Per questo sciroppo occorrono semplicemente:
dei fichi maturi ed acqua.
Ora passiamo al suo procedimento.
Prendete dei fichi ben maturi e molto dolci, sminuzzateli, inseriteli In una casseruola e ricopriteli di acqua. Portare all’ebollizione, cuocerli fino a che non siano ridotti in poltiglia.
Versate il composto ancora bollente, in un telo a trama fitta ( tipo lino), che una volta richiuso, verrà strizzato energicamente in modo da far uscire tutto il liquido possibile ( chiamato vino).
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