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Vi raccontiamo i tre vini che abbiamo assaggiato nel corso della degustazione qbista a Villa Vasi (San Mauro. Gorizia). Sul numero di ottobre di qbquantobasta pubblicheremo un'intervista al [...]
Il prosciutto cotto sulla brace a Praga la città dalle cento torri e dai mille sapori Passeggiando per Praga, non lontano dalla piazza del Municipio della città vecchia con il famoso [...]
Rôti sans pareil. 17 tipi di pennuti diversi farciti uno dentro l’altro possono bastare? La più famosa ricetta di carne ripiena è quella di Alexandre Balthazar Laurent Grimond [...]
Per recensire l’Osteria contemporanea da Riccardo, nel sestiere di Cannaregio di Venezia, ritorniamo in quel grappolo di calli che si dipana sul lato sinistro di Strada Nova, un po’ prima di [...]
Cibus 2021 è il salone del cibo e della ripartenza in questa emergenza pandemica che ha mollato un po’ la presa. A Parma, dal 31 agosto al 3 settembre, potremo valutare la capacità delle [...]
Dopo il riposo meritato torno con un racconto di una visita a un nuovo riferimento per gli amanti della cucina asiatica. Qui il viaggio ci porta ad Hong Kong, il regno dei Dim Sum. Ecco la [...]
A Cibus 2021 sono stati presentati 500 nuovi prodotti agroalimentari: fra di essi ci saranno quelli che diventeranno di tendenza nei prossimi mesi. Si tratta sia di prodotti del tutto nuovi che [...]
Tanti i prodotti innovativi, ma anche le rivisitazioni dei prodotti base che le aziende alimentari presenteranno durante la manifestazione Cibus, a Parma dal 31 agosto al 3 settembre: alcuni [...]
Nessuna novità – né in positivo né in negativo – nel 2021 per i ristoranti stellati di Brescia e provincia. È pur vero che, dopo la premiazione, uno dei ristoranti premiati (Da [...]
Cereali, legumi, carni genuine e verdure spontanee: così il Molise ci regala le basi della dieta mediterranea, tutto entroterra e un respiro di mare sul fianco destro. La cucina molisana [...]
A Ravenna torna l’allarme botulismo: martedì scorso in Valle della Canna sono stati trovati e recuperati un centinaio di anatre intossicate o morte a causa del botulismo. Gli animali [...]
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Durante il mio ultimo weekend a Firenze ho cercato locali low cost per mangiare e bere senza svenarmi e senza rinunciare alla qualità e a qualche vista eccellente. Ho messo in fila 4 [...]
Le gabbie per allevare gli animali hanno le ore contate nell’Unione Europea: se non le ore, almeno i mesi. La Commissione, massimo organo dell’Ue, si è impegnata a emanare una [...]
In Collaborazione con Visti.it Le frontiere che si aprono, i divieti che piano piano si alleggeriscono e noi di Dissapore pronti a partire, passaporto in una mano e forchetta (o bacchette) [...]
Il nuovo menu che ho assaggiato del ristorante Villa Maiella, stella Michelin in Abruzzo, mi porta di nuovo su una riflessione. La montagna è foriera di successo in cucina? O meglio, assieme ad [...]
Qui, su Scatti di Gusto, avete già letto del ristorante Sine a Milano. Dal latino letteralmente “senza”, ma senza cosa? La domanda è lecita, la riposta rassicurante. È un ristorante [...]
Rafael Covarrubias è il finalista regionale di S.Pellegrino Young Chef 2019-2021 per Nord America. Scopri il suo Signature Dish Anatra speziata con marmellata di prugne e radici invernali., [...]
Buone notizie: Alessandro Borghese, dopo essere guarito dal Coronavirus, è in procinto di riaprire a Milano il suo ristorante AB – Il Lusso della Semplicità. La data della ripartenza [...]
Restano 46 anche nel 2021 i ristoranti stellati del Piemonte. Con due stelle tolte e due acquistate, la regione si conferma al secondo posto tra le più stellate d’Italia, preceduta solo [...]
Ecco a voi ancora 5 novità a Milano, fresche fresche: ve l’avevo detto che saremmo andati avanti a lungo con le nuove aperture… 1. Novità in Duomo: Gino Sorbillo apre la [...]
Madrid è una città di riferimento per quanti desiderano una vita anche gastronomicamente normale. Durante il lockdown di questo aprile appena trascorso, mentre noi combattevamo con le zone [...]
Uno dei ristoranti più famosi del mondo, l’Eleven Madison Park di Daniel Humm, riparte con un menu 100% vegano. Una svolta inaspettata per il dopo pandemia, per quanto Humm non abbia [...]
Gaetano Verde, del Ristorante Organika di Cortona, partecipa a Processo Creativo di Primo Piatto dei Campi, iniziativa siglata 50 Top Italy e Pastificio dei Campi, con Mafaldone, anatra e [...]
