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Pier Luigi Nanni Tramandato da una secolare tradizione della bassa parmense, il culatello sfrutta ed usufruisce al meglio della costante umidità presente nelle terre vicino al grande [...]
Torno sempre volentieri a Parma, soprattutto se si tratta di mangiare le specialità tipiche.Mercoledì della scorsa settimana, in uno scampolo d'estate, è stata inaugurata la Degusteria Romani [...]
Le vacanze sono finite e il momento del rientro in ufficio è arrivato. A meno che non apparteniate al gruppo di chi fa le vacanze in ritardo, è probabile che ormai le ferie siano già un [...]
Un antipasto gustosissimo, veloce e sfizioso, per iniziare la settimana con tanto gusto! 4 ingredienti, 10 minuti scarsi e l'antipasto è servito!! Provateci anche voi! INGREDIENTI: 8 code [...]
Eccoci qui in piena estate, era ora !Oggi è una giornata fantastica, speriamo che il tempo metta giudizio e continui così....Giusto perchè abbiamo fede e crediamo al caldo in arrivo, noi del [...]
Il nome – Salsamenteria di Parma, già “Salsamenteria Verdiana” – anche a Milano è da solo un menù e un programma. Ci si aspettano tutti i piatti più tradizionali della zona, i [...]
Come promesso, oggi vi parlo di uno dei prodotti che ho avuto il piacere di provare grazie al contest voluto da ISIT, ovvero il Culatello di Zibello DOP. Questo inimitabile salume, di cui [...]
Il fine settimana si avvicina ed io sto organizzandomi per godermelo al meglio. Sono in partenza per la mia città natale, Cremona, ma questa volta con un motivo in più.Da domani infatti [...]
Chiunque ami il Parmigiano Reggiano alla follia (e io sono in pole position) potrà dare libero sfogo alla propria passione con Caseifici Aperti 2014, un weekend per entrare nel mondo dei [...]
Io, sono fortunata, si sa: vivo in zona di produzione e lo spettacolo della nascita del Parmigiano Reggiano posso godermelo tutte le volte che voglio. Ma se anche voi volete scoprire da vicino i [...]
Diciamo che probabilmente il comunicato stampa spiega meglio di quanto non possa fare io che cos’è Ingrediente Parma, cosa ci sarà, cosa succederà in questo weekend. Quindi lo [...]
Le vie del centro di Parma, colonna portante dell’enogastronomia dello stivale, ospiteranno Ingrediente Parma, primo appuntamento dedicato alla qualità e al prestigio di prodotti del [...]
Approdiamo da Panino durante un tour enogastronomico nella Pianura Padana, tra culatelli, Grana Padano e altre favolose specialità. Siamo abbastanza sazi dopo aver pranzato presso la trattoria [...]
Sprezzanti del pericolo vi sottoponiamo la classifica dei 10 migliori salumi emiliani compilata con l’insindacabile contributo di Martina Liverani, emiliana battezzata e patentata, [...]
P: Amore per la sua terra, i suoi prodotti, le sue tradizioni condite da saggezza, pazienza, dedizione e tenacia. Una storia iniziata settecento anni fa, una storia che ogni giorno ora si [...]
Pizzocentrici di tutto lo stivale: troviamo un punto d’accordo. Che siate monogamicamente rivolti alla pizza classica napoletana o aperti alla più nordica “gourmet” (o [...]
Si sa, l’Italia si ferma per solo due cose: i mondiali di calcio e il festival di Sanremo! Oggi comincia la competizione canora più amata e discussa e anche noi volevamo dare il nostro [...]
Oggi si festeggia San Valentino e abbiamo pensato a cinque mete e modi perfetti per festeggiarlo al meglio con il vostro partner! Senza spendere troppo e con idee diverse fra loro per [...]
Vi dirò, dopo giorni di congresso, quello che sono riuscita a riprodurre a casa più egregiamente sono state delle uova al tegamino. Sempre un ottimo rimedio in caso di tempi che [...]
Sarà dedicata alla nota azienda agricola Roncolato Antonio la serata dell’11 Febbraio 2014, dalle ore 20:00, al Forte Marghera in via Forte Marghera, 30, a Mestre in provincia di Venezia, [...]
Negli ultimi anni il brunch domenicale è passato da fenomeno di moda ad abitudine immancabile per milioni di italiani. Di domenica ci si alza sempre un po’ tardi e se non si ha voglia di [...]
Al Gambero Rosso hanno deciso di catalogare tutto lo scibile mangereccio in Italia. Esce così, per la prima volta, una guida dedicata ai grandi salumi con 253 aziende per 600 salumi corredati [...]
Il ristorante "al Vèdel" di Colorno (Parma) offre una materie prime tradizionali di alta qualità, una cucina contemporanea e culatello di Zibello.
Provate ad immaginare uno dei più celebrati emblemi nazionali, Giuseppe Verdi, investito da una vena gastronomica da gran gourmet , mentre con il grembiule del cuoco affetta salami, coppe e [...]
Solo nell’ultimo anno sono scomparsi in Italia 615mila maiali «sfrattati» dalle importazioni di carne dall’estero per realizzare falsi salumi italiani di bassa qualità, con il [...]
