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Per una poetica oltre il feticcio "Natura".Riporto qui il mio pezzo uscito per OperaViva Magazine: seguendo il link trovate l'intero focus sul libro di Simonetta Lorigliola edito da [...]
Oggi Il Sole24Ore mette in scena il fuoco incrociato di accuse e difese che, stando al quotidiano milanese, divamperebbe ogni giorno tra i bolognesi sul tema Fico Eataly World. Sì, certo, il [...]
Ho deciso di mettere insieme più notizie che sono arrivate sul mio tavolo negli ultimi giorni, una notizia da sola non vuole dire nulla ma se invece le mettiamo insieme possono esprimere il [...]
Non ho mai sopportato gli appuntamenti al buio, eppure per dare retta alle insistenze delle amiche, ci sono cascata per ben due volte e con risultati disastrosi. Quando Lorenzo e Bianca [...]
Se senti una campana — nella fattispecie Claudio Sadler, noto ristoratore milanese nonché presidente dell’associazione di ristoranti Le soste— la scelta di chiudere Cinque, il locale [...]
E' sempre più complicato riprendere in mano il blog, mamma mia che stanchezza!Quando poi non ci pensi più lui torna a rovinarti tutto, a riprendersi la speranza, la forza e tutto [...]
Chi soffre di celiachia deve obbligatoriamente seguire una dieta senza glutine. Tutti i prodotti perfetti per celiaci sono segnati approvati dal Ministero della Salute e riportano il simbolo [...]
Chi soffre di celiachia deve obbligatoriamente seguire una dieta senza glutine. Tutti i prodotti perfetti per celiaci sono approvati dal Ministero della Salute e riportano il simbolo della [...]
Fine del lungo inverno. Risveglio primaverile. Se come noi, da quasi un anno non mangiate (un, una?!?) cheesecake, resistere alla versione al limone che presentiamo oggi nel classico episodio [...]
Episodio numero 5 per “Il ristorante della settimana”, nuova serie che ogni weekend Dissapore dedica alle recensioni dei ristoranti. “Dunque…” (dunque è l’intercalare usato nove [...]
L'afternoon tea è il tema del mese di Marzo MTC .Valeria ci chiede di preparare un tè di stretta ispirazione britannica. Durante la mia unica esperienza di [...]
L’Assemblea Annuale dell’Associazione Le Soste, tenutasi a Milano, si è conclusa con la Cena di Gala ospitata nella sala Duomo dell’Excelsior Hotel Gallia. Durante la cena sono stati [...]
Le cose dove sono sono, e lì le vogliamo lasciare. In passato non abbiamo avuto remore ad attribuire a Palermo la paternità della pasta con le sarde, nessuna esitazione anche a riconoscere la [...]
Oggi è il Tiramisù Day. I rappresentati delle due località che si contendono il titolo di inventori del Tiramisù, il dolce più famoso d’Italia, ovvero Treviso e Tolmezzo (Udine), [...]
In giuria anche Oscar Farinetti, Clara e Gigi Padovani, Gino Fabbri, Santi Palazzolo, Eleonora Cozzella, Tiziana Primori e 50 “giurati” scelti tra il pubblico Dove è nato il tiramisù, il [...]
In quel tempo correvo decinaia di migliaia di kilometri su e giù per le terre itale, e – seppur di rado – puntavo a nord, e addirittura a nord ovest. E strappavo minuti [...]
Benvenuti nel regno della biodiversità. Non è un’utopia possibile, ma una realtà fatta di persone in carne e ossa, come lo scienziato Gaetano La Placa e i tre agronomi Vittorio Lipuma, [...]
Mariella Belloni Sarà Bologna, nella giornata del 20 marzo 2018, a ospitare l’edizione numero trenta del contest dedicato alle giovani promesse della sommellerie italiana. Prove [...]
Quando decidi di andare a una degustazione della Fivi, in questo caso della Fivi FVG, sai sempre che ci saranno delle belle sorprese e un clima molto familiare. Così, ben volentieri ho [...]
Ingredienti: 4 uova 110 g di zucchero a velo 125 g di noci tritate 125 g di fichi secchi 90 g di cioccolato fondente 185 g di farina 2 bustine di lievito per dolci buccia grattugiata di [...]
Mariella Belloni Sabato 17 degustazione di forme stagionate 24 mesi da tutte le province Tredici eccellenze per un’Eccellenza presentate dagli esperti dell’ONAF Bergamo, [...]
Secondo episodio della nuova serie che ogni weekend Dissapore riserva ai ristoranti. Dopo il nuovo Caffè Quadri di Venezia, questa volta “Il ristorante della settimana” è il Noma [...]
Spesso mi viene richiesto di preparare il petto d’anatra durante i corsi di cucina: è una carne poco conosciuta, ma che incuriosisce per la sua flessibilità e perché viene spesso nobilitata [...]
Mariella Belloni [...]
Per questo sciroppo occorrono semplicemente: dei fichi maturi ed acqua. Ora passiamo al suo procedimento. Prendete dei fichi ben maturi e molto dolci, [...]
