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Pentola Le CreusetIl Gulash non è un vero spezzatino, bensì una zuppa di carne, quindi una preparazione più liquida, che si presta tantissimo ad essere accompagnata da un buon pane [...]
Lo avevamo annunciato via facebook e twitter, e lo abbiamo fatto. Per voi. Abbiamo dedicato al Natale l’intero giorno dell’Immacolata Concezione: al mattino, montaggio [...]
Ci sono libri in cui sembra di sentire l’odore e il sapore del cibo uscire dalle pagine. Uno di questi, che ho molto amato da ragazzina, è La capanna dello zio Tom. Protagonista della [...]
Per fare una pausa tra un dolce e l’altro, che altrimenti può sembrare che io sia sull’orlo del diabete (giuro che non è così!), oggi facciamo una variazione e andiamo ad [...]
Il giorno che ho sfornato la fantastica brioche con uvetta e pinoli il mio compagno disse che era il lievitato più buono che avessi mai fatto, forse direi anche l'unico lievitato dolce che [...]
Una pizza, anzi due pizze a lunga lievitazione. Nei giorni appena trascorsi, data l'allerta 2 diramata in tutta la Liguria e le raccomandazioni di strare a casa, ho avuto il [...]
Amo il pane di semola… fà parte della tradizione alimentare della mia terra, quando sono li non ne sento la mancanza perché tutti i fornai lo preparano regolarmente, anche più volte al [...]
Un profumo delizioso nell’aria, avvolgente… e nel forno il pane alle noci. Qualche giorno fa ho fatto il pane alle noci con mia nonna, che è abilissima: come [...]
La mie scoperte al Salone del Gusto e Terra Madre 2014 a Torino. Pronti a farvi venire l’acquolina? I numeri del Salone li lascio ai tecnici, io ho deciso di andare per [...]
Ha iniziato a scrivere questo post la settimana scorsa...e solo oggi riesco finalmente ( o almeno spero ) a completarlo. Finalmente riesco anche a partecipare per la prima volta al World Bread [...]
Quando vedo una ricetta di Gontran Cherrier non posso non innamorarmene. L'ho scoperto grazie ad un libro di Rachel Khoo (altro personaggio di cui non posso fare a meno!) e sono subito rimasta [...]
Mi piace mettere le mani in pasta e fare dei lievitati e anche se non sono un’esperta cerco di leggere ed informarmi sulle farine e sui vari abbinamenti salati per ottenere belle pagnotte [...]
Sapevo che il giorno in cui avrei provato a fare del pane vero sarebbe inevitabilmente arrivato, prima o poi. beh…quel giorno è oggi. non sapevo esattamente cosa aspettarmi…il soda [...]
Tag di Technorati: cake,jam,blueberry,dessert,gluten free,buckwheat flour,food,torta,mirtilli,farina di grano saraceno,confettura,senza glutine (leggi e ascolta con me) Non sogno mai. O [...]
Sto cercando di perdere peso, sono ormai a -18, ma la strada è ancora mooolto lunga, quindi cerco di non viziarmi:) A parte una cena a settimana, dove mi regalo qualcosa di 'unto' come lo [...]
Rieccomi finalmente con una nuova ricetta, tratta dalla bibbia del pane di Jeffrey Hamelman cui vi ho già parlato in un post precedente, il Pullman Bread, così chiamato per il suo utilizzo [...]
Nei giorni scorsi in Giappone guardavo delle vecchie foto e ho trovato queste .......ma come mai non avevo pubblicato questo super pane? Una delle pagnotte più buone che ho fatto finora dice [...]
Il pane Polka è un pane tipico francese soprattutto della valle della Loira e assomiglia molto al nostro pane tartaruga per i tagli incrociati presenti sulle forme.Un pane adatto soprattutto [...]
Pronti per una delle ricette più facili del mondo? Pomodori ripieni di uova e coperti da formaggio filante. Un piatto per i golosi che hanno poca voglia di cucinare, perfetto anche come [...]
Le descrivono come cibarie per donne dalle unghie lunghe e laccate, totalmente disinteressate alla cucina, il forno ancora intonso, i pomeriggi sfaccendati e le lezioni di pilates a ore pasti. [...]
Ingredienti: 2 bei pani tondi songino (qui da noi si chiama “sarsetto”) qb 2 insalate belga pomodorini datterini sedano semi di zucca Procedimento: Tagliare la calotta superiore [...]
È veloce da fare. Nutriente come un primo, e come un primo dà decisamente soddisfazione. È allegramente tricolore. È buonissima appena fatta, dopo mezza giornata o il giorno dopo. Io della [...]
Nei granai della Repubblica di Genova di grano saraceno pare ve ne fosse sempre in grande quantità. Veniva utilizzato in cucina per tante preparazioni e il pane di Triora ne è un [...]
Se ve la ricordate, Milly, protagonista del musical Sette spose per sette fratelli, cantava che chi si sposa di giugno, lo sa, trova la sua metà. Anche in Italia giugno è tempo di matrimoni e [...]
foto da qui L'Havana è un luogo meraviglioso, una città da sogno sospesa tra periodi di storia ben distinti, lontani tra loro più di qualche "semplice" centinaia di [...]
