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Si chiama Andrea Elmi, è un consulente di vino e cibo, distribuisce i migliori frutti di bosco che si trovano in Toscana dalla Toscana, prodotti e raccolti in Garfagnana, ma da oggi è il [...]
canelé_05 canneles_di_bordeaux_01 canneles_di_bordeaux_02 canneles_di_bordeaux_04 canneles_di_bordeaux_03 Canneles di Bordeaux The post Canneles di Bordeaux appeared first on Cravatte ai Fornelli.
Per una serie di motivi personali, professionali, logistici, meteorologici (ma non fiscali) quest’anno non siamo andati alla consueta presentazione della nuova annata di Bordeaux, i [...]
Come già ho scritto nel post dei Pici senesi con asparagi selvatici di pineta e cannolicchi ho scoperto che si può acquistare il pesce on line tramite ilpescatoreonline.it, un nuovo [...]
Padella in ghisa Le CreusetAdoro questa pasta.Letteralmente!Mia mamma ha un modo tutto suo di farla, e devo dire che è imbattibile, pur essendo una lombarda al cento per cento.Quando si va a [...]
In cima alla lista dei caratteri di un vino più esecrati dai sorbitori esigenti c’è senza dubbio l’insistenza di profumi e gusti derivati dal legno. L’enoesperto è indulgente verso uno [...]
Quando Marco Simonit e il suo gruppo andarono per la prima volta in Francia a insegnare un nuovo metodo non invasivo di potatura, qualcuno obiettò: «Pourquoi les Italianes?». E la risposta fu [...]
Hai mai pranzato sul palco di un teatro? E’ un’esperienza un po’ surreale, sicuramente da annoverare tra le cose speciali che si sono fatte. Il Ponchielli di Cremona è un [...]
Mariella Belloni A Firenze l’evento realizzato grazie all’Istituto del Vino Grandi Marchi con 413 iscritti di cui 118 masters. Con 413 partecipanti, di cui 118 Masters of [...]
Due famosi vini bordolesi uniti dal nome Rothschild fanno la guerra a tutti coloro che usurpano il loro nome. I due chateaux sono : Lafite-Rothschile e Mouton-Rothschild. Da diversi anni [...]
È bene mantenere il terreno pulito, privo di erba o altre piante, in una vigna appena piantata. Anzi, farlo prima è più semplice. Coltivare su quel terreno altre piante prima della vite, in [...]
Venti anni di Pergola e continuare a guardare al futuro. Heinz Beck è fatto così. Miglioramento continuo, costante, senza fretta e senza tregua. Ha festeggiato il compleanno con un menu [...]
(Canelé = Scanelato) Il Canelé è perfetto a colazione, a pranzo e come dessert. Ne esistono di vari formati: il più piccolo va bene ai Cocktails e per il Tè e il formato grande come dessert [...]
Ci vorrà qualche settimana per smaltire cene stampa, foto stampa, recensioni stampa il giorno dell’inaugurazione, insomma per entrare nel cuore autentico del nuovo Ristorante Del Cambio [...]
P: Grande serata di inaugurazione dell’ottava edizione di Sapori Ticino, kermesse dedicata alla valorizzazione dell’ospitalità e della bellezza del territorio. Il lussuoso ed elegante [...]
Siamo a pochi chilometri dal centro di Bordeaux, verso le Graves, nella sua parte più nobile e preziosa: quella che si è staccata come Pessac Leognan nel 1953 per dare rilievo [...]
Annata sottile il 2011, a Bolgheri come a Bordeaux. Dai primi assaggi di ieri, un millesimo che ha giovato a un vino negli ultimi anni potente come Ornellaia. In questa fase giovane prevale [...]
Chateau Bouscaut 2011Pale ruby, slightly purple, cassis, ceder, plummy aroma and quite floral, violet, slightly fumé, firm youth tannin, warm palate, balanced acidity, savoury, fine finish of [...]
I post più letti degli ultimi sette giorni. 1 – Pro e contro dei 5 progetti editoriali di cui (forse) sentiremo parlare. 2 – Lost in Verona. Scarica la mappa di Vinitaly 2014. 3 [...]
Sono appena tornato dalla campagne Primeurs 2013 a Bordeaux dove ho avuto l’occasione di assaggiare molti vini e devo dire che sono rimasto colpito in senso positivo. Dopo avere [...]
Aspettare i voti della critica per stabilire il prezzo di un vino non è una pratica correttissima ma è quello che parecchi produttori fanno. Succede a macchia di leopardo in Italia durante la [...]
Ok siamo arrivati stamattina, martedì 2 aprile, a Bordeaux per i Primeurs 2013. Appuntamento molto presto, aereo alle 7h10 a Nizza e arrivo a Bordeaux verso le 9h00. Splendida cittadina [...]
I post più letti degli ultimi sette giorni. 1 – Vinitaly a costo zero. Entra anche tu con i nostri consigli tattici. 2 – Forum | Quelli che non vanno a Vinitaly. Perché lì non si [...]
. Salsa Villeroy “Far restringere a fuoco vivo mezzo litro di salsa bionda (Roux biondo); servirsi, per questa operazione, della spatola, facendo forte pressione sul fondo della [...]
Virgilio Pronzati Se il Vinitaly di Verona è la più grande manifestazione internazionale di settore, la Toscana dei vini si pone al vertice delle manifestazioni enologiche [...]
