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Alcuni dei prodotti tipici del Nord Italia più buoni e succulenti: scopri cosa ti aspetta in Valle d'Aosta, Piemonte, Lombardia, Friuli Venezia Giulia e Veneto.
Salumi pregiati e formaggi artigianali, biscotti profumati e liquori digestivi: otto prodotti tipici della Valle d'Aosta che sicuramente vale la pena conoscere.
Avete presente quando su Booking o Tripadvisor vedete foto fantasmagoriche di un hotel o un ristorante e dite “Sì, va bè… Chissà cosa troverò veramente”... A me di brutte sorprese ne [...]
L’estate è il momento migliore per conoscere una cultura del cibo e dell’accoglienza molto speciale, da scoprire attraverso i numerosi rifugi di montagna, i locali in alta quota. L’estate [...]
Ingredienti: per 4 personepasta sfoglia 250 gporcini a fette 400 guova 3farina 60 glatte 1/2 lfontina valdostana 200 gburro 50 gfarina gialla 50 gpangrattatoVe lo avevo detto che adoro i funghi [...]
1.- Cannoli sfogliati con ricotta, salmone e pistacchi. Ingredienti: per 4-6 persone Pasta sfoglia 250 g Ricotta ben scolata e passata al setaccio 400 g Pistacchi già sgusciati 80 g Salmone [...]
Ingredienti: per 4-6 persone Pasta sfoglia 250 g Fontina valdostana 200 g Pere 200 g Uova 1 Farina q.b. Pepe q.b. Un vecchio detto recita: "Al contadino non far sapere [...]
Pubblicato in: Cucina Abruzzese, Cucina Altoatesina, Cucina Calabrese, Cucina Campana, Cucina Emiliana, Cucina Friulana, Cucina Laziale, Cucina Ligure, Cucina Lombarda, Cucina Lucana, Cucina [...]
Pubblicato in: Cucina Valdostana, Ricette con la Fontina, Ricette degli gnocchi, Ricette Primi Piatti Gli gnocchi alla bava sono un piatto tipico della Valle d'Aosta, regione conosciuta per la [...]
Cosa c'entra il sidro valdostano con il nostro blog??? C'entra, c'entra, perchè l'amico Gianluca Telloli, oltre ad essere il produttore dei due magnifici sidri qui sotto, ha le sue origini, il [...]
Una vecchia pubblicità affermava: “Con il caffè di montagna il gusto ci guadagna”. Questo è vero non solo per il caffè, ma per molti cibi che in montagna sembrano – ed effettivamente [...]
Buona giornata! Oggi vi presento uno dei miei rari piatti di carne. E visto che sono rari, quando preparo qualcosa di carnivoro cerco di farlo ‘col botto': oggi un piatto che non è [...]
Lo sfoglietta attack continua con le Mini valdostane – idea veloce per aperitivo. avete presente la trasmissione art attack? ecco questa è la versione culinaria. ma con la sfoglia. mille [...]
Questa ricetta o suggerimento, che dir si voglia, è legata ad un ricordo d'infanzia.Non è una ricetta del cuore e nemmeno una di quelle che mangiavo frequentemente.Se per questo non è nemmeno [...]
…la mission impossible in Brianza è partita… http://www.vivibrianza.it/ Mission VIVI BRIANZA Sei ristoranti del territorio Brianzolo uniti per raggiungere l’eccellenza nel cibo, [...]
Neve? Freddo? Ghiaccio? È l’inverno baby. In questi giorni basta mettere il naso fuori di casa per avere immediata voglia di un focolare e un cibo caldo, molto caldo, di quelli che [...]
Pellegrino Artusi, al capitolo 247 "Cacimperio" riflette a voce alta circa il "De gustibus non est disputandum" citando Giuseppe Averani che, nel suo "De vitto e delle cene degli antichi" [...]
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Un maglione lungo sulle mani. Una tazza fumante profumata di vaniglia e caramello. Un libro tra le mani. Il fuoco che scoppietta nel camino. Il naso incollato ai vetri, a vedere la neve che [...]
L'Italia nel piatto nel mese di gennaio festeggia il maiale.Da sempre questo è il mese della macellazione, il freddo aiutava la frollatura della carne e tutte le operazioni di sezionamento [...]
Gennaio è considerato un pò in tutta la penisola il mese del maiale, da secoli il maiale viene macellato in questo periodo perché la temperatura fredda e secca permette la stagionatura [...]
Buon 2015!!! Dopo un 31 dicembre non proprio esaltante, anzi!, ieri, nonostante il freddo, il sole che inondava il soggiorno, il tepore che si diffondeva dalla stufa e i versi di "Era de maggio" [...]
Buon Anno!!!Oggi la rubrica L'Italia nel piatto presenterà ricette con la frutta secca.In inverno e soprattutto in questo periodo, è sempre presente nelle nostre case e molto apprezzata da [...]
Ho scoperto la Carbonade alla valdostana durante la trasmissione “la prova del cuoco”. Questa preparazione mi ha incuriosito e ho voluto provarla subito, proponendola ai miei [...]
Oggi la nostra rubrica l'Italia nel piatto, è stata stravolta!Visto il clima natalizio abbiamo deciso di scambiarci come regalo una ricetta tradizionale, e così, dopo esserci sorteggiati a [...]
Dopo il grande successo del 2013 dello scambio di ricette tra regioni, quest'anno tutti insieme abbiamo deciso di riproporlo.Alla campania è stata abbinata la toscana, regione di grandi [...]
