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Scrivere un post con il cellulare non è il massimo della vita.Chiedersi perché lo si sta facendo (al freddo e al gelo di una terrazza) ancora meno!Ma non c'è verso: avevo deciso di pubblicare [...]
Ingredienti: per 6-8 persone 1 kg di farina tipo 0 40 g di lievito di birra 10 g di malto (o 10 g di zucchero) 1 rametto di rosmarino foglie di castagno olio [...]
Rene Redzepi del Noma, che per brevità tutti definiscono il ristorante migliore del mondo, quando lo dice mette su una convincente espressione da sacerdote dell’olivello spinoso [...]
E’ da un po’ di tempo che ho in mente di veganizzare un classico piemontese ovvero le pesche ripiene, dolce nel quale mia madre eccelle! Perciò, perchè non sembrasse una sfida, ho [...]
Li ho chiamati così perchè normalmente cerco di fare biscotti con pochissimi grassi e zuccheri, stavolta invece me ne serviva un tipo più classico per fare una ricetta “seria” che [...]
E’ arrivato Giugno…spighe di grano…papaveri….e ciliegie!! eh si!! un tripudio di ciliegie…dolci …succose …intense… le ciliegie ci riportano tutti [...]
Signore e signori, vi presento il mitico, l'unico, insuperabile, indispensabile oggetto del desiderio di ogni cuoca/o che si rispetti, un trofeo che non può assolutamente mancare nella cucina [...]
Non so voi, ma io ho imparato a vivere alla giornata. Una volta programmavo molte cose anche a lunga scadenza ora invece non lo faccio più! Sarà l'età? Sarà l'esperienza? Sarà che ogni [...]
Ristorante giapponese non è soltanto sushi. E il ristorante Yakiniku a Roma lo vuole dimostrare (come ci è accaduto a Milano). Lo sa bene chi ha vissuto per anni nel paese del Sol Levante e [...]
Salagabula Megicabula… BdBbi(g)bodyibu! Su questo gioco di parole nasce il nome di una delle annuali di Borgorose, una birra complessa nei profumi e nei sapori caratterizzata da un amaro [...]
Dopo aver mangiato uno dei migliori polli della mia vita nel suo Relae a Copenhagen ritrovo il giovane Christan Puglisi, papà siciliano e mamma danese, da 50Kalò di Ciro Salvo grazie ai buoni [...]
L’estate della maturità….alzi una mano chi non la ricorda…è uno spartiacque…impossibile non avere ricordi legati ad un periodo storico così importante della propria [...]
Lo prometto: da bravo foodblogger vi parlerò di cibo. Ma dopo la prima serata di This is food (che alle 22,00 radunava già un trionfo di curiosi e foodie) è d’obbligo partire dai [...]
Molto divertente partecipare a due feste di diciottesimo compleanno a distanza di poche settimane. I ragazzi del ’96 hanno dato vita a due serate davvero festose e colorate. Due gruppi di [...]
Cosa significa “Italian Sounding”? La spiegazione è semplice: tarocchi. Pecorino cinese di mucca, Chianti del Maryland, Parmesao brasiliano, Parmesan, Parmesao, Regianito, Asiago [...]
di Paola Del Vecchio Madrid. Dietro il danese Norma, altri sei chef iberici figurano nella lista dei 50 Best: Andoni Luis Aduritz col suo Mugaritz, Juan Mari Arzak, Eneko Atxa chef di [...]
Annunciati i vincitori del Bocuse D'Or Europe 2014. Medaglia d'oro alla Svezia, seguita da Danimarca e Norvegia. Scopri la qualificazione dell'Italia.
Da queste parti scrivo volentieri delle cose che ho in vendita: di solito dico che sono tutte cose buone (pensa un po'). Ma quando va bene, trovo qualcun altro che fa il lavoro per me e [...]
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Da quando partecipo all’MTC non mi sono persa mai una proclamazione, mai un 28 del mese che fossi uscita, mai che alle 21:00 non mi fossi incollata allo schermo. Ora invece me ne esco, [...]
Se vi aspettavate un nuovo corso sulla scena gastronomica mondiale a colpi di ristoranti sudamericani sarete rimasti profondamente delusi dal risultato della 50 Best Restaurants 2014. Che [...]
René Redzepi si riprende il trono della «50 Best». Il cuoco danese del Noma infatti ieri sera a Londra è stato proclamato migliore al mondo al termine di un countdown emozionante partito dal [...]
Pranzo pasquale. L’agnello è già in tavola e nonna vi allunga da sotto il tavolo 50 euro. Non vi ha regalato un uovo di cioccolata, ma partecipa così alle vostre finanze. Che ci fate? [...]
A Milano ci sono approssimativamente 4mila ristoranti e io vado, più o meno, in tre. Ripetutamente. Sono ormai indistinguibile da quella figura di anziano scapolo impenitente che cena ogni [...]
Fino a pochi anni fa sognavamo la Danimarca per girarla in bici, per visitare musei, per osservare forme di civismo inarrivabili. Ci frenava il disastroso regime alimentare dei paesi nordici. [...]
Huston, abbiamo un problema (di tazzina per il caffè). Fino a pochi giorni fa ogni giorno un italiano si alzava al mattino e sapeva di avere alcune certezze: che Pasqua è sempre di Domenica, [...]
