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La pasta e piselli alla pugliese è una ricetta che preparo spesso quando in primavera posso acquistare i piselli freschi; è altrettanto buona con i piselli surgelati (spesso acquisto i piselli [...]
Centuria alzò il boccale di birra che tra i pizzaioli non era ammesso berla. Per loro c’era il vino. Nella Terra di Mezzo la birra era bevanda delle donne. E il brindisi era misto. [...]
Spaghetti (o linguine) con gli scrifici. Cosa? Si avete capito bene, gli scrifici anche se all’estero li chiamano canocchie, pannocchie o cicale di mare. Si tratta di crostacei che [...]
Quando sei a corto di idee per preparare la cena o il pranzo e vuoi comunque gustare qualcosa di buono, diverso dal solito e con pochi ingredienti, la Pasta con granella di pistacchio e [...]
Buone notizie da parte di Mauro Colagreco: lo chef apre due nuovi ristoranti in Costa Azzurra. Entrambi faranno parte dell’hotel di prossima apertura The Maybourne Riviera. Il primo [...]
Lo chef Umberto Vezzoli Food Academy ha chiamato semplicemente con la sigla TVB questo primo piatto goloso e carico di gusto realizzato per Nieddittas Spago TVB Ingredienti per 4 [...]
Gli spaghetti al pomodoro, piatto italiano per eccellenza, trovano una nuova interpretazione nella ricetta di Takeshi Iwai. Lo chef del ristorante stella Michelin Aalto di Milano li ha [...]
Andiamo subito al punto: ecco i 5 errori da evitare assolutamente quando preparate la pasta per il pranzo o la cena. Se volete preparare un piatto di pasta perfetto seguite i nostri consigli e [...]
Spaghetti al ragù di fagiano e porcini, un primo rustico e insolito Gli spaghetti al ragù di fagiano e porcini sono un primo piatto tra i più “rustici” che possiate mai assaggiare. La [...]
Una ricetta veloce, fare da fare a casa, che dell’Isola ha gli odori del monte Epomeo ma che non per questo non può essere replicata. L’abbiamo chiesta a Luciana Cervera del [...]
Sotto i colpi di carbonare destrutturate, supplì dai ripieni vari e fiori di zucchina in pastella dai mille gusti, molti piatti della tradizione di Roma sono scomparsi dai menu della maggior [...]
Pasta with Broccoli authentic Italian recipe from NaplesDo you love grandma’s recipes? I really do!Take a moment to sit back, close your eyes, and remember the days of being a [...]
Come molti ormai avranno capito, il mio piatto unico preferito per il pranzo è formato da pasta pesce e verdure possibilmente di stagione.E se il pesce lo acquistiamo già pulito in [...]
Mini cake con feta, mandorle e salvia Che mi piaccia molto l'abbinamento feta, noci e timo è noto, l'ho scritto e riscritto. Poiché non mi "adagio" mai su un abbinamento o in generale sulle [...]
Lutto nel mondo della ristorazione di Roma: è morto Aldo Bravi, storico patron del ristorante Pommidoro, quello dove aveva consumato l’ultima cena Pier Paolo Pasolini. Aldo Bravi si è [...]
L’autunno è la stagione perfetta per mangiare i funghi porcini in Abruzzo. Anzi, tutti i tipi di funghi. Funghi che qui in Abruzzo accompagnano con la irrinunciabile pasta: [...]
Durante il G20 dell’agricoltura che si è tenuto a Firenze, Coldiretti ha lanciato l’allarme: sono i Paesi ricchi a taroccare di più il cibo Made in Italy. 2 prodotti su 3, infatti, [...]
In apparenza, cos’è lo sappiamo tutti: il wok è la padella fonda, a bordo svasato, tipica delle cucine cinesi e in genere orientali, usata dal Vietnam al Giappone, dove si chiama con un [...]
Sono 350 mila i bar e ristoranti italiani pronti a difendere l’eccellenza del Prosecco dal tanto controverso “via libera” dell’UE al quasi omonimo Prosek. Affianco a loro [...]
Settembre è il mese ideale per visitare la Costiera Sorrentina e tra i ristoranti panoramici merita la visita il ristorante stella Michelin Terrazza Bosquet. Affacciato sul golfo di Napoli, è [...]
Isola dei conciatori di pelle, isola che per prima ospitò un quartiere ebraico, Spinalonga (forse per la forma allungata), isola delle foche (sicuramente per il freddo e il vento del periodo [...]
Che in questo periodo di pandemia gli animi si siano surriscaldati, è un dato di fatto. Lo sa bene un dipendente del Bistrot Viennese di Trento: è stato aggredito da un cliente per un caffè [...]
Il caviale italiano è buono. Non solo nel piatto ma perché si sposa con l’arte e la Vittoria Alata di Brescia. Raffigurata su una speciale confezione. Un’idea promozionale [...]
Siamo a Pescara, punto nevralgico della costa abruzzese. Assieme al mare enfatizza il pesce, lapalissiano. È davvero un peccato che questa provincia, assieme a quella di Teramo, non abbia un [...]
