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Storia delle frittelle veneziane

Storia delle frittelle veneziane

Personificazione stessa del Carnevale, cibo di strada secolare, comfort food spugnoso e zuccherato nelle rigide giornate invernali, traghettatrice fritta dai lievitati natalizi a quelli [...]

tags : romana latte farina maiale fritto spiedo cuoco burro mele uva
dal 7 February 2021 su:
ricetta pane pasta riso cucina internazionale

Copiare ricette e pizze? Ecco alcuni esempi di piatti che hanno fatto scuola in Campania

Copiare ricette e pizze è un arte nobile. Fare una variante non sifgnifica fare tendenza, ma introdurre un piccola differenza, talvolta migliorativa, alla ricetta di riferimento. La questione [...]

tags : wine ricette ricetta
dal 3 February 2021 su:
ricetta alcolici

Grand Hotel Fasano (LHW) , Ristorante Il Fagiano – Gardone Riviera (BS) – Patron Olliver Mayr, Executive Chef Matteo Felter

Il Grand Hotel Fasano è un albergo a cinque stelle di antica tradizione. Fondato nella seconda metà dell‘Ottocento come residenza di caccia della Casa Imperiale Austriaca, prende il [...]

tags : passito pinot albicocche franciacorta verdicchio farina frutta latte birra salsa
dal 27 January 2021 su:
vino alcolici frutta verdura

945mo Meeting VG @ Casa Maria Luigia – Chef Massimo Bottura – Stradella Bonaghino (MO)

Una giornata a dir poco sensazionale presso la nuova residenza Luxury Casa Maria Luigia che porta il nome della mamma di Massimo Bottura, uno dei più grandi autori della storia [...]

tags : stradella sauvignon franciacorta roero cantina pinot lambrusco igt albicocche chardonnay
dal 25 January 2021 su:
alcolici vino ricetta
Svezzamento si.. ma con le pappe giuste!

Svezzamento si.. ma con le pappe giuste!

Nel precedente articolo abbiamo parlato dello svezzamento e delle pappe “bollite” in confronto alle pappe gourmet che ho intenzione di farvi vedere come preparare facilmente in casa [...]

tags : pollo latte dieta fibre kg vapore calorie formaggio ingredienti proteine
dal 22 January 2021 su:
ricetta carne e pesce

Riscaldamento globale: bere vini del “vecchio mondo” genera 4 volte meno co2

È ora di agire? Siamo arrivati al punto in cui il riscaldamento globale è innegabile. Il 2020 è già destinato ad essere l’anno più caldo mai registrato. Questa tendenza è certamente [...]

tags : cabernet roero nebbiolo chianti arneis barolo sauvignon docg wine vini
dal 7 January 2021 su:
alcolici vino cucina internazionale

Risotto patrio. Rècipe. Risotto alla milanese di Gadda

#ricettedaleggere. Il risotto patrio. Récipe di Carlo Emilio Gadda dalla rivista “Il gatto selvatico” (1959). L’approntamento di un buon risotto alla milanese domanda riso di [...]

tags : manzo brodo fiore burro fuoco noce toro bue vin zona
dal 3 January 2021 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Risotto patrio. Rècipe. Risotto alla milanese di Gadda

#ricettedaleggere. Il risotto patrio. Récipe di Carlo Emilio Gadda. La foto in alto è del risotto allo zafferano con foglia d'oro commestibile di Gualtiero Marchesi.  La ricetta di Gadda [...]

tags : fiore manzo burro fuoco funghi brodo noce vin bue zona
dal 3 January 2021 su:
ricetta carne e pesce

Gli Scaghiozzi triangoli di polenta fritta alla messinese

Gli Scaghiozzi deliziosi triangolini di polenta fritta tipici del Sud Italia da Napoli fino alla mia isola passando per la Puglia. In Sicilia specialmente a Messina gli scaghiozzi vengono [...]

tags : barese marino farina ricette pizzata forno dolci sugo zona mais
dal 2 January 2021 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza
Capodanno da ricchi. Selvaggia Lucarelli affonda lo Splendido Bay Resort

Capodanno da ricchi. Selvaggia Lucarelli affonda lo Splendido Bay Resort

Un Capodanno diverso, da zona rossa, tutti belli chiusi nelle proprie case da Nord a Sud dell’Italia. È il Capodanno del lockdown da consumare con i conviventi con il coprifuoco che [...]

tags : zona sala champagne alimentare ristorante
dal 1 January 2021 su:
locali alcolici
Mozzarella di bufala congelata: la congiura e la Guerra dei Pizzaioli

Mozzarella di bufala congelata: la congiura e la Guerra dei Pizzaioli

“Non è possibile!”, grido esasperato Papilionem. “Cosa è accaduto mio caro amico?”, fece Magnataro intento a levare dalle tasche i pesci che copiosi si erano intrufolati nel [...]

tags : campana latte pesci pizza dop bufala bianco mozzarella pizzaiolo provolone
dal 29 December 2020 su:
formaggi alcolici carne e pesce

I vini della Cantina di Tortona anche on line

Mancano pochi sorsi di buon vino e saranno novanta gli anni di storia della Cantina di Tortona. Ma non è ancora tempo di compleanni, oggi è piuttosto il momento di augurare a tutti Buone [...]

tags : cortese moscato barbera cantina dolcetto pesche stampa dolci salume vini
dal 22 December 2020 su:
vino alcolici frutta verdura

Cosa berremo a Natale? I consigli spassionati della crew di Intravino

Cosa berrà a Natale la crew di Intravino? La qualunque, verrebbe da dire, vista la quantità impressionante di bottiglie che verranno sacrificate sulla tavola del 24 sera. Ma non è tutto oro [...]

tags : syrah nebbiolo dolcetto trebbiano pinot cantina freisa rosato fiano moscato
dal 22 December 2020 su:
vino alcolici carne e pesce

4 Ristoranti con Alessandro Borghese: terza puntata in Val d’Orcia e Val di Chiana

Tutti pronti per la terza puntata della nuova stagione di 4 Ristoranti con Alessandro Borghese? Lo chef dopo averci condotto in moto (letteralmente) alla scoperta del Miglior ristorante per [...]

tags : pecorino brunello di montalcino montepulciano orcia fossa menu latte zona oca vin
dal 21 December 2020 su:
vino alcolici locali

Come fare il panforte Margherita

La storia antica di questo tipico dolce natalizio di Siena risale all’anno 1000. Il nome, Panes Fortis, deriva dal fatto che l’acqua contenuta nella frutta utilizzata per il dolce, [...]

tags : farina frutta ricetta zucchero pan pepato ingredienti
dal 21 December 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Insalata russa, antipasto senza tempo. Ricetta classica per sentire il Natale

Insalata russa, antipasto senza tempo. Ricetta classica per sentire il Natale

Che sia Vigilia, Natale o Capodanno, a qualsiasi latitudine, in un menu delle feste che si rispetti non può mancare una ricca, gustosa insalata russa. I gastrosnob diranno che insieme al [...]

tags : soia carote vegana stampa rumena salame ricetta ricette latte succo
dal 20 December 2020 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce

L’Amarone della Valpolicella e il suo scent mapping: l’approccio di Tedeschi

Può sembrare strano ma un progetto che mira a mappare su un territorio di vino gli aromi tipici di certi suoli dal punto di vista scientifico è ancora una novità assoluta (pare lo abbiano [...]

tags : croatina sagrantino bosco latte malga anice salato frutta pesche corvina
dal 17 December 2020 su:
alcolici vino frutta verdura

Barolo 2016, 9 bottiglie all stars per capire se è l’annata del secolo

Arriviamo forse per ultimi a dirlo ma la 2016 a Barolo, e in generale in tutta Italia, è una vendemmia destinata a far parlare di sé a lungo e che sarà vista come spartiacque come a suo tempo [...]

tags : novello barolo roero dolci amaro bianco frutta bosco fiore vini
dal 14 December 2020 su:
alcolici vino frutta verdura

Panettone friulano a Milano by Gunnar Cautero

Quando l'amore per il Friuli travalica i confini delle regioni. Quello che vi presentiamo è un panettone che Gunnar Cautero, dell'Osteria della Stazione l'Originale di Milano ha fatto [...]

tags : vini rum bosco osteria panettone lombarda ingredienti
dal 8 December 2020 su:
ricetta alcolici vino
Panettone: la vera storia tra origini e leggende (e mettiamoci una croce su)

Panettone: la vera storia tra origini e leggende (e mettiamoci una croce su)

La storia del panettone non fa eccezione rispetto a quella di qualsiasi altro elemento tipico del periodo festivo: come ogni aspetto della tradizione natalizia, essa affonda radici in periodi [...]

tags : filone passerina forno bosco fuoco cuoco torta uva mica brodo
dal 7 December 2020 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Filetto alla Wellington, ricetta del secondo di carne per grandi occasioni

Filetto alla Wellington, ricetta del secondo di carne per grandi occasioni

Il filetto alla Wellington è la ricetta ideale da preparare a Natale. Perché è ricco, sontuoso, succulento, racchiuso com’è nel suo guscio dorato. E non poi tanto difficile da realizzare [...]

tags : forno salsa stampa funghi ricetta grammi anice manzo chili kg
dal 6 December 2020 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Noalya, preziosi cioccolati da tutto il mondo

Noalya, l’etichetta di cioccolato fondata da Alessio Tessieri, propone per Natale  un giro del mondo … attraverso il cioccolato! Dal Brasile al Madagascar, dal Venezuela alla [...]

tags : cru wine toscana cioccolato
dal 4 December 2020 su:
alcolici cucina regionale dolci

Natale 2020, idee regalo per gli amanti del tè

Natale 2020 sarà sicuramente una festa che difficilmente dimenticheremo. La paura della pandemia, le nostre abitudini radicalmente cambiate, le restrizioni, le incertezze economiche e il [...]

tags : frutta tisane china dolci pub torta vapore ricette giapponese temperatura
dal 1 December 2020 su:
alcolici locali ricetta
Panettoni: chi produce per le marche dei supermercati e dei discount

Panettoni: chi produce per le marche dei supermercati e dei discount

Viva le private label, sempre siano lodate: lunga vita alle marche dei supermercati, con quei nomignoli che rimandano buffamente a tradizione e territorialità, che spesso ci fanno sentire [...]

tags : grano burro latte limoni turca chilo kg kilo pere frutta
dal 23 November 2020 su:
ricetta frutta verdura dolci
Tacchino ripieno al forno: ricetta e tempi di un secondo piatto importante

Tacchino ripieno al forno: ricetta e tempi di un secondo piatto importante

Per la prima tappa di avvicinamento al Natale mi sono ispirata al Giorno del Ringraziamento e al protagonista indiscusso: il tacchino. Ripieno, rigorosamente cotto al forno e per intero. [...]

tags : carote marino stampa forno farina bianco ricette pietra spiedo salsa
dal 22 November 2020 su:
ricetta vino pane pasta riso