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Spaghetti al beurre blanc di prosecco con tartare di gamberi rossi di Mazara, pepe rosa, granella di pistacchi

"Oh gran bontà de' cavallieri antiqui!" da l'Orlando Furioso di Ludovico Ariosto, Canto I, Strofa 22, vv. 1-6     Era da qualche mese che giravo intorno a questa ricetta.... ero [...]

tags : prosecco fuoco forno bianco ricetta salsa succo secco mica pesci
dal 26 May 2017 su:
ricetta alcolici carne e pesce

Secondi piatti: Calamari ripieni al sugo

Ingredienti 8 calamari (peso complessivo circa 800 gr, già puliti- 2 calamari a persona) 8 gamberetti sgusciati 1 uovo 4 cucchiaini di pecorino 70-80 g.r circa di pangrattato prezzemolo q.b. [...]

tags : pecorino pulire salsa pane sugo pentola pomodori formaggio molluschi mescolate
dal 24 May 2017 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Ogni rolls ha il suo perché !

Come sempre , appuntamento importante con l' MTC .Giovanna la vincitrice della sfida precedente ha rilanciato con i rolls .In questo momento con " un po’ " di impegni ……e [...]

tags : ricetta forno succo riso ricotta bevande tagliare focaccia condire sbollentare
dal 24 May 2017 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Le Pastiglie Leone sono un mito, siamo andati a vedere come nasce

Nella reception dello stabilimento di Pastiglie Leone, a Collegno alle porte di Torino, campeggiano due tele che ritraggono Vittorio Emanuele II e la moglie Maria Adelaide d’Austria. Il re [...]

tags : cedrata frutta alba reale zucchero ingredienti cioccolato alimentare caffetteria
dal 23 May 2017 su:
ricetta dolci carne e pesce

I cibi che combattono la meteoropatia #PsicheInCucina

Il nostro benessere psicofisico passa anche da quello che mangiamo: i cibi che contrastano la meteoropatiaHo parlato più volte degli effetti del cibo sulla mente e di come possa aiutarci a [...]

tags : aglio pere frutta banane spinaci tisane cioccolato
dal 23 May 2017 su:
frutta verdura alcolici dolci

Ho partecipato a una degustazione velocissima e mi sono divertito da matti

Dei Ten Years After è memorabile il leader, Alvin Lee, passato alla storia come “il più veloce chitarrista del West”. Ovviamente in epoca in cui imboccare di corsa una scala pentatonica [...]

tags : cantina vini salsa costata degustazione
dal 22 May 2017 su:
alcolici vino ricetta

Santarpia vs. Palazzo Pretorio: Campionato della Pizza 2017

Il Campionato della Pizza 2017 è una produzione Dissapore con Clai Salumi e Molino Dallagiovanna. Se volete informazioni sullo svolgimento delle sfide cercatele in questo post. Santarpia Largo [...]

tags : riesling chianti porcini glutine pietra salumi gambero classico coperto burrata
dal 20 May 2017 su:
ricetta locali carne e pesce

Il vero motivo per cui gli spagnoli mangiano tardi

Belle e calde le serate spagnole, quando verso le 10 sei quasi pronto per una cena a base di tapas e tortillas davanti al mare, circondato da luci e colori, in un brulicare di locali che proprio [...]

tags : punta spagnola
dal 19 May 2017 su:
carne e pesce cucina internazionale

Lunigiana: gli agriturismi dove mangiare i migliori piatti tradizionali

La Lunigiana è la Lunigiana. Quel territorio tra Liguria e Toscana che si snoda lungo il bacino del fiume Magra, con le sue ricette tradizionali rimaste inalterate nei secoli, che ancora oggi [...]

tags : pecorino vermentino farina funghi salumi fuoco pietra martina ricette bosco
dal 19 May 2017 su:
ricetta frutta verdura vino

Tortino di Alici

P: Mi piacciono quelle ricette che trasudano di sapori e aromi mediterranei, questa ne è un esempio lampante ed è decisamente alla portata di tutti. Potete anche personalizzarla con qualche [...]

tags : ricette forno burro aglio ricetta filetto ingredienti sciogliere pomodori soffriggere
dal 18 May 2017 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Si chiama reverse searing, è la cottura che rende insuperabile la vostra bistecca

Steak house: complicato fornire una definizione se non avete avuto ancora la fortuna di frequentarne una del calibro di Peter Luger, Gallaghers o Porterhouse. Seconda solo al Texas, New York è [...]

tags : forno inglese burro fibre secco padella favorita cottura superiore bistecca
dal 16 May 2017 su:
ricetta vino cucina internazionale

La Flamingo mania, il trend del momento

Tutto ebbe inizio nel 1957, grazie a Donald Featherstone, il vero inventore del Pink Flamingo di plastica, che gli valse persino il premio Nobel per l’Arte nel 1996.Poi ci fu anche il celebre [...]

tags : americana statunitense
dal 16 May 2017 su:
cucina internazionale

Grand Hotel Sitea e Ristorante Carignano – Torino – GM Fabrizio Musso, Chef Fabrizio Tesse

A pochi passi da via Roma e Piazza San Carlo, nel cuore della Torino sabauda, il Grand Hotel Sitea vanta un lungo passato, che affonda le sue radici nella storia della città e che gli è valso [...]

tags : pecorino gavi moscato carignano sauvignon franciacorta barolo salsa gelati esteri
dal 15 May 2017 su:
alcolici vino carne e pesce

Le alici di menaica, Presidio Slow Food campano

Sono stati giorni difficili per i pescatori di alici di Menaica, in Cilento, così chiamate per la particolare rete utilizzata ancora solo a Marina di Pisciotta. La Guardia di Finanza, infatti, [...]

tags : succo dolci marino ligure pulire bianco pesci pane mais vini
dal 12 May 2017 su:
ricetta frutta verdura locali

Orecchiette con seppie e carciofi

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una ricetta leggera e profumata che combina i sapori del mare e della terra. E se aumentate un pochino le dosi, lo stesso condimento che viene [...]

tags : pulire ricette bianco punta secco aglio padella carciofi orecchiette temperatura
dal 10 May 2017 su:
ricetta frutta verdura vino

Vini bianchi di Tenuta Cobellis |Cilento

di Enrico Malgi La storica famiglia Cobellis di Angellara di Vallo della Lucania, che nel corso degli anni ha sfornato a getto continuo professionisti soprattutto nell’arte medica, si è messa [...]

tags : vini
dal 10 May 2017 su:
vino

Il ragù di pesce in tante ricette golose

Quando il ragù cattura in sé tutti i profumi del mare e delle sere d’estate diventa un condimento davvero irresistibile. Apprezzato in ogni stagione e per ogni occasione il ragù di pesce si [...]

tags : pecorino pachino pugliese pulire brandy ricette ricetta sugo verdure salsa
dal 9 May 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Confettura di pere

La confettura di pere è una dolcissima e leggerissima composta di frutta, perfetta per essere utilizzata per farcire le crostate, quelle classiche come le preparava la nonna, ma è deliziosa [...]

tags : pere kilo mele frutta naturale zucchero
dal 6 May 2017 su:
frutta verdura ricetta

Documentata ricognizione dei consumi di vino nel mondo (con numeri). Partendo da casa mia

L’impressionante sequela di week-end lunghi, ponti e feste comandate di questo inizio primavera mi ha costretto ad un serio ed introspettivo confronto con la mia cantina. La fila di amici che [...]

tags : cantina vini mica wine birra spumanti internazionale dolci
dal 4 May 2017 su:
alcolici locali vino

Tenuta Esdra, la perfetta fusione tra sapore e relax

Nell’immaginario collettivo i posti nei quali è possibile trovare un po’ di relax, le oasi contraddistinte da silenzio, tranquillità e natura, sono luoghi lontani, distanti dal caos delle [...]

tags : pugliese frutta vapore olive bio zona fragole ortaggi ristorante servizio
dal 2 May 2017 su:
frutta verdura ricetta locali

Zucchine tonde ripiene di riso, prosciutto, peperone e mozzarella

Zucchine tonde ripiene di riso, prosciutto, peperone e mozzarellaIngredienti :6 zucchine tonde200 gr riso per insalate180 gr prosciutto cotto1/2 peperone rosso piccolo1 pomodoro di media [...]

tags : frutta terrina pentola forno fuoco riso brodo padella zucchine prosciutto
dal 1 May 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Fingerfood mango e gamberi piccanti

L’abbinamento tra pesce e frutta è un classico delle cucine latino-americane, un antipasto che trasformi un’insalata in qualcosa di davvero speciale è l’ideale da servire [...]

tags : forno pesci frutta padella condire classico
dal 1 May 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Seppie con piselli: la ricetta perfetta

Seppie e piselli alla romana: quanto ne ho sentito parlare. E ora, mentre mi documento per La ricetta perfetta, scopro che sarebbe una ricetta romagnola. La verità dove sta? Da che parte del [...]

tags : pulire pietra grammi ricette bianco romana secco aglio brodo punta
dal 29 April 2017 su:
ricetta vino frutta verdura

I 5 migliori ristoranti della Valle d’Aosta (secondo noi)

Se andiamo avanti così, la Valle d’Aosta farà la fine del Molise: si inizierà a torto a dubitare della sua esistenza, che invece é florida e rigogliosa. Infatti, si parla troppo raramente [...]

tags : soia segale salsa burro fiore cuoco salumi spinaci fagioli ricette
dal 28 April 2017 su:
ricetta carne e pesce formaggi

ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΜΠΕΚΑΦΊΚΟ // SARDE A BECCAFICO

ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΜΠΕΚΑΦΊΚΟΟι σαρδέλες μπεκαφίκο (sarde a beccafico), είναι ένα από τα πιό χαρακτηριστικά πιάτα της [...]

tags : forno coppia ricette ricetta fuoco succo olive aglio sarda capperi
dal 28 April 2017 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale