Risultati: 1113 per brasatura
La scarsa conoscenza della figura del degustatore di acque minerali forse non lo farà diventare mai una macchietta come il suo gemello enologico (ricordate il sommelier di Antonio Albanese?). [...]
Dovevo sperimentare assolutamente questa ricetta, ho cercato i porcini per mare e per terra, al mercato, al super sotto casa a quello sulla via Padova.Niente, di funghi freschi neanche [...]
Tagliere AlgiaLa bruschetta è nata come piatto povero della cucina contadina italiana , ( in particolare quella toscana e laziale ), ideata dalla necessità che i contadini avevano di [...]
More, ribes, pere e susine. E ancora lamponi, ortaggi, piante officinali e animali di bassa corte. Come lapiccola fattoria di una volta.La Possa sorge qui, in un borgo oltremodo tranquillo, [...]
Domani, finalmente, ritorna l’unico motivo che giustifica la creazione dei weekend: il campionato di calcio (non contiamo le pantagrueliche mangiate domenicali, poiché noi papilli le [...]
L’impatto olfattivo del vino è centrato su un’intensa nota di ciliegia matura che lascia spazio a sensazioni eleganti di spezia, provenienti da un attento affinamento in legni di rovere [...]
Anche quest’anno l’Enoteca Perbacco di Varazze (SV) festeggia, giovedì 15 agosto 2013 alle 20:30, il Ferragosto con una cena sana, leggera e gustosa. Il menù, a bae di frutti di [...]
Di ricette salutari abbiamo proprio bisogno in questo periodo, come del resto tutto l’anno. Fare attenzione alle calorie, controllare i condimenti e scegliere metodi di cottura light può [...]
Con questo post si affaccia su Papille Sara Fracassi, che si presenta così: Sara Fracassi 24 ops, 34 anni, sommelier, pordenonese di nascita ma di sangue trevigiano. Abito a Brugnera, un [...]
Dipende cosa si intende per “cotto”. Se ci si riferisce al fritto, probabilmente l’ extra è troppo sapido, specialmente se la frittura è di pesce. Ciò non significa che si [...]
Di solito il rapporto è di una bottiglia di buon vino, per il privilegio del cuoco e un’altra per cucinare. Dato questa assioma, vediamo l’uso del vino per la cucina. Il vino che si deve [...]
Ingredienti per 2 persone: 1 confezione di Ravioli al brasato FINI 4 pomodorini timo burro q.b sale Procedimento In una padella mettete un pezzettino di burro e fatelo sciogliere [...]
L’estate è arrivata. Condizione meteo necessaria per gustare il piacere di un pranzo o una cena in uno dei giardini più gourmet di Roma. Da Oliver Glowig, all’Aldrovandi Palace, [...]
Consigli e Segreti per la Cottura: in CasseruolaLa Cottura in Casseruola viene anche generalmente detta “in umido” perchè gli alimenti cuociono sempre in un liquido (solitamente brodo o [...]
Venerdì 7 giugno 2013 all’Osteria della Fonte Buona di Favale di Malvaro (GE) sono di scena “stoccafisso e baccalà”, così proposti dalla creatività gastronomica di [...]
Gli ivoriani sono famosi per essere raffinati ebuongustai. Tra i piatti nazionali il più famoso è il foutou, una pasta a base di ignam, banana e manioca, insaporita con diverse salse di [...]
Il pollo è come Houdini: ubiquo. Lo si ritrova nella tradizione gastronomica di moltissimi Paesi del mondo. Da Nord a Sud, sono incalcolabili i modi di cucinarlo grazie alla grande versatilità [...]
ed ecco come può diventare utile un brasato o un arrosto preparato in precedenza e congelato affettato, lo riutilizziamo quando abbiamo poco tempo con quello che la dispensa ci propone, in [...]
Eh sì, è una ricetta un po’ invernale… ma questo vegan-classico piemontese è sempre buono, e poi in questo periodo a Torino la primavera tarda ad arrivare. Ingredienti: 500 g di [...]
"Più salgo, più valgo!" (Proverbio alpino) Bhe, quando si parla di Asiago, si parla di altopiano dei 7 comuni, si parla di confine fra Veneto e Trentino, si [...]
http://thebespokeweddingco.com/ Uun'aria rustica da festa all'aperto, ma il menù èraffinato e dei piccoli stampini di riso danno equilibrio al rustico salame caserecce un dolce squisito [...]
Il riso rosso selvaggio è un riso integrale, prodotto in quantità molto limitata. È un riso nato da incroci naturali che si accosta facilmente a cibi dal gusto deciso, con il pesce o [...]
Allevatore d’insetti, un mestiere amico dell’ambiente e, a sentire la Fao, l’agenzia dell’Onu che si occupa di agricoltura e pesca, tra i più redditizi. Da scrivere [...]
Le cerimonieIL MATRIMONIOIL PRANZO DI NOZZE Prima di parlare del pranzo vero e proprio, vediamo come disporre gli invitati, senza fare torto a nessuno, e scegliamo tra le due soluzioni:Tavolini [...]
Ingredienti per 6 persone :• 1 kg. di sottopaletta di manzo• 1 mazzetto di luppolo• 3 carote novelle• 2 fettine di lardo• 1 cipolla bianca• 1 costa di sedano bianco• 2 chiodi [...]
