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Così, tanto per gonfiare i sensi di colpa, se da giorni sentite l’esigenza di mettere la zucca in cima ai vostri programmi, ai vostri ordini del giorno, ma per un motivo o per [...]
Bollito misto, passione quasi oscena!Anche se,a onor del vero, una volta la carne arrivava in tavola solo in questo modo. Una scelta quasi imposta dalle condizioni economiche della maggior [...]
La pausa pranzo ideale è un’insalata di gamberi e ceci ed è anche un bel modo di iniziare la settimana. Un contributo di Miss Schiscetta al filone del cibo buono ma non troppo [...]
Quando inizia l’autunno e rientro dalle mie solite vacanze-lavoro alla Mostra del Cinema, so per certo che inizierò a produrre delle notevoli quantità di pasta ripiena fatta in casa. [...]
Ho voluto preparare la zucca senza altri ingredienti che non fossero condimenti anche perché aveva un sapore molto delicato, non particolarmente dolce, simile in qualche modo a quello della [...]
Allora allora... è da un po' che non ci si vedeva da queste parti eh? E che sembra si siano messi d'accordo in tutta Italia per fare una marea di eventi contemporaneamente nel mese di [...]
Arcangelo Dandini (L'Arcangelo)-Ciriola, quaglie, broccoletti ajo e ojo di Ilaria Pipola Eccolo è arrivato il Taste of Roma, la prima edizione della capitale di questa manifestazione [...]
È terminata con il pranzo di oggi una settimana all’insegna di alte sfide culinarie, per i membri di Studio Cru e il nostro vicino di stanza Francesco, dello studio grafico Kina. Chi ci [...]
22 sett - giorno 1 Alle 18:00 finalmente comincia l'avventura! Ci imbarchiamo dal porto di Punta Arenas (Cile) e in un attimo siamo gia' in cabina a provare i giubbini di salvataggio, subito [...]
Gordon Ramsey è una delle più grintose personalità culinarie del nostro tempo; dotato di indubbio talento, molti lo conoscono grazie alla conduzione di programmi televisivi quali Hell’s [...]
(ENGLISH VERSION'S BELOW) Cosa fa di una crostata, una vera crostata? Quali sono gli elementi su cui basare il giudizio? La crostata è un tipo di dolce semplice, ma nella sua semplicità [...]
La mostarda è uno di quei prodotti per cui provo un'attrazione speciale: mi intriga il colore, il gusto, il metodo di preparazione e il carattere piccantino che aggiunge [...]
ST. MAXIME - Non vi ammorbero' con i miei giri gastronomici delle vacanze, ma nella piccola St. Maxime, nel Golfo di Saint Tropez c'e' un caratteristico mercato coperto. Sul banco [...]
In collaborazione con Slow Food Firenze una serata speciale in vista del Salone del Gusto per discutere e raccogliere fondi per una nuova agricoltura portata avanti dal movimento Slow in tutto [...]
Fare un riassunto dei colori, odori, sensazioni e “orge” gastronomiche dentro cui ho fatto scorribanda in questo mese è difficile. La Liguria sarà pure una lingua di terra rubata [...]
Proprio la natura dei suoi lipidi (soprattutto di acidi grassi mono e polinsaturi) lo rende molto digeribile e ne fa una fonte di energia prontamente disponibile.Infatti, durante la [...]
Dalla nostra inviata molto speciale… Questo post è un po' lungo, ma merita tutta la vostra attenzione…. Per una volta, se potete, evitate il navigatore e fidatevi del vostro senso [...]
Porta in tavola la vitalità dei germogli, facilissimi da preparare, economici, dai sapori gustosi: una vera miniera di principi nutrizionali.I germogli di molte piante sono benefici, spesso, [...]
Tarlette di LenticchieIngredienti per 4 persone:- 20 g di Parmigiano a pezzi - 20 g di grissini - 1000 g di acqua salata - 200 g di lenticchie piccole messe a bagno in acqua [...]
Volete preparare e mangiare un panino perfetto? Forse non ne esiste uno realmente perfetto (de gustibus…), ma noi vogliamo darvi una mano, o almeno darvi dei consigli utili da cui partire e [...]
16 febbraio 1901Economia domesticaRadici piccole in stufato ordinario. Preparate delle piccole radici, carote, *navoni*, erbe fini, e date alle medesime quella forma che più vi piace,fatele [...]
E’ l’impasto che rende favoloso questo pan brioche salato. Dopo averlo sperimentato con la farcitura di mostarda, considerato che non amo i dolci ma tutto ciò che è salato, ho [...]
Le ostriche rappresentano l'antipasto per eccellenza e sono adatte sia nei pranzi che nelle colazioni. Devono essere servite molto fredde e soprattutto correttamente aperte¹. Contemporaneamente [...]
La pinza bolognese è una sorta di ciambella che si usa fare per Natale. E siccome il Natale si sta avvicinando....Ok, ok, sto scherzando, non sto perdendo gli ultimi colpi rimasti e il neurone [...]
363 'Bandiere del Gusto' in tutta la Regione Piemonte; ai primi posti Toscana, Lazio e Campania. In totale in Italia ci sono 4.671 prodotti agricoli tradizionali (PAT), rappresentano il vero [...]
