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Venerdì 19 giugno 2020 a partire dalle 16, in diretta Facebook sulla pagina di Olio Capitale e sulla piattaforma Zoom si potrà seguire la premiazione della quattordicesima edizione del [...]
Crostatine con crema alla vaniglia e ciliegieOltre ai pesti, nella mia cucina quest'estate vanno molto le ciliegie. Le prediligo nature, però le sto utilizzando moltissimo nelle insalate o per [...]
#parolegolose. panzerotto. Non serve essere esperti di etimologia per intuire da che cosa derivi il nome panzerotto. Deriva dal dialettale panza per la sua forma rigonfia! Panza [...]
Dopo lo zucchero, è il principale ingrediente della Nutella, è presente in quasi tutti i biscotti in commercio e sicuramente nelle merendine più golose non manca mai! No, non sto parlando del [...]
L’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura registra un calo dei prezzi delle derrate alimentari per il terzo mese di fila. Per la Fao il trend in discesa è [...]
Con AMC e le sue straordinarie pentole è facile realizzare un’alimentazione sana, che ci permette di mantenerci in forma e in salute. Senza, però, rinunciare al gusto! Per raggiungere la [...]
L’Aceto Balsamico di Modena IGP dell’Acetaia Giuseppe Cremonini ha ottenuto un importante riconoscimento: dall’ organizzazione tedesca Stiftung Warentest, nota per la propria [...]
Una birra artigianale ed un liquore aromatizzati ai fiori di canapa: le due inedite bevande alcoliche, ora commercializzate con marchio HempItaly, sono il risultato di uno studio [...]
Con la legge 242 del 2 dicembre 2016 che consente la coltivazione delle varietà di Cannabis sativa L (il cui contenuto di Δ9-tetraidrocannabinolo (Thc) sia inferiore allo 0.2%) arrivano dalla [...]
La moka è presenta nelle collezioni private di tutti gli italiani (oltreché al MoMA di New York), ma non sappiamo come si usa. Il caffè con la moka lo prepariamo tutti i giorni, beninteso, ma [...]
Non fatevi ingannare dall’aspetto: vi presento il mio riso alla cantonese con gamberi. La versione destrutturata del famoso piatto cinese, perfetta per un’insalata estiva fresca e golosa. Il [...]
Pensate che l’olio di oliva abbia sempre lo stesso sapore e che sia difficile conferirgli un gusto più stuzzicante? Ebbene, le cose non stanno affatto così. L’olio d’oliva [...]
“La danza delle olive che porta al sogno felice del tuo sapore. L’Olio è vita.” Alcune settimane fa ho postato su di un social questo pensiero. Mi è sorto spontaneo, pensando [...]
Leggendo Cibum nostrum– Mito e rovina della dieta mediterranea (Derive e Approdi, 13 euro), di Maurizio Sentieri, si può dire che la dieta mediterranea non ha fatto in tempo a essere [...]
Indice Cappuccino, moka, espresso: sono tre capisaldi della tradizione italiana, irrinunciabili parentesi di gusto che completano un pasto, danno il giusto avvio alle nostre giornate o [...]
Risotto con caprino e asparagi Sempre presenti sulla mia tavola per tutta la primavera, quest'anno sono stati molto "presenzialisti" anche sul mio blog. Mi sto riferendo agli asparagi, of [...]
Olio Capitale rimanda l’appuntamento nella sua veste tradizionale di salone degli extravergine di qualità a marzo 2021. La fiera internazionale dedicata alle eccellenze olivicole rispetta le [...]
Stiftung Warentest, la più affermata organizzazione tedesca di tutela dei consumatori, ha analizzato 19 Aceti Balsamici di Modena valutando, come migliore, l’IGP “5 Grappoli [...]
La 15esima edizione della manifestazione Radici del Sud è stata posticipata al 18-23 novembre 2020. Il programma rimane al momento confermato, ampliato il parterre degli ospiti stranieri [...]
Sale marino integrale aromatizzato alle 10 erbe Erbe aromatiche sono ricche di oli essenziali, profumi e sapori che danno una marcia in più a qualsiasi piatto. Unirle al sale, essiccarle, [...]
Il coronavirus fa abbassare il prezzo delle derrate alimentari su scala globale. Ad annunciarlo la Fao (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura), la [...]
Indice I fiori sono da sempre utilizzati dall’uomo per abbellire e ornare gli ambienti o per rallegrare le giornate di festa. Eppure c’è un altro uso, che ha sempre destato grande [...]
Non solo sale, origano e basilico. Per condire pasta e pizza si possono usare spezie che esaltano il sapore del pomodoro. Mi piace metterle anche su altri piatti tipici della tradizione [...]
Indice Il gelato è un dolce alimento, che tutto il mondo ama gustare. Con l’avvicinarsi dell’estate e del caldo, chi non è tentato di consumare un buon gelato? L’Italia, poi, è [...]
Un classico della cucina italiana, davvero un piatto unico e molto godurioso.Forse uno dei piatti più ripresi nella cinematografia italiana e straniera, di sicuro uno dei più buoni!SPAGHETTI [...]
