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Per il Meat Free Monday di questa settimana ho deciso di scomodare il più antico legume coltivato, ovvero la lenticchia. Ho scoperto che la coltivazione delle lenticchie risale addirittura al [...]
Vi propongo in questo post la ricetta del polpettone di tonno, il polpettone di tonno è un piatto semplicissimo da preparare, seguite la ricetta e vedrete che il risultato sarà un piatto [...]
Non buttate la pasta avanzata, la potete riciclare per il giorno dopo. Ci sono diverse soluzioni per riproporla in modo gustoso e non buttarla nell'immondizia (orrore!).Pasta avanzata in fornoSe [...]
Il tonno è uno dei pesci più versatili che ci sia. Non troppo costoso e facilmente reperibile ogni momento dell’anno, riesce da solo ad essere il protagonista di diverse ricette. Spesso [...]
Il tonno di coniglio alla piemontese è un antipasto tipico della regione Piemonte. Si chiama tonno di coniglio proprio per l’effetto visivo della preparazione, che a primo impatto [...]
Ingredienti per persona:• un trancio di tonno da 150 g. circa• 25 g. di pistacchi sgusciati• 2/3 pezzi di pomodori secchi• mezzo cucchiaio da cucina di pangrattato• una patata• sale [...]
Questo piatto ricorda l'estate, il mare, il sole e il caldo. Un piatto prepotentemente mediterraneo. La ricetta è tratta da uno speciale di Sale&Pepe dedicato alla cucina marinara.300 g. di [...]
La cucina raw incrocia la birra artigianale e nasce Cruda & Crudo, ebook sul fortunato incontro che ha per tema gli abbinamenti: quale birra sul sushi, quale con la crudité, e la tartare di [...]
Elegante, lezioso, piccante, normale. Sono tanti i modi di trascorrere la serata di San Valentino, per alcuni una festa comandata, per altri solo un ritrovato momento di intimità. Se per [...]
... è tardi è tardi sai, io son già in mezzo ai guai... disse il coniglio bianco ad Alice (nel paese delle meraviglie). Ecco, io sono in ritardo su un sacco di cose, comprese nuove foto, [...]
Con la schiscetta di oggi partiamo da un acquisto irresponsabile. Mi capita spesso di farne, soprattutto quando si tratta di roba da mangiare. I miei figli non perdono occasione per ricordarmi [...]
Lo jocca, noto ai più, è un formaggio fresco magro in fiocchi,leggero molto amato da coloro che preferiscono mangiare in modo sano, senza rinunciare al gusto e al sapore. La sua consistenza [...]
Un altro souvenir proveniente dalla terra del sole regalatomi da un carissimo amico che è stato in vacanza a Trapani.Qualche anno fa anche io sono stato in quel luogo, bello e [...]
Piatti raffinati, birre artigianali e un panorama impareggiabile saranno gli intriganti ingredienti della cena “Birre da…mare” in programma venerdì 8 febbraio alle ore 21,30 presso [...]
Cibo, quando tra i sapori si nascondono presenze indesiderate, nocive o inattese. A guidare la caccia all’intruso è Wired che ha stilato la lista nera delle 50 sostanze non [...]
Ci sono dei piatti semplicissimi che troppo spesso evitiamo di preparare per paura che la facilità nella preparazione sia sinonimo di poco sapore; in realtà, nella maggior parte dei casi, la [...]
Ingredienti per 4 persone: Per la preparazione: 1 kg di tonno a fette, farina [...]Continua a leggere... »
Iniziamo questa collaborazione con Parmalat - linea Chef.Ho ricevuto il kit di prodotti dalla Parmalat - linea Chef per dare sfogo alla mia fantasia in cucina.Il kit era [...]
Quale idea più rapida, versatile e gradevole dei Pinchos per risolvere un inaspettato aperitivo a casa propria? I pinchos, o pinxos, sono il re degli aperitivi dei paesi baschi. Da qui si sono [...]
Rotolini di piadina con formaggio, salumi e verduraPreparare la piadina come da ricetta classica, ma aggiungendo olio (50 gr. per chilo di farina) o aumentando la quantità dello [...]
La Ricciola, regina del mare, è un pesce dall’aspetto bello, dal corpo elegante e affusolato. I suoi fianchi sono caratterizzati da striature color oro come anche il suo occhio. E’ il più [...]
L’abbinamento arancia e alici l’avevo collaudato da tempo, mentre l’arancia con la bottarga ancora no. Ho utilizzato la bottarga di tonno, e il risultato per me è ottimo. E’ un piatto [...]
C'è chi la preferisce brodosa, chi utilizza solo cipolle rosse, chi aggiunge la panna, chi tosta il pane e non la finisce in forno.Difficile da trovare nei ristoranti, latita da tutti i menù e [...]
Il Carnevale si sa, è tempo di divertimenti, di scherzi e di feste in maschera. Non è inusuale in questo periodo organizzare festicciole tra i più piccoli sia a casa che negli asili/scuole. [...]
Per la nostra zuppa di stagione ci occorrono i seguenti ingredienti: 220 gr di broccoli siciliani, 220 gr di broccolo romano, 150 gr di sedano, 1 spicchio d’aglio, 100 gr di cipolle [...]
