati e richiesti dal mercato ittico, che si rifornisce soprattutto grazie agli allevamenti. Da tempo, però, [...]

tags : rosato filone pesci dolci reale monte trota ogm punti dieta
dal 21 December 2017 su:
carne e pesce ricetta
Francesco Apreda: il giro del mondo per far ritorno a casa

Francesco Apreda: il giro del mondo per far ritorno a casa

La vista di Roma dalla terrazza dell’Imago è semplicemente mozzafiato. Si ha come l’impressione di poter tenere in mano la città; ogni cosa è riconoscibile, ogni monumento, piazza, [...]

tags : taralli stirate anatra grammi pergola indiana inglese circeo esteri sala
dal 20 December 2017 su:
ricetta locali cucina internazionale
Il cibo come esperienza sensoriale: Wicky Priyan a Milano

Il cibo come esperienza sensoriale: Wicky Priyan a Milano

Wicky Priyan merita o no la stella Michelin? La questione non mi interessa più di tanto, l’importante è capire se con i suoi piatti e le sue creazioni si possa davvero fare [...]

tags : soia cabernet riesling tofu moscato chardonnay zenzero dolci pesci reale
dal 14 December 2017 su:
frutta verdura alcolici carne e pesce

Cosa dice di noi Google Trends 2017, o del migliaccio napoletano

Versare in una teglia il latte con la buccia di un limone, lo zucchero e la cannella. Quando è a bollore, scostare la teglia dal fuoco e versare il semolino a pioggia… Vorrei aver scritto [...]

tags : cuoco dolci latte fuoco gateau pollo torta fave sala olive
dal 14 December 2017 su:
cucina internazionale dolci locali

Wicky’s Milano: perché la guida Michelin non ha dato la stella? Mistero

“Vale la pena fare una tappa”: è questo il motto che la Guida Michelin segue per l’assegnazione della prima stella. Un concetto nebuloso, di certo molto soggettivo, che crea ogni anno un [...]

tags : soia tofu anatra funghi fuoco ricette forno lamponi spinaci verdure
dal 30 November 2017 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce

Pancake senza lievito, la ricetta facile

La ricetta dei pancake senza lievito sono una versione leggera e buona dedicata a chi è allergico al lievito o sta testando le intolleranze alimentari. Questi pancake sono altrettanto buoni [...]

tags : farina frutta latte ricetta lievito zucchero canadese ingredienti
dal 26 November 2017 su:
ricetta pane pasta riso alcolici