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40 menu di Capodanno in altrettanti ristoranti in Italia non vi sono bastati. Avete chiesto il migliore rapporto prezzo-qualità (chiariamoci, anche i 40 già proposti possono fregiarsi di [...]
Ingredienti per 4 persone 400 gr. di pasta corta: elicoidali, maccheroni, mezze maniche, penne, 300 gr. di salame, 150 gr. di parmigiano grattugiato, 1 patata grande, 1 spicchio [...]
Uno dei prodotti tipici emiliani in un'app di cucina: 'Il Tortellino' parla della ricetta e delle origini della pasta fresca di Modena.
I vini prodotti nella nostra terra sono innumerevoli: ma avete mai pensato alla bellezza dei luoghi in cui vengono prodotti? Non potendo visitarli tutti ci siamo fermati in quei posti famosi per [...]
Cenone di Capodanno. Chi inizia bene il 2014 a tavola continuerà così tutto l’anno. Almeno a seguire il vecchio adagio. Per dare il benvenuto all’anno nuovo in un ristorante, [...]
È una tipica serata emiliana di dicembre, in cui la nebbia diventa un tutt’uno col freddo e avvolge dalla punta dei capelli alla punta dei piedi chiunque si avventuri fuori, alla ricerca [...]
Ma...davvero mancano solo nove giorni al Natale?Il tempo passa così velocemente e non riesco mai a godere come vorrei del periodo dell'anno che preferisco che è quello che precede il Natale. [...]
“Lo ammetto, non avevo capito che la ricetta per i lettori di Dissapore avrebbe dovuto essere replicabile a casa.” Dopo il diluvio di commenti che voialtri commentatori di Dissapore [...]
Giuseppe Palmieri, sommelier dell'Osteria Francescana, apre a Modena un vecchio alimentari dove servire e vendere prodotti semplici di alta qualità.
Panettone, Pandoro, Torrone, Zampone, Salmone, Lenticchie, Spumante. Tutti rigorosamente maiuscoli. Suvvia, avete già capito: parliamo dei must che non mancheranno in nessuna delle vostre [...]
Avrei voluto registrare la telefonata che sto per raccontarvi, per riascoltarla a Natale. Il giorno in cui mi cimenterò, come voi, nella preparazione di questo secondo piatto. Perché è [...]
Il movimento dei forconi è arrivato anche a tavola. Trenta ristoranti di Bologna hanno abbassato le saracinesche per protestare contro il fisco ritenuto ingiusto e vessatorio. Un movimento di [...]
Da qualche anno non parlo del Panettone, più o meno dal 2010 da quando il nostro amico M.Ronci, ha pubblicato due filmati dove faceva vedere tutte le fasi della lavorazione del panettone, di [...]
Immaginatevi questa scena: Joe Bastianich, il serial restaurateur italo-americano reso celebre da Masterchef, chiede il 740 a Davide Scabin. Non il 740 in senso fisico, ma la contabilità [...]
Tovaglia InthemaVi ricordate il cornbread? Ne avevo avanzato un po' proprio per provare a fare questa deliziosa e saporita insalata tiepida di tacchino che, in America, viene servita [...]
Marzia Morganti Tempestini Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena Comunicato Stampa COSTITUITO IL CONSORZIO DI TUTELA ACETO BALSAMICO DI MODENA: NASCE COSI' IL QUARTO POLO [...]
Ebbene sì!!! Da oggi trovate in libreria il primo libro di MTChallenge...tutto dedicato al patè e c'è anche la mia ricetta del Patè di coniglio alla ligure con la fugassa genovese al [...]
Questo Natale…Basta Biscotti...Ecco il motto che ha completamente invaso il web negli ultimi giorni..Lo so che starete pensando che l’intero web sia impazzito – si lo [...]
41 patè, 33 pani, 3 chutney, 8 burri, tutto racchiuso in un libro, L'ORA DEL paTE' , il primo di una collana, da un’idea di Alessandra Gennaro, con il contributo della community [...]
Chi lo avrebbe detto che il nostro piccolo gioco, l'MtC, nato qualche anno fa, quasi in sordina, un modo di condividere prove, ricette ed esperienze tra un gruppo di pochi amici, si [...]
Ecco svelato l'arcano di tutti i messaggi "Basta biscotti!" che hanno intasato il web negli ultimi giorni. Eh sì, basta biscotti, perché... questo Natale è scoccata L'ORA del paTE'!!!!! Sono [...]
E' scoccata L'ORA DEL paTE'... e sta pure scoccando l'ora di correre al treno, sennò io alla presentazione del libro come cavolo ci vado???Non avendo nel corso degli anni mai capito come [...]
Non sono impazzita e non è impazzito nemmeno l'etere...O meglio, forse è impazzato tutto l'etere!Sì, sì, propendo di più per questa seconda ipotesi.Ma siamo impazziti per un libro [...]
"L’oro, l’argento, i gioielli, la ricca veste, il palazzo di marmo, il bel podere, i dipinti, il destriero dall’elegante bardatura, e le altre cose del genere, recano con sé un godimento [...]
Sentirsi parte di qualcosa fa sentire importanti, utili e l'MT Challenge in un modo o in un altro riesce sempre a tirare fuori il buono di noi che, ogni mese, ci mettiamo alla prova con le [...]
