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Serata conclusiva della Festa a Vico con i big chef che si esibiscono sulla terrazza a mare delle Axidie. Molti i nomi di spicco della gastronomia italiana che partecipano all’evento [...]
Cosa cucineranno oggi gli chef emergenti e i nuovi progetti? Ecco la lista definitiva di tutti quelli che interverranno al Bikini nella serata di lunedì di apertura della due giorni della [...]
Personalmente, considero la Gatta Mangiona quantomeno una delle migliori pizzerie di Roma. Di solito, senza prenotare, non c'è verso di trovar posto, ma ieri sera, passando da quelle parti, [...]
In mattinata ho fatto una passeggiata in centro e, come al solito, ho fatto una sosta in libreria. Ho acquistato "Mansfield Park" di Jane Austen, libro che leggerò insieme alle amiche del [...]
INGREDIENTI2 melanzane grandi1 cuore di sedano4 acciughe salate1 peperone1 cipolla50 g di caciocavallooliosale e pepePreparazioneLavare le melanzane e bucherellarle con uno stuzzicadenti poi [...]
Ingredienti per 4 persone: 100 g di fontina, 100 g di caciocavallo fresco, 100 g di groviera, 2 carote, 1 radicchio, 1 pomodoro, 1 gambo di sedano, qualche foglia di basilico, olio extravergine [...]
Questo caldo afoso, sicuramente più estivo che primaverile, mi fa venire voglia di ciotolone di insalata (la mia linea ringrazia!), che ultimamente declino in tutti gli abbinamenti [...]
Stamattina gironzolando per il mercato in Piazza delle erbe, qui a Padova, ho acquistato un bel chilo di zucchine con il loro fiore...erano proprio belle, piccole e sicuramente saporite e mi è [...]
Still today, we call them "Le Sagne" ( The Sagne) instead of Lasagne, in honor of my grandmother Angela, who used to rename everything. She had that rare ability to find a nickname for [...]
A… come ALIA prima puntata. Da qualche parte bisogna pur partire. Io sono cresciuta e partita da qui ed il nome di Alia “resetta” il mio dna. Sono circa 26 anni che sono latitante (ma [...]
L’insalata alle fragole è un ottimo contorno primaverile che, con il suo peculiare abbinamento di fragole e insalata, sorprenderà non poco i vostri commensali. La ricetta ha in sé tutto il [...]
Arriva il primo carrello dei formaggi italiani dop per la ristorazione. L'obiettivo è diffonderne cultura e consumi oggi quasi esclusivamente a livello familiare.Arriva il primo Carrello dei [...]
Romeo hotel partecipa alla quarta edizione di Wine & Thecity, il 'fuori salone del vino' che dal 18 al 21 maggio coinvolge tutta la città di Napoli.Venerdì 20 maggio, il Beluga Skybar, [...]
A considerare la quantità di insalata che il tanto amato orto di papà sta producendo, direi che solo un grosso e trionfale Sì può essere la giusta risposta alla domanda! Ecco diacimo che, [...]
Ingredienti per 4 persone: 1,500 kg di porri. Per condire: 80 g di burro, noce moscata, sale e pepe. Per spolverizzare: 50 g di caciocavallo fresco (o parmigiano) grattugiato Preparazione: [...]
Ingredienti per 4 persone: 250 g di caciocavallo fresco, 350 ml di latte, 1 cipolla, una noce di burro, sale moderato e pepe. Preparazione: Tagliare a dadini il caciocavallo. Metterlo in una [...]
INGREDIENTI500 g di riso500 g di gamberetti500 g di vongole500 g di cozze2 calamari1 carota1 cipolla1 costa di sedano1 cucchiaio di salsa di pomodoro60 g di caciocavallo grattugiato1 bicchiere [...]
380 g di riso200 g di pane grattugiato4 uova50 g di burro80 g di Parmigiano Reggiano grattugiatosale e pepe q.b.farina 00 (doppio zero) q.b.1 uovo per l’impanaturaIngredientiPreparazione 30 [...]
Ingredienti per 4 persone :4 melanzane grandi tagliate a fette sale q.b.1 vasetto di vongole ZAROTTIpepe nero q.b.olio di semi di arachidi DANTE q.b. per friggere1 [...]
È il grado zero della ristorazione, qui il tovagliolo di pezza è un lusso e sulla carta dei vini c’è un solo nome: Peroni. In Puglia li chiamano Fornelli, incroci tra una macelleria di [...]
Questa frittata si è soliti mangiarla il giorno di Pasqua ( ma anche a Pasquetta ) !Ingredienti per 4 persone :4 uova100 g di salsiccia secca a fette50 g di Pecorino Toscano DOP [...]
Sono spesso alla ricerca di nuove torte salate. Amo molto questi piatti, sicuramente perchè sono molto comodi e deliziosi da portare ad una festa o ad una cena oppure come presente culinario [...]
Conoscete questi broccoli? E' una varietà tardiva poco diffusa dal nome curioso di Spigarello, tipica della Campania. Sapore deciso e la bellezza di un mazzo di fiori. Li ho [...]
Degustazioni, laboratori del gusto, cibi di strada, convegni e spettacoli. Per i bambini fattorie didattiche e la mostra dei bozzetti delle Winx.Nel centro storico di Gualdo, piccolo borgo della [...]
“…La mattina dopo, per tempissimo, trattammo per vie impraticabili e qua e là paludose fino ai piedi di due belle montagne, attraversando canali e ruscelli e incontrando bufali [...]
