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Purè grosso di patate e bietola

Purè grosso di patate e bietola Una ricetta facile e sana: purè grosso di patate e bietola con l’aggiunta di Philadelphia e niente altro. Io sono sempre alla ricerca di ricette semplici [...]

tags : grammi vapore fibre ricetta verdure mescolare tagliare vitamine ingredienti
dal 11 February 2017 su:
ricetta frutta verdura

Polpette alla siciliana in agrodolce

Avete mai provato le polpette in agrodolce? Sono deliziose… è un piatto tipico siciliano che attraversa l’isola da Palermo a Messina. Le preparava mia nonna, palermitana, ma [...]

tags : pecorino pulire maiale grammi capperi verdure fuoco latte sugo dop
dal 10 February 2017 su:
ricetta frutta verdura vino

Osteria Marascia a Calolziocorte , con camere, un post(o) a luci rosse

di Marco Galetti La visione di questo post, quattromila battute non solo di tastiera, che ha superato inspiegabilmente il vaglio della censura è consentita solo ad un pubblico adulto. Una talpa [...]

tags : osteria napoletana mozzarella
dal 9 February 2017 su:
locali cucina regionale formaggi

Ravioli di grano saraceno con ricotta e nocciole con salsa al timo

INGREDIENTI per 4 persone 60 g di grano saraceno in chicchi 40 g di farina di grano saraceno 180 g di frumento 170 g di ricotta di pecora compatta 1 uovo e 1 tuorlo 50 g di nocciole tostate 2 [...]

tags : farina ricette fuoco salsa grano latte ravioli cipolle saraceno frumento
dal 9 February 2017 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Cose da sapere prima di prenotare a Le Calandre

Un sabato di febbraio, ore 12.00. Finalmente riesco a dare significato pieno all’espressione “essere al cospetto di”, letta innumerevoli volte nei romanzi ottocenteschi senza troppa [...]

tags : burro brodo olive zucca dolci bosco coppia carote salsa punti
dal 8 February 2017 su:
frutta verdura locali carne e pesce

Rigatoni al ragù di lenticchie rosse

Sempre in tema di alleggerimento (vedi lo scorso post, dove presentavo un dolce “senza”), oggi vi voglio far vedere un primo piatto buonissimo, ricco e sostanzioso, ma nello stesso [...]

tags : soia vegana vegano fuoco bianco brodo mele grano ricetta verdure
dal 8 February 2017 su:
ricetta frutta verdura

Polpette in agrodolce, alla siciliana

Polpette in agrodolce. Le avete mai mangiate? Sono deliziose… è un piatto tipico siciliano che attraversa l’isola da Palermo a Messina. Le preparava mia nonna, palermitana, ma [...]

tags : pecorino pulire maiale grammi capperi verdure fuoco latte sugo dop
dal 8 February 2017 su:
ricetta frutta verdura vino

Ravioli trasparenti alla birra

  La curiosità , la voglia di sperimentare mi hanno portato a mettere in pratica un’idea che da tempo volevo fare . Ed eccomi alle prese con i ravioli trasparenti alla birra I [...]

tags : bianco ravioli fuoco birra latte ricetta zenzero tagliare mescolate naturale
dal 6 February 2017 su:
ricetta alcolici dolci

Salsiccia di Bra: Prova d’assaggio

A qualcuno piace cruda. La carne, si intende, e in Piemonte in modo particolare. Nella zona sud poi, che raccoglie in poche decine di chilometri vigneti e prodotti tipici di Monferrato, Langhe e [...]

tags : roero arneis langhe maiale bianco ricetta grana bra zona noce
dal 6 February 2017 su:
ricetta vino formaggi

Insalata con cicorini misti, ceci, mele, pomodori secchi, cipollotti e semi di finocchio

E' andata così. Qualche settimana prima di Natale, in un negozio che amo molto ho trovato queste mele, verdi, rosse e screziate. Mi ero appuntata i nomi, poi tra una cosa e l'altra ho perso il [...]

tags : novello ricetta ceci mele condire pomodori cipollotti mescolate tagliere crostata
dal 6 February 2017 su:
ricetta frutta verdura vino

In Valtellina, alla Locanda Altavilla, in preda ai fumi dell’Effetto Baader-Meinhof

L’Effetto Baader-Meinhof è quello che ci assale quando sentiamo parlare di qualcosa e poi iniziamo a vedere questa cosa ovunque. Ad esempio: un amico ci racconta della nuova auto Pincopallo [...]

tags : cipolle filetto locanda farina lardo beva manzo carciofi saraceno ingredienti
dal 3 February 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Bologna: com’è un ristorante Ducati

Ferrari, Lamborghini, Maserati, Pagani, Malaguti, Ducati: tutte incredibili meraviglie della meccanica. Tortellini, mortadella, piadina e tagliatelle al ragù: specialità culinarie praticamente [...]

tags : lambrusco pugliese punta speck dolci latte farina forno birra parma
dal 3 February 2017 su:
locali carne e pesce ricetta

Tre cose che ho imparato a care's

Innanzitutto cos’è. CARE’S - The ethical Chef Days (http://www.care-s.it) è il progetto ideato da Norbert Niederkofler, chef del Ristorante St. Hubertus (Hotel Rosa Alpina di San Cassiano) [...]

tags : cuoco zona doc vongole spumanti vegetariano ristorante alimentare temperatura
dal 2 February 2017 su:
locali alcolici

Muffin Giapponesi Cotti al Vapore

Prima o poi questa donna mi citerà per plagio tante sono ormai le sue ricette presenti sul blog dell’Antro. Ma lei è proprio geniale nel proporre ricette semplici, veloci e squisite [...]

tags : vapore dolci panna rum ricette ricetta vaporiera crostata cipolle microonde
dal 1 February 2017 su:
ricetta dolci alcolici

Stick di patate dolci alla paprika (al forno) con salsa di yogurt al timo

Buon mercoledì gente!! La ricetta facilissima di oggi è di Tasty, parlo di quelle brevi video ricette che girano su facebook. Di solito non le guardo neanche perchè grondano di panna, [...]

tags : dolci salsa bacon panna aglio forno bianco naturale formaggio dessert
dal 1 February 2017 su:
ricetta locali dolci

La Frutta del Conte, Shopping online dalla Sicilia

Le succose arance rosse, in tutta Italia, a tre giorni dalla raccolta. Grazie al nuovo e-commerce di prodotti dell’Etna, nato dall’idea di due giovani ragazze per offrire ovunque la qualità [...]

tags : pesche olive limoni frutta emiliana siracusa siciliano
dal 1 February 2017 su:
frutta verdura vino cucina regionale

Perchè le carote fanno bene?

“Ma le carote fanno bene alla vista?”“Certo! Hai mai visto un coniglio con gli occhiali!”Sì, le carote senza ombra di dubbio fanno bene alla vita per via del betacarotene e [...]

tags : frutta latte dieta zona carote bianco vitamine classico ortaggi grammi
dal 1 February 2017 su:
frutta verdura alcolici

Taitù ritorna coi suoi 'Prati italiani', una collezione che dà forma alla bellezza, ai sogni, alle emozioni

Homi, il salone milanese dedicato agli stili di vita che si è appena concluso, è stato l’occasione per ammirare le nuove proposte di Taitù, un brand a me molto caro, che è in [...]

tags : dolci ricette milanese farfalle rabarbaro
dal 31 January 2017 su:
locali ricetta cucina regionale

San Valentino. Rose rosse di carne da regalare a una carnivora

Se pensate che regalare un mazzo di fiori a San Valentino sia una dichiarazione troppo scontata,  la compagnia statunitense Say It With Beef (Dillo con il manzo), ha avuto un’idea   >> [...]

tags : manzo statunitense
dal 30 January 2017 su:
carne e pesce cucina internazionale

Crostata Salata di Cipolle Rosse

Succede all'ora di pranzo a casa De Win: ovvero come far incazz cioè infuriare la food blogger alle prese con una nuova ricetta: Io: "Mé vuoi assaggiare la crostata di cipolle rosse?" [...]

tags : cipolle ricetta noce ricotta padella ristorante crostata ingredienti
dal 30 January 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Cartoline dal 624mo Meeting VG @ Casual Ristorante – Bergamo – Patron Enrico Bartolini, Chef Cristopher Carraro

La performance di Enrico Bartolini dell’anno appena trascorso è di quelle irripetibili, che fanno la storia della gastronomia italiana. Siamo a quattro stelle quattro in tre locali [...]

tags : brachetto passito moscato franciacorta cantina barolo ribolla gialla vapore gelato langhe
dal 29 January 2017 su:
vino alcolici frutta verdura

Betto: un tuffo nella Sicilia del Gattopardo

Una piccola bomboniera d’altri tempi. Così potremmo definire Betto, un localino Siciliano in Porta Ticinese che porta il nome d’infanzia del fondatore “Robbetto” – con due tt e [...]

tags : tonno ricette panna zona bar cannoli granite parmigiana cioccolato siciliano
dal 29 January 2017 su:
dolci formaggi

Rose di mele con pasta sfoglia

Un dessert così raffinato e d'effetto e così semplice da fare. Ingredienti per 6 roselline:1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare2 mele rossezucchero semolato1 limonezucchero a velo [...]

tags : forno succo mele dessert pentola superiore zucchero ingredienti
dal 29 January 2017 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Tartare di manzo con maionese di sedano rapa

Sono innumerevoli le varianti della tartare di manzo, tra le più conosciute c'è la tartare francese condita con sale, olio, pepe, succo di limone, prezzemolo e poi servita con un tuorlo d'uovo [...]

tags : vapore pietra vergine umbra grammo rapa manzo succo ricetta scamone
dal 28 January 2017 su:
ricetta carne e pesce

L’educazione tecnica e sentimentale al vino attraverso alcune fasi maniacali (e un esempio concreto)

C’è stata una fase specifica nell’apprendimento delle cose sul vino, dopo gli studi sommelieristici e il petting iniziale con la materia prima, in cui ho cercato la purezza, la forma [...]

tags : merlot syrah cabernet cantina sauvignon cabernet franc bio vini vitigno cabernet sauvignon
dal 28 January 2017 su:
alcolici vino