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Eccoci con l’appuntamento del giovedì pomeriggio con la rubrica dedicata al mondo del Pet Food in generale: oggi io e la dottoressa Alessia Candellone, medico veterinario nutrizionista vi [...]
Il meglio dei ristoranti siciliani 2018 atto secondo. Martedì scorso abbiamo elencato i 10 piatti indimenticabili provati nell’anno appena concluso, e ora –in attesa che domani torni su [...]
La famiglia Riina, in società con un francese, proprietario del Griffonier, il bistrot accanto all’Eliseo e al ministero dell’Interno, ha aperto due mesi fa in Rue Daru 19, nell’ottavo [...]
Un ristorante che non va è soltanto un altro ristorante che non va. Ma se non va un ristorante strombazzatissimo, per la sfarzosa ristrutturazione come per le rinomate collaborazioni, allora [...]
Qualche giorno fa ho ricevuto una copia della “Guida alle birre artigianali della Sardegna”, pubblicazione ufficiale della locale Associazione Italiana Sommelier alla sua seconda [...]
I vini firmati Conti Zecca riscuotono sempre maggiore successo presso i consumatori e sono sempre più apprezzati dai critici italiani e internazionali. Lo confermano i prestigiosi [...]
A fine novembre scorso si è tenuta a Milano la tappa meneghina della manifestazione “I migliori vini italiani” di Luca Maroni. In questa occasione, che ha riscosso un grande [...]
Ne abbiamo viste di tutti i colori. E anche assaggiate, ahinoi. Le cotolette alla milanese troppo morbide e quelle dure, da calzoleria. Quelle filiformi come una sottiletta, prese a martellate [...]
E infine venne Identità Golose. Ultimo ma non ultimo anche il congresso fondato da Paolo Marchi e Claudio Ceroni dice quali siano i suoi ristoranti preferiti in Italia (e nel mondo). L’ha [...]
Davide Oldani e le donne: ci risiamo. “Le D’Onne lo sanno“, ottavo libro del cuoco pop (La nave di Teseo, pagg. 204, prezzo 18 euro) non è tra i 100 libri del 2018 secondo il New [...]
Pizze di Genova, l'apporto ligure alla storia della pizzadi Gabriella Molli Una bella iniziativa conviviale della Condotta Slow Food Sarzana (martedì 27 novembre 2018 presso Officine del Cibo, [...]
Indice La donna cuoca, angelo del focolare e custode dei segreti di ricette e manicaretti è uno degli stereotipi più radicati in Italia. Dalla cucina e dalla Sicilia parte un [...]
Vienna uguale Sacher. Non c’è strudel che tenga, non c’è Kugelhopf che possa dare battaglia: la torta simbolo di Vienna nel mondo è la Sacher, la cui ricetta è custodita gelosamente [...]
È uscita la guida de L’Espresso 2019, presentata ieri in quel di Firenze e da oggi disponibile, in libreria e in edicola, per i comuni mortali. Si chiama “I Ristoranti e i Vini [...]
Stare al passo con i tempi è la vera sfida di Slow Food, a quanto pare. Mentre il Salone del Gusto, appena concluso a Torino, parrebbe richiedere una rinvigorita entro il prossimo biennio, [...]
Amanti del gelato, a Palermo tutto è pronto: le previsioni per il fine settimana danno tempo prevalentemente sereno e temperature miti, in via Maqueda, corso Vittorio e piazza Verdi si stanno [...]
Inizia oggi la terza settimana della Prova del Cuoco: in giuria, Lele Usai, chef stellato (Il Tino, Fiumicino, Roma) e Gigi Padovani, critico gastronomico. Affiancati fra gli altri da Flavio [...]
Quelle polpette di vitello che solo la mia nonna riusciva a fare tanto buone erano croccanti fuori e morbide dentro, uno di quei sapori che mi riportano all’infanzia. Tutti noi abbiamo ricordi [...]
Mesi fa dedicai un Buonappetito ai “ristoranti borghesi” che tutti stiamo, erroneamente, trascurando. Per “ristoranti borghesi” intendo locali eleganti, curati, garbati e che fanno [...]
Indice Se avete seguito la nostra diretta, con le recensioni e le riflessioni sulle opere in concorso della 75esima Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia, sapete già [...]
Indice Nell’articolo pubblicato il 24 luglio “Le élite non leggono: perché la cultura è così sottovalutata?”, mi lamentavo del prevalere delle culture anti-intellettuali – [...]
Dal 15 ottobre a Marghera l’azienda di distribuzione organizza un corso per professionisti della ristorazione. Docenti: Bressan , Lorenzon e Vizzari Meteri fa scuola di vini naturali. La [...]
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Il Gewürztraminer Epokale 2009 giudicato con punteggio pieno da Wine Advocate di Robert Parker. È la prima volta per un vino bianco italiano. Il Gewürztraminer Epokale di Cantina Tramin [...]
