Intervista a Mauro Secondi: Maestro artigiano tra impegno sociale e paste ripiene

dal 10 October 2012 su www.gustoblog.it

Mauro Secondi è un Maestro Artigiano nel campo del pastificio in cui opera dal 1985.

In una lunga chiacchierata abbiamo parlato di molti argomenti attuali quali gli ingredienti e la qualità, il km 0, il biologico, l’evasione fiscale ed il problema dell’accesso al lavoro e al cibo.

Qualcuno potrebbe chiedersi e chiedermi cosa centra tutto questo con la pasta fresca all’uovo…Centra! Come per Rudolf Steiner tutto è collegato, così Mauro Secondi combatte le sue lotte ideologiche come quella dell’accesso al cibo sano per tutti, impastando e f [...leggi]

tags : cuoco birra banane monte pizza kg vin romana fritto ingredienti
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