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Tagliate lo speck a pezzetti e fatelo rosolare in padella per qualche minuto in una padella con un po' di olio.Disponete la farina sulla spianatoia, mettevi un pizzico di sale e un cucchiaino di [...]
Adoro mettere le mani in pasta!! Pasticciare con i lievitati salati ,veder trasformare e prender forma pagnotte, briosche ,cornetti e chioccioline, da' una sensazione stupenda, attendere la [...]
Qualche giorno fa,Massimo Gramellini su La Stampa dedicava il suo Editoriale a unadelle tante balordaggini della società di questi ann, confrontandoil numero impressionante di candidati per [...]
[Come si mimetizza il desiderio] Tra i miei bookmark spiccano due nuove cartelle: pani-irrinunciabili e companatico-per-pani-irrinunciabili. Ragion per cui ho preso la notizia [...]
Definirmi "panghiotta" è poco...semplicemente adoro il pane. Per motivi di linea ahimè mi tocca rinunciarci, ma mi risulta davvero molto moooolto difficile. Se me lo trovo davanti poi, (quasi) [...]
Ciao a tutti! In questo periodo mi sto dedicando al pane in tutte le salse; ho imparato un sacco di cose e sono sempre più soddisfatta dei miei ‘cucciolotti’ (ovvero le mie pagnotte ), [...]
Ogni famiglia marchigiana ha speso nel 2010 175 euro in prodotti di panetteria. Più pagnotte dai campi per frenare il calo dei consumi che fa segnare una diminuzione del 2,7 per cento del pane [...]
Secondo l'indagine realizzata dalla Cia in occasione dei 150 anni del nostro Paese, il pane racconta meglio di qualsiasi altro prodotto agroalimentare i cambiamenti socio-economici che hanno [...]
Sciogliere il lievito di birra in 100 ml di acqua tiepida Mettere sul piano da lavoro le due farine e 10 g di sale, mescolarle e fare la fonte.Versare al centro l'acqua col lievito e impastare [...]
Un pallido sole risplende al Mad FoodCamp la mattina della seconda e conclusiva giornata di lavori. Se le scarpe dei visitatori non sono ancora in salvo dalla fanghiglia, il prato e [...]
SE POTESSI TORNARE INDIETRO NEL TEMPO E RIAVERE I TUOI SOLDI DA UN RISTORANTE, QUALE SAREBBE? L’11 agosto 2011 alle 21:33 gumbo chicken ha detto: “L’ultimo che mi è capitato, [...]
Altra ricetta preparata prima della dieta ferrea pre-vacanziera, questo pane preso dal libro sulla pm di Antonella (veramente ben fatto, spiega benissimo come lavorarla e ci sono ricette [...]
"Ciao ma'... a fine mese veniamo su due/tre giorni ..""Quando arrivate cosa preparo?? Da mangiare intendo...""Ma dai, non pensarci già adesso, poi vediamo..""E se faccio lo spezzatino che gli [...]
Mi è tornata la smania di panificare e per nulla al mondo ho intenzione di farmela passare..Ieri pomeriggio ho fatto queste semplicissime pagnotte ai cereali, il loro scopo.... [...]
Rieccomi dopo le ferie! Ho trascorso un paio di settimane sul lago di Garda, un posto che amo moltissimo.Il bisogno di riposo e relax, questa volta mi ha indotto a fare passeggiate tranquille [...]
Il piatto di oggi è la Caponata alla Napoletana. Diversamente dalla caponata siciliana, che è composta da verdure fritte e condite con salsa agrodolce, questa napoletana ha come ingrediente [...]
Anticamente,per la festa di S. Chiara a Napoli, era usanza preparare e consumare una sorta di pizza chiamata, in onore della Santa, " pagnotta di S. Chiara ". Si tratta di una specie di [...]
L'origine delle “vastedde ca' meusa” risale al Medioevo quando a Palermo era presente una consistente comunità ebraica. Alcuni componenti di questo clan, fra le varie attività [...]
Buongiorno!!!!! oggi del tempo non parlo.. sono in silenzio stampa....ahaahahParliamo invece del mio 2° esperimento col poolish... con perfezionamento della cottura del pane... seguendo i [...]
Libera: con 5 dicasi 5 interpretazioni di risi&bisi si aggiudica la palma di sfidante più compulsiva di tutte. Sulla scia di ricordi d'infanzia, declina risi e bisi in tutte le forme, da [...]
E' stato un emmetichallenge un po' anomalo, per la sottoscritta, costretta a stare lontana dal pc a causa di una brutta labirintite da stress. I pochi commenti che ho lasciato, erano un delirio [...]
Si dice che le fattucchiere facessero cadere in un sonno profondo i fornai diffondendo nell’aria un tale fetore per cui i malcapitati di lì a poco svenivano. A quel punto, fulminee ma al [...]
Dopo tanto tempo ci voleva una ricetta con il mio amato Ciccino-Lievitino! L'ho trascurato un po', in questo periodo non ho mai postato una ricetta dei mei bei lievitati! Continuo a fare i [...]
Trovato un POSTICINO davvero carino a Milano: BIANCO PALATO.Bianco Palato è una piccolissima bottega tutta bianca in cui perdersi, dedicata ai migliori sapori delle regioni italiane ma dove [...]
C’era una volta un tram che è passato nella nebbia parigina alle 6 e 18, e un tizio ancora rincoglionito dalla sveglia prematura che è arrivato alla fermata alle 6 e 17 e 59 prendendo così [...]
