Mi piacciono molto i cakes salati, sia prepararli che gustarli. Tempo fa sono capitata qui per caso ed è stato amore a prima vista, mi piaceva la sua consistenza ariosa, simile a quella del [...]
Qualche settimana fa mentre ritiravo la posta dalla cassetta delle lettere, la vicina che mi stava aspettando per salire insieme con l'ascensore, pensando all'imminente cena con i suoceri, mi [...]
Alla larga galoppanti dietomani, oggi Dissapore si cosparge di zuccheri per mettere in classifica la benemerita pasticceria napoletana. Che solo a prima vista è una fortunata triade [...]
Dopo il menù di San Valentino ed il menù di Pasqua vediamo quello per il giorno Pasquetta o Merenda Sinòira di Pasquetta 2013, decisamente molto meno impegnativo e facile da portare in giro [...]
Angelo Inganni (Brescia, 1807 – Gussago, 1880), Mercato sul lago d’Orta, Collezione Privata. Lovarie (Ghiottonerie di Carnevale)Nel mattino del giovedì, del sabato, della domenica, del [...]
Ancoooora una zuppa. Eh si. E che da queste parti la zuppa non ha la stessa valenza che aveva a Roma. Lì era quasi una civetteria, un cibo memoria, una golosità che al massimo si abbinava [...]
E' un mondo difficile: abbiamo appena riposto le luminarie e piantato l'abete in giardino ed eccoci alle prese con il Carnevale, il carnem levare, ovvero l'abolizione della carne, che indicava [...]
Dal Macef al Carnevale: il calendario del 2013 è così serrato fino al 31 marzo (Pasqua) che non c'è neppure il tempo di metabolizzare adeguatamente quanto di nuovo si scopre.A Milano infatti, [...]
Questo mese con l’iniziativa di Quanti modi di fare e rifare siamo andati in Svezia da Barbara per fare i Sockerbullar(socker = zucchero; bullar = panini). Sono dei panini con la crema, [...]
La cucina romana è un tripudio di guanciale e “quinto quarto”, ma non lascia scontenti i palati più esigenti neppure quando si arriva alla fine del pasto e si ha intenzione di gustare un [...]
Cari Amici, sotto le feste passate, in una delle mie cene ho realizzato questo grazioso centrotavola. Purtroppo siccome ho pensato solo 2 ore prima dell' arrivo degli ospiti di realizzarlo [...]
da "Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare".Lovarie (Ghiottonerie di Carnevale)Nel mattino del giovedì, del sabato, della domenica, del lunedì e del martedì di Carnevale, con Licenzadei [...]
[Per chi si fosse perso il primo del "famoso" menù del 28 Dicembre clicchi QUI!!! Un ottimo e coloratissimo risotto vi attende] E dopo i mille pranzi di Natale, Capodanno, Epifania [...]
Riciclare in cucina è un saggio modo per evitare sprechi, soprattutto in questo tempo di crisi. L’idea di riciclare cibi e avanzi è molto in voga nel periodo dopo le feste natalizie per via [...]
La tradizione è alla base della Cucina umbra, con piatti non sempre poveri o popolari. Poco influenzata dalle regioni vicine, si basa essenzialmente sulla carne e sui prodotti della terra, [...]
La stagionalità della carne è un fattore che deriva, molto spesso, da usi, costumi e tradizioni più che da un effettivo cambio di qualità, a seconda del perido dell’anno prescelto. Il [...]
Secondo la Cia, complici le difficoltà economiche e l'inasprimento fiscale, gli italiani si scoprono meno 'sciuponi'. E nel Natale dei 'tagli' a regali e viaggi, oltre la metà degli italiani [...]
La focaccia veneta (in lingua veneta fugassa o fugassin) è un pane lievitato dolce analogo a colomba pasquale o pandoro. Originariamente questo era il dolce dei poveri. In occasione delle [...]
Dopo aver assaggiato durante uno degli incontri tè e letteratura, dei biscotti preparati col tè Grand Lapsang Souchong, il sabato successivo alla riunione sono andata nel mio negozio [...]
I primi piatti sono il pezzo forte della tradizione gastronomica italiana: anche in occasione delle feste di Natale sono moltissime le pietanze che possiamo realizzare. Primi piatti natalizi [...]
Paparèle coi fegadìni Questa ricetta della memoria è del wine writer Angelo Peretti Le paparèle coi fegadìni, sottilissime tagliatelle di pasta all’uovo bollite nel brodo di carne e [...]
Non sarà di moda come il giapponese ma l’interesse per la cucina kasher non è certo una novità assoluta. A ravvivarlo ha contribuito senza dubbio anche la manifestazione “Gusto [...]
Sartù di riso Una delle mie passiono sono i sartù e i timballi. Per chi è nato nel segno dei Gemelli la curiosità è la vera molla di ogni pulsione e sin da bambino mi hanno [...]
Uno, due tre, quattro, fino a centotrentasette. E’ il numero dei foodblogger che hanno partecipato al Salone del Gusto 2012 negli eventi firmati Gente del Fud, il social network che vuole [...]
Tante storie umane, avvincenti e coraggiose ad accompagnare il percorso di imprenditori del nuovo comitato di Giovani Impresa Coldiretti della Provincia di Pisa. Sara, Daniele, Davide, Beatrice, [...]