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Il pomodoro lo utilizziamo in migliaia di modi diversi, forse però non hai mai sentito parlare dei pomodori secchi. Molto gustosi questi pomodori sono spesso impiegati, soprattuto nel sud [...]
Indice La quarantena sta volgendo al termine, ma come si sa, gli ultimi passi di ogni percorso sono sempre i più difficili e delicati, quelli in cui non bisogna mollare. Durante questo [...]
Indice Inconfondibili nell’aspetto, con la pasta interna solcata da occhielli o venature verde-grigio, in molti casi tendenti al blu, e spesso caratterizzati da un odore penetrante e un [...]
Ciao aspiranti esperti brassicoli o bevitori curiosi, se siete arrivati a questo articolo è probabile che vi siate accorti, tramite la frequentazione di siti e pub specializzati, che “la [...]
I muffin al cioccolato sono la variante con cioccolato fondente e cacao dei sofficitortini inglesi, simili al plumcake, che si caratterizzano per una forma rotonda e una cima a calotta, di [...]
Il lievito di birra, oltre a essere un prodotto molto usato per la produzione di prodotti da forno – basti pensare che lo si impiega come agente lievitante già dal 4000 a.C. – si [...]
Indice La cultura degli insaccati nel nostro Paese è forte e ben radicata, come esprime bene il famoso detto “del maiale non si butta via niente”. Infatti, la tradizione contadina [...]
Mancano gli abbracci, è vero, ma gli scambi alimentari tra 'ringhiere', in compenso, si intensificano.↜↝↜↝L'ultimo regalo è di qualche giorno fa. Il mio vicino di casa ci ha, [...]
ASPARAGI. Sempre alla ricerca di ricette golose per la nostra rubrica Asparagi che, vi ricordiamo si concluderà il 29 maggio 2020, vedi il link Asparagi e turioni: bontà nel piatto nel [...]
Ingredienti per 8-10 polpette, dipende della loro misura :200 gr carne macinata ( bovino)4 cucchiai pangrattato1 cucchiaio olio1 cipolla media ( o 1/2 cipolla grande)prezzemolosale1 cucchiaino [...]
Lo so, lo so… In questa corsa alle ricette da quarantena arrivo tardi con i burger buns. Non per giustificarmi ma in queste settimane ho provato almeno 3 o 4 ricette diverse che non mi [...]
Il pane in pentola, meglio conosciuto come NO KNEAD BREAD, ovvero pane senza impasto, è uno dei pochissimi pane che so fare. Non vi racconterò di quanto sono brava nei lievitati, perchè in [...]
Riso rosso con gamberi e ananas un piatto unico di ispirazione orientale, con il gusto leggermente piccante della paprika e la dolcezza del frutto esotico. Sapori avvolgenti che esaltano il [...]
Ho sempre apprezzato i maritozzi romani ma non li ho mai preparati a casa. Li ho comprati varie volte a Roma e anche a Milano in una pasticceria alla moda prima della “clausura”. In [...]
L'articolo Animelle di vitello, tre latti e pomodoro secco di Antonio Ziantoni proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.
di Stefano Tesi Ho provato in molti modi, inclusi abbinamenti arditi, a ammazzare questa Tintilia, vitigno-bandiera del Molise. Niente da fare: ogni volta il vino, che nasce in acciaio e vetro, [...]
La torta di pane vecchio è una ricetta molto antica e molto diffusa su tutto il territorio italiano, quasi ogni zona ne ha una sua versione, dove più ricca, dove meno ricca, ma comunque tutte [...]
Stavo pensando che noi usiamo l’origano secco praticamente nel 90% delle occasioni come sulla pizza, nelle farciture o nelle insalate. Ma perché, esattamente? Uno dei motivi principali è [...]
Sabrina Somigli, fiorentina di nascita e adottiva della Rufina, vive, lavora e scrive tra le colline del Chianti. Da oggi anche su Intravino. Credo che la quarantena abbia sfatato la credenza [...]
Cosa fate con il pane raffermo e con tutte le briciole dei sacchetti di crackers, crostini e grissini? Non buttate nulla: fate le mie polpette di pane! Una ricetta svuota dispensa, antispreco e [...]
Sarà la (forzata) quarantena, sarà la mia storica passione per gli impasti, è evidente che in questi giorni io sia preso dal trip della lievitazione. Che sia un plum cake o una focaccia poca [...]
Il merluzzo è un pesce molto amato e versatile, utilizzato in tante preparazioni della cucina tradizionale italiana come stoccafisso o baccalà. Le sue carni, bianche e magre, risultano prive [...]
A Piacenza il Comune stila la lista delle attività che consegnano cibo a domicilio tra ristoranti e negozi. Inoltre, è attivo il servizio “Pronto Spesa Comune”, per consegnare a domicilio [...]
Milano è sempre in fermento, presso l’Hotel dei Cavalieri Milano Duomo sono in corso importanti lavori di ristrutturazione e di ampliamento, compreso il rifacimento di camere e premium [...]
Cosa succede se un agricoltore va in trattore dalla provincia di Pavia fino al Duomo di Milano per pregare per la fine del Coronavirus? Che viene beccato e multato. Questa storia bizzarra è [...]
