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Da oggi parte ufficialmente la nuova programmazione di Contemporaneo Food che ci farà compagnia per alcuni mesi: come avevo già annunciato, la domenica sera devi aspettarti una nuova rubrica [...]
Oggi propongo un purè di carote saporito, profumato e coloratissimo!La ricetta è di quel grand'uomo di Ottolenghi, ed è tratta dal suo libro Flavours, l'ho conosciuta tramite l'iniziativa [...]
Per molto tempo la carne degli italiani è stata rappresentata ampliamente dagli animali da cortile. Vivevano nei pressi delle case rurali, proprio a rappresentare una dispensa a portata di [...]
«Una nuova tempesta burocratica è pronta ad abbattersi sulla filiera vitivinicola», è l’allarme lanciato da Franco Clementin presidente regionale di Cia – Agricoltori Italiani. [...]
Uno dei miei piatti preferiti durante la primavera… parlo delle Lasagne di Verdure in Vasocottura! Queste lasagne vegetariane sono buonissime, e da quando ho scoperto che posso prepararle [...]
Farfalle homemade con pesto di fave e rucola Okkei, la primavera rende la mia cucina indisciplinata, spesso volano foglie, altre volte farfalle, svolazzi eleganti ed educati che si fermano sui [...]
Mens sana in corpore sano, e si sa che tutti i detti contengono un fondo di verità. A causa della vita che diventa sempre più frenetica, sono in tante le persone che trascurano la propria [...]
Non si vedeva un inverno caldo e secco dagli anni '70.E' persino rispuntato un carro armato della seconda Guerra Mondiale dal letto del Po, così, per capire meglio a che livello di emergenza [...]
Tessa Gelisio, autrice televisiva e blogger dal cuore green, guidata dal suo amore per l’ambiente, ha preparato un secondo piatto in collaborazione con Lagostina: il polpo alla cipolla [...]
Sicuramente non avrete mai sentito parlare della Quadara di Malfa ma tutti conoscete la ricetta della pasta e ceci. Vi voglio raccontare la storia di come un piatto di legumi è diventato il [...]
Carissimi amici, mi ha sempre incuriosito sapere come potessero venire i budini nella mia pentola a pressione Acticook Lagostina. Oggi questa curiosità è stata soddisfatta perchè preso da una [...]
Faraona in tecia (veneto per padella). Un secondo piatto che evoca sapori di una volta, una proposta dove la carne e le verdure formano un connubio perfetto, esaltato in questa ricetta di Lidia [...]
Il tortino di patate è un piatto unico perchè è ripieno di prosciutto cotto e formaggi misti. Io ho utilizzato i formaggi che avevo in frigorifero: gorgonzola con il mascarpone, formaggio [...]
Un ottimo contorno invernale sono i finocchi alla valdostana, ricoperti da una besciamella e pezzetti di fontina ,formaggio tipico della val d'Aosta, e per finire una bella grattugiata di [...]
Oggi una torta molto golosa con lamponi e cioccolato. La mia accoppiata preferita. Una torta molto scenografica che non è molto difficile da realizzare ama ci vuole un po’ di tempo [...]
“L‘unico afrodisiaco davvero infallibile è l’amore…niente può smorzare la passione che si accende tra due persone innamorate…le sue proprietà stimolanti [...]
Mi fermo un attimo a guardare la pioggia battente e il cielo plumbeo. Il tintinnio dell’acqua sulle tegole, insieme allo scroscio più forte contro le vetrate della veranda, mi regalano una [...]
Da qualche tempo a questa parte, il mercato, per venire incontro ristoratori e a chi spesso per lavoro si trova a mangiare fuori casa, propone comode bustine d’olio monodose, 10ml di olio [...]
Pasta e fagioli alla trevisana. Ancora un buon piatto di pasta e fagioli questa volta nella versione di Treviso ovvero con l’aggiunta di radicchio tardivo condito con olio e aceto e, [...]
Non si ferma la pressione della Michelin sui ristoranti sul tema sostenibilità. In queste ore sul sito sono apparse tre segnalazioni di ristoranti impegnati su questo tema, due al Nord e il Bib [...]
Nono giorno senza toccare alcolici. No vino, no birra, no distillati (almeno quelli li tocco poco per fortuna). Non ho una gran memoria ma credo sia un record per i miei ultimi 15 anni. Conto [...]
Avete mai preparato il sushi di salmone a casa vostra? Non fatevi ingannare dal suo aspetto elaborato e fatevi guidare in ogni passaggio. Vi stupirete del risultato. Niente panico. La parte più [...]
La caffettiera è forse l’oggetto più presente nelle case delle famiglie italiane, oggi anche nella sua versione Moka elettrica programmabile. Sebbene l’avvento delle macchine espresso [...]
Un bel frullato di fragole senza latte è quello che ci vuole per fare il pieno di vitamine durante i primi caldi della bella stagione. Molti vi chiederete perché senza latte? Semplicemente [...]
