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Non sono mai tornata da una passeggiata a mani vuote. Non ricordo esattamente quale dei miei parenti me lo insegnò di più da bambina, ma è probabile che fosse Remo, un vero mito per me, [...]
La Chiffon cake è una torta alveolata o spumosa fatta con uova e olio, ingredienti che la rendono leggera e soffice creando un gusto particolare e favorendo la conservazione della torta [...]
Ristorante Veritas a Napoli Corso Vittorio Emanuele 141 Tel. 081.660585 Aperto solo la sera, domenica a pranzo. Chiuso lunedì Inutile carta delle acque (è tempo di usare quella del rubinetto) [...]
A Torino voglio raccontare l’Italia e la sua identità culinaria, ma oggi serve un movimento nuovo della cucina italiana «Oggi ho un’ambizione, dar vita intorno alla vittoria del Bocuse [...]
Buoni e versatili. Adatti per pranzi veloci ma anche per cene elaborate. I gamberi a seconda della varietà hanno una particolare misura e un sapore che li contraddistingue. Ecco qualche idea [...]
Pronti partenza via: sette partite, sette vittorie, unica squadra a punteggio pieno. 11 diversi giocatori a segno. 25 i gol realizzati complessivamente, + 8 in media inglese. Ieri sono bastati [...]
Pane e formaggio. Un abbinamento classico che ha quasi il profumo di tempi passati. Eppure nell’arte casearia e in quella della panificazione troviamo riassunti tanti elementi. Fresco, [...]
Anche quest’anno, il Natale è alle porte …è #ORADIORZORO! Con le prime giornate fredde, la natura che si lascia alle spalle i colori autunnali e il necessario cambio d’armadio, [...]
Ed eccola qua, Osterie d’Italia 2018, la guida ai migliori locali italiani secondo i criteri di Slow Food. E’ stata presentata ieri ed è il solito, goloso malloppone: 1616 locali, [...]
I Colli Euganei, dai morbidi pendii con le colline rivestite da verdi ulivi e da filari di vigneti ormai pronti alla vendemmia, offrono angoli davvero incantevoli e invitano a passeggiate [...]
La pasta con il pesce per me che sono romagnola è pasta fresca, tipo tagliolini con sugo di canocchie, o strozzapreti con i lupini o semplicemente risotto alla marinara dove il pesce non si [...]
La Lampuga è un pesce assai vorace, con una testa bitorzoluta e una bocca ampia e dentuta. La sua preda preferita è il pesce volante, curiosità. Pesce dalla storia di povertà ed abbandono, [...]
di Enrico Malgi Il sole picchia forte. I raccoglitori, muniti di guanti e forbici, devono proteggersi la testa con adeguati cappellini per non rischiare l’insolazione. La breve pioggerellina [...]
Faouzi GhoulamPrimi tempi: in linea di massima queste sei partite ci dicono cose che già sapevamo. Che gli avversari difficilmente riescono a tenere per novanta minuti la stessa intensità di [...]
di Fabrizio Scarpato Per qualche giorno feci avanti e indietro nel tunnel di Framura. Perché nessuno mi toglieva dalla testa che l’incontro con Elena fosse una tavola da tempo [...]
Seconda ricetta per l'Mtchallange della sfida n°67 della pasta con il pesce, proposta da Cristina Galliti del blog Poveri ma belli e buoni. Dopo lo [...]
Ve lo avevo anticipato su Instagram qualche giorno fa questo dolce al cucchiaio e ora sono qui per raccontarvelo. Questa è la storia di una ricotta un po’ birichina: sapendo di avere [...]
La patata, nome scientifico Solanum tuberosum, è il tubero di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle solanacee, di cui fanno parte anche le melanzane, i peperoni ed i pomodori. Si [...]
Un po’ di tempo fa siamo andati a cena con degli amici in un ristorante indiano e i proprietari, complice il recente cambio gestione, ci hanno omaggiato di alcuni bastoncini di incenso (a [...]
La Svizzera è un paese della cuccagna interamente da scoprire dal punto di vista culinario e completamente diverso da una località all’altra. Accanto ad alcuni piatti nazionali, infatti, il [...]
Se anche a voi è capitato di essere stati aggiunti a un gruppo whatsapp – e se nel 2017 non sapete di cosa sto parlando, chapeau - vi sarete senz’altro trovati coinvolti in conversazioni [...]
I cosiddetti food influencer negli ultimi anni hanno acquisito popolarità fra un pubblico crescente di appassionati di cucina e gastronomia. Queste nuove figure, soprattutto grazie ai social [...]
Finisce l’estate, arrivano le piogge, inizia la stagione dei funghi. E mentre i cercatori si aggirano per i boschi attrezzati con bastoni e stivali, i menù dei ristoranti si riempiono di [...]
Ho sempre avuto una passione per la cucina etnica, quando ho imparato cos’erano le spezie ho iniziato a farne scorta, tanto da riempire armadi e cassetti. La cucina straniera mi permette [...]
Un'altra ricetta per conoscere da vicino lo chef Devis Pinto del Ristorante Cuore e Gusto, Vitinia- Roma. Ingredienti: 450 g di scampi freschi, passata di pomodoro, sedano, carote, cipolla, [...]
