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La quarantena dovuta all’emergenza Covid-19 ci ha confinato tra le mura di casa, e sembra costringerci a una spesa essenziale, non particolarmente “buona-pulita-giusta”, [...]
Nuovi tempi e nuove modalità si affaciano alla ribalta. Invece che un piacevolissimo viaggio a Bolzano e nelle valli altoatesine degustando vini inframezzati da knodeln e prelibatezze locali, [...]
ASPARAGI. Gli asparagi di Termeno in una ricetta proposta da Gunter Holzner del Vitalpina Hotel Waltershof in Val d’Ultimo. Ingredienti: Asparagi bianchi di Termeno Filetto di [...]
Ingredienti per 4 persone: per i budini 3 cucchiai di semi di chia 180 ml di latte di cocco ½ bacca di vaniglia 2 cucchiai di sciroppo d’acero 250 g di yogurt greco per la confettura e per [...]
Quelli come me non avevano mica bisogno del lockdown per rimanersene accucciati sul divano sera dopo sera a fare il pieno di programmi (più o meno riusciti) sulla cucina. Messo a nanna [...]
di Fabrizio Scarpato I tornanti che da Terlano salgono verso Meltina sono contornati di vigneti, ripidi, a strapiombo sulla val d’Adige. Arunda è lassù, a 1200 metri, oltre le vigne, e nella [...]
Lo Speck Alto Adige IGP di Recla nel formato trancio da 400g è perfetto per sprigionare la creatività in cucina! Lo Speck Alto Adige IGP di Recla lo si può tagliare con il coltello in molte [...]
Ancora vicende da supermercati in tempo di emergenza Coronavirus: in un Penny Market di Gassino Torinese un uomo rifiuta di mettersi la mascherina prima di entrare nel locale, si infuria e [...]
Qualche settimana fa, quando l’Italia non era ancora in quarantena e noi piemontesi non avevamo scuse per evitare la socializzazione, la delegazione AIS di Casale Monferrato ha presentato [...]
Il Burro Dobbiaco di Latteria Tre Cime è un prodotto genuino, proveniente dai masi dell’Alta Val Pusteria, in Alto Adige. Disponibile nel formato da 200g., è un ingrediente [...]
Avverto subito che questo articolo non contiene un elenco di ricette a base di lamponi, ma punta a suggerire e svelare metodi classici e alternativi per cucinare con il mitico frutto [...]
Oggi qualche indirizzo sulla spesa a domicilio ai tempi del coronavirus: come tutti, mi son ritrovata da un paio di mesi a dover combattere con il problema “spesa settimanale”. [...]
Quelli di noi che aspettano con ansia la ripartenza dopo l’epidemia per tornare a fare vacanze in montagna spesso non sognano solo scalate sulle vette, ma anche i profumi e i [...]
di Enrico Malgi La storia della Cantina Val di Neto inizia nel 1967 quando alcuni viticoltori dell’Alto Marchesato Crotonese si associano insieme. All’interno della compagine sociale la [...]
L’idea di poter fare qualcosa di creativo, di poter far nascere un qualcosa di speciale anche da ingredienti semplici e che abbiamo già in casa. Fare la pasta in casa, farcire, chiudere e [...]
Dopo gli alimenti scaduti venduti in un negozio in provincia di Siena, spostiamoci in provincia di Napoli: qui in un supermercato venivano venduti carne e pane con etichette irregolari. Una [...]
Succede in provincia di Siena: un negozio in Val di Merse vendeva alimentari scaduti da mesi. Ovviamente il titolare è stato multato. Ci troviamo in Val di Merse, nella zona del Senese, durante [...]
In Val Venosta i melicoltori, che devono necessariamente andare al lavoro, hanno un nemico da contrastare:il gelo, insidioso e pericolosissimo per i frutteti perché compromette i raccolti e non [...]
A Piacenza il Comune stila la lista delle attività che consegnano cibo a domicilio tra ristoranti e negozi. Inoltre, è attivo il servizio “Pronto Spesa Comune”, per consegnare a domicilio [...]
Basta poco per cambiare una giornata, piccoli gesti, la cura e l’attenzione per qualcosa, possono dare una svolta importante. La genesi del mio lievito madre inizia circa 2 mesi fa. Un [...]
Lo faccio solo perché, un questo tempo sospeso in cui ogni giorno è uguale all’altro e una cosa potrebbe essere accaduta sei mesi fa come ieri, rischio già di dimenticare tutto. E non [...]
Vino e anarchia, tema tosto mi dico. Si rivelerà una brutta bestia da affrontare, farfalla che danza il vino e ape che punge l’anarchia, ma ormai sono salito sul ring e non posso più tirarmi [...]
La gastronomia è una non-scienza olistica, nel senso che per considerarsi, veramente, esperti gastronomici, bisognerebbe saperne di biologia e di antropologia, di agronomia e di storia, a [...]
Oggi ci siamo svegliati con una fissazione: la menta. O meglio, i dolci con la menta. Sarà forse perché si avvicina il periodo di mojito a go go, di desiderio di freschezza e volare con la [...]
