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Sfoiò, Filò, Falò Un weekend di tradizioni e sapori in Vigolana per scacciare lo stress. I ritmi odierni e i problemi legati alla crisi ci fanno desiderare di ritornare a momenti sereni e [...]
Lo chef Dmitri Galuzin al lavoro Figlio di una badante, 24 anni, lo chef di Uinauino è un talento che possiede umiltà e dedizione. La sua filosofia? Dopo Adrià nulla è più inventabile, [...]
Sempre più ricca la nostra rubrica, questa settimana molti sono stati gli articoli interessanti pubblicati sul web, con in gran parte colegati al Salone Del Gusto di Torino, evento clou di [...]
Ecco come una cena può diventare una lotta all’ultimo sangue di bue. Sono al ristorante con un amico, lui ordina un brasato. Il piatto arriva e mangiandolo dice senza esitazioni: “ma questo [...]
le schiacciate con radicchio trevigiano e ricotta affumicata sono degli sfiziosi bocconcini da portare in tavola come antipasto, accompagnate da un buon bicchiere di prosecco fresco saranno [...]
La cucina delle Marche, grazie alla particolare conformazione del territorio, dominato dai monti e affacciato sul mare, è una cucina molto varia che alterna a pietanze dai sapori forti e decisi [...]
Buona settimana a tutti!!! Eccomi qui, bella pimpante già di lunedì mattina! Come state? Io devo dire che me la passo abbastanza bene...perchèèè??? Ma perchè stasera arriva la mia [...]
L’Osteria La Forchetta Curiosa di Genova propone, domenica 21 ottobre 2012 dalle ore 20:00, una serata davvero “naturale” in compagnia di Francesco Maule che presenterà i [...]
Mauro Secondi è un Maestro Artigiano nel campo del pastificio in cui opera dal 1985. In una lunga chiacchierata abbiamo parlato di molti argomenti attuali quali gli ingredienti e la qualità, [...]
Dalla Sicilia al Friuli Venezia Giulia è un bel salto!!!!!!!!!!! Siamo arrivati a Trieste dalla nostra Gì Fiordisale per la diciassettesima tappa dell' Abbecedario Culinario e [...]
L'ultimo vino della Cantina Orsolani che ho avuto il piacere di degustare è lo Spumante Cuvee Tradizionale Caluso Millesimato Doc 2007.Un vino prezioso, a mio parare, già solo per la [...]
Redazione di TigullioVino.it La Francia è il paese vincitore del premio giuria tecnica, offerto da Unicredit, della 15 esima edizione del Cous Cous Fest, il festival internazionale [...]
SAN VITO LO CAPO (TP). La Francia è il paese vincitore del premio giuria tecnica della 15esima edizione del Cous Cous Fest, il festival internazionale dell’integrazione culturale di San Vito [...]
Il cous cous con agnello brasato con cipolle al miele, uvetta, mandorle e spezie, della chef Alice Delcourt del ristorante ”Erba brusca” di Milano, ha vinto la 15a edizione del [...]
La Francia vince il premio giuria tecnica alla 15ma edizione del Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo (Trapani), in chiusura oggi. Per il secondo anno consecutivo il riconoscimento è andato ad [...]
Aprite il frigo e pensate… ho solo le “solite” zucchine? .. e no! Non sottovalutate questa magnifica verdura, che io amo molto. Le zucchine, infatti, si possono cucinare in mille modi [...]
Lunedì 1° ottobre, alle ore 18.00, presso il nuovo 'Spazio' in via Basento 52/E, apre le porte il primo negozio firmato dallo storico brand Pentole Agnelli.Sinonimo di professionalità e [...]
Che differenza c’è tra indivia, scarola e indivia belga?Le prime due sono soltanto cultivar diverse della stessa pianta: l’indivia propriamente detta, con una grossa nervatura [...]
In Germania sono sicuramente più “politically correct” di noi e lì non penso che possa diventare un problema mangiare un salsicciotto in mezzo alla strada, ma in Italia? In una [...]
La terza edizione andrà in scena dal 22 settembre al 7 ottobre 2012. Quattro i rifugi aperti nelle Dolomiti Paganella.A conclusione della stagione estiva tornerà anche quest'anno [...]
Per leggere ogni ricetta cliccarvi sopraPRIMO: fettuccine con zucchine e salmoneSECONDO: brasato alla tedescaDOLCE: torta alla ricotta e [...]
Ingredienti per 40 finger food :• 360 gr. di penne integrali Benedetto Cavalieri• 1 filetto di spigola da 180 gr.• 1 cipolla rossa di Tropea• 25 pomodorini a ghianda• 2 cucchiai di [...]
Lo chef Giovanni Luca di Pirro insegna ad aspiranti cuochi i segreti della tradizione gastronomica toscana, dalla pasta fatta in casa ai cantucci.Agosto 2012 - Lavorare in una cucina [...]
Pulire le verdure, tagliare finemente, aggiungere olio, una noce di burro, le spezie e il guanciale e far rosolare il tutto a fuoco moderato per una decina di minuti. Uniamo i pelati e cuociamo [...]
Ristoro rustico, di sostanza. Aggiungiamo ai sapori anche un panorama da cartolina. E il binomio diventa perfetto. A tavola la taragna riempie il palato sino allo sfinimento. Ma anche [...]
